Pour un plat :

Plateau de fromages

On dénombre dans notre pays plus de 300 fromages différents. Difficile de trouver un vin unique adapté à tous ceux qui composent un même plateau ! Heureusement, de bons compromis garantissent une alliance agréable avec la majorité des fromages.
D'une manière générale, les vins blancs secs légèrement aromatiques, sur la fraîcheur - Chardonnay de Bourgogne, Sauvignon ou Chenin de Loire… - s’accordent parfaitement avec les fromages à pâte dure et les fromages de chèvre. Ce sont également ceux qui s'adaptent le mieux si l’assortiment est composé de fromages très différents les uns des autres.
Les amateurs de vins rouges les choisiront fruités, de concentration moyenne et de bonne rondeur - Pinot de Loire, Gamay du Beaujolais, rouge de Provence… - en évitant les plus tanniques. Ils se marient particulièrement bien avec les fromages à pâte molle.
A noter que les fromages bleus à pâte persillée épousent de façon délicieuse les vins blancs moelleux ou liquoreux - Jurançon, Sauternes, Coteaux-du-Layon - et les vins doux naturels comme ceux du Roussillon.
Voici notre sélection :

 

  • Château Les Mesclances Saint Honorat - Côtes de Provence rouge 2016

    14,10 €
    Conversion Bio

    Côtes de Provence

    Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre,

    Equilibré, souple, fondu.

    Saint Honorat est la cuvée historique du Château Les Mesclances, issue de la parcelle éponyme du domaine. Ce Côtes de Provence rouge, d’un grenat intense, s’ouvre sur des notes de fruits noirs (cassis). Dotée...

    Bientôt dispo

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  • Domaine Delaporte - Le Cul de Beaujeu - Sancerre rouge 2019

    28,60 €

    Sancerre

    Pinot noir,

    Fin, charnu, un grand pinot.

    Matthieu Delaporte est le seul vigneron de Chavignol à posséder une parcelle de pinot noir sur le coteau "Cul de Beaujeu". Il y réalise ce Sancerre rouge puissant, à la trame soyeuse,...

  • Domaine Delesvaux - Sélection de Grains Nobles - Coteaux du Layon 2010

    50,00 €
    Biodynamie

    Coteaux du Layon

    Chenin,

    Voluptueux, riche, aérien.

    Sélection de Grains Nobles du Domaine Delesvaux est une référence dans l’univers des vins liquoreux. Cette cuvée de Coteaux du Layon, créée seulement lors des meilleures années, est issue de raisins...

  • Domaine des Quatre Piliers - Chapitre 1 - Touraine blanc 2020

    21,00 €

    Touraine

    Sauvignon,

    Aromatique, fin, harmonieux.

    Chapitre 1 du Domaine des Quatre Piliers est un vin blanc de Touraine fin et aromatique. Issu des coteaux de Noyers-sur-Cher, ce pur Sauvignon révèle des arômes gourmands d’orange confite, de fruits exotiques...

  • Domaine du Tunnel - Saint-Péray Roussanne 2021

    36,00 €
    Exploitation HVE

    Saint Péray

    Roussanne,

    Ample, frais.

    Le Saint Peray 100% Roussanne du Domaine du Tunnel est un exemple d'équilibre. Arômes complexes : amande, abricot, frangipane, brioche... La bouche est riche, ample, pleine. La finale est minérale, saline, salivante....

  • Domaine Mardon - Quincy 2019

    12,90 €

    Quincy

    Sauvignon,

    Frais, fruité.

    Le Quincy Tradition du Domaine Mardon est un assemblage harmonieux de jeunes et vieilles vignes de Sauvignon, cultivées sur le terroir argilo-calcaire du Berry. Il en résulte un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et...

  • Domaine Philippe Brisebarre - Vouvray sec 2014

    10,60 €

    Vouvray

    Chenin,

    Rond, minéral.

    Le Vouvray sec de Philippe Brisebarre se distingue par ses arômes de citron et de coing, une bouche à la fois ample, ronde, fruitée et délicieusement fraîche, minérale. Un bel exemple de chenin au fruit et...

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