Pour un plat :

Blanquette de veau

Recette traditionnelle de la cuisine française, la blanquette de veau fait partie des grands succès de nos grands-mères : une viande moelleuse, des petits légumes – carottes, poireaux, oignons, champignons – le tout lentement mijoté au bouillon et lié par une sauce blanche crémeuse à l’origine de son nom.
Avec ce plat savoureux, vin blanc impératif ! Choisissez-le tendre et peu acide, à la fraîcheur affirmée, pour être en harmonie avec la texture fondante de la viande et la douceur de son goût, tout en contrebalançant l’onctuosité de la sauce. Les vins à base de chardonnay de la Côte de Beaune ou du Mâconnais, de marsanne ou de roussanne que vous trouverez au nord de la Vallée du Rhône (Saint Péray) ou en Languedoc (Faugères), apporteront juste ce qu’il faut de finesse aromatique et de rondeur.
Voici notre sélection :

  • Château La Liquière - Cistus - Faugères blanc 2021

    14,60 €
    Bio

    Faugères

    Roussanne, Grenache blanc, Rolle, Bourboulenc,

    Riche, aromatique, soyeux.

    Cistus, cuvée emblématique du Château la Liquière se décline aussi en blanc. Ce Faugères offre un nez complexe et délicat d’ananas et de poire, aux arômes vanillés...

  • Clos des Rocs - Les Barres - Pouilly Loché 2020

    23,60 €

    Pouilly Loché

    Chardonnay,

    Fruité, frais, précis.

    La cuvée de Pouilly-Loché Les Barres est la plus petite cuvée du Clos des Rocs, issue de deux petites parcelles de vieux chardonnay. La nature graveleuse de leurs sols accentue la rondeur de ce vin blanc de...

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  • Domaine Bergeret - Sur Gamay - Saint Aubin 1er cru blanc 2020

    28,00 €

    Saint Aubin

    Chardonnay,

    Floral, rond, frais.

    Comme son nom l’indique, cette cuvée inédite du Domaine Bergeron provient d’un climat surplombant le petit hameau de Gamay, sur la commune de Saint-Aubin. Les terres calcaires d’altitude de ce...

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  • Domaine Chantal Lescure 'La Grande Châtelaine' - Côte de Beaune blanc 2018

    31,90 €
    Bio

    Côte de Beaune

    Chardonnay,

    Tendu, frais, juteux.

    La Grande Châtelaine du Domaine Chantal Lescure est un Côte de Beaune blanc net et rectiligne, à l’évidence façonné par la grande minéralité de son terroir d’éboulis calcaires. Un...

    Bientôt dispo

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  • Domaine des Entrefaux - Crozes Hermitage blanc 2021

    20,30 €
    Bio

    Crozes Hermitage

    Marsanne, Roussanne,

    Fruité, rond, onctueux.

    Le Crozes Hermitage blanc du Domaine des Entrefaux associe la générosité de la Marsanne à la finesse de la Roussanne. Cette jolie cuvée présente le profil typique de l’appellation,...

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