Pour un plat :

Plateau de fromages

On dénombre dans notre pays plus de 300 fromages différents. Difficile de trouver un vin unique adapté à tous ceux qui composent un même plateau ! Heureusement, de bons compromis garantissent une alliance agréable avec la majorité des fromages.
D'une manière générale, les vins blancs secs légèrement aromatiques, sur la fraîcheur - Chardonnay de Bourgogne, Sauvignon ou Chenin de Loire… - s’accordent parfaitement avec les fromages à pâte dure et les fromages de chèvre. Ce sont également ceux qui s'adaptent le mieux si l’assortiment est composé de fromages très différents les uns des autres.
Les amateurs de vins rouges les choisiront fruités, de concentration moyenne et de bonne rondeur - Pinot de Loire, Gamay du Beaujolais, rouge de Provence… - en évitant les plus tanniques. Ils se marient particulièrement bien avec les fromages à pâte molle.
A noter que les fromages bleus à pâte persillée épousent de façon délicieuse les vins blancs moelleux ou liquoreux - Jurançon, Sauternes, Coteaux-du-Layon - et les vins doux naturels comme ceux du Roussillon.
Voici notre sélection :

 

  • Château Fontarèche - Les Cabanes - IGP Pays d'Oc blanc 2022

    6,90 €

    IGP Pays d'Oc

    Chardonnay,

    Frais, gourmand, rond.

    Sur la parcelle sableuse des ‘Cabanes’, le Chardonnay du Château Fontarèche bénéficie d’une maturité tardive, préservé des excès du climat du Languedoc. Il donne...

  • Château Les Mesclances Saint Honorat - Côtes de Provence rouge 2019

    14,30 €
    Conversion Bio

    Côtes de Provence

    Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre,

    Equilibré, souple, fondu.

    Saint Honorat est la cuvée historique du Château Les Mesclances, issue de la parcelle éponyme du domaine. Ce Côtes de Provence rouge, d’un grenat intense, s’ouvre sur des notes de fruits noirs (cassis). Dotée...

    Bientôt dispo

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  • Château Roquefort - Les Roches Blanches - Bordeaux blanc 2022

    8,60 €
    Exploitation HVE

    Bordeaux

    Sauvignon,

    Vif, fruité.

    Avec sa cuvée Les Roches Blanches, le Château Roquefort met à l’honneur son terroir calcaire de l’Entre-Deux-Mers au cœur de la Gironde. Ce pur Sauvignon blanc en restitue toute la minéralité et la...

  • Domaine Delaporte - Silex - Sancerre blanc 2022

    29,60 €
    Conversion Bio

    Sancerre

    Sauvignon,

    Aromatique, harmonieux, minéral.

    Le Sancerre blanc de Matthieu Delaporte ne laisse pas plus de doute sur ses origines que son nom. C’est bien le silex qui s’exprime dans ce joli Sauvignon, né de vieilles vignes d’une...

  • Domaine Delesvaux - Sélection de Grains Nobles - Coteaux du Layon 2010

    52,00 €
    Biodynamie

    Coteaux du Layon

    Chenin,

    Voluptueux, riche, aérien.

    Sélection de Grains Nobles du Domaine Delesvaux est une référence dans l’univers des vins liquoreux. Cette cuvée de Coteaux du Layon, créée seulement lors des meilleures années, est issue de raisins...

  • Domaine du Bouchot - Les Caillottes - Pouilly Fumé 2022

    29,80 €
    Biodynamie

    Pouilly Fumé

    Sauvignon,

    Crayeux, tendu.

    La cuvée 'Les Caillottes' du Domaine du Bouchot est un Pouilly Fumé au nez de fruits de la passion, de clémentine, de pierre à fusil... En bouche un fruit magnifique s'exprime sous fond de...

  • Domaine Philippe Brisebarre - Vouvray sec 2014

    10,60 €

    Vouvray

    Chenin,

    Rond, minéral.

    Le Vouvray sec de Philippe Brisebarre se distingue par ses arômes de citron et de coing, une bouche à la fois ample, ronde, fruitée et délicieusement fraîche, minérale. Un bel exemple de chenin au fruit et...

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