Effervescence

Bulles

Effervescent, mousseux, pétillant, perlant … autant de termes pour désigner une multitude de vins et boissons alcoolisées qui ont en commun un ingrédient essentiel : les bulles ! De leur plus noble représentant, le Champagne, jusqu’au cidre, en passant par le Crémant ou le Prosecco, ils sont chacun dans leur style les incontournables partenaires de nos plus beaux moments festifs. A La Cave du Vigneron Toulon, tout un monde de bulles s’offre à vous, faites votre choix !

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  • Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles

    38,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Pinot blanc, Chardonnay,

    Bulle fine et crémeuse

    Pierre Gerbais Grains de Celles : un Champagne sudiste, savoureux, charnu, marqué - c'est rare - par le pinot...

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  • Prosecco La Tordera - Saomi - DOC Trevise - Italie, Vénétie

    5/5 | 1 avis
    13,10 €

    Italie

    Gléra,

    Frais, vif et charmeur.

    Prosecco La Tordera est redoutable à l'apéritif ! Avec son nez de poire, de pêche blanche et sa fraîcheur tonifiante il aiguise notre appétit ! Spumante, avec une bulle fine et légère, il se singularise par l'absence de sucrosité et...

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  • Champagne Dehours - Grande Réserve

    24,70 €

    Champagne

    Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot noir,

    Gourmand, fruité.

    La maison de Champagne Dehours est située sur les bords de la Marne. La cuvée Grande Réserve est idéale pour un apéritif dînatoire : avec une majorité de pinot meunier et la fermentation...

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  • Champagne Dehours - Trio S

    39,80 €

    Champagne

    Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay,

    Minéral gourmand.

    Champagne Dehours Trio S est une solera de plus de 20 ans, débutée en 1998 ! Le principe est simple : chaque année est prélevée 1/3 de la cuvée pour être mis en bouteille. Le volume manquant est remplacé par le vin...

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  • Champagne Jacquesson 741 DT (Dégorgement Tardif) Extra-Brut

    99,00 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Complexe, droit, pur.

    Jacquesson 741 DT : une cuvée à base de 2013 vieillie 8 ans sur lies pour encore plus de complexité avant son dégorgement tardif. Un Champagne d'une grande pureté, aux saveurs de fruits blancs. Le raisin de cette...

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  • Champagne Drappier Carte d'Or

    38,40 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Vineux, rond.

    Drappier Carte d'Or est un champagne très aromatique, à la bouche ronde, vineuse, évoquant la gelée de coing. Son caractère fruité et la vinosité procurée par le Pinot noir conduit à bonne...

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  • Champagne Louis Roederer - Brut Premier

    5/5 | 1 avis
    41,50 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Intemporel et festif.

    Chez Louis Roederer le Brut Premier révèle le style de la maison. Assemblage de chardonnay, pinot noir et pinot meunier dans 6 années de récolte, pour partie vinifiés en foudre, avec...

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  • Champagne Louis Roederer - Brut Premier - Magnum

    97,40 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Intemporel et festif.

    Chez Louis Roederer le Brut Premier révèle le style de la maison. Assemblage de chardonnay, pinot noir et pinot meunier dans 6 années de récolte, pour partie vinifiés en foudre, avec...

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  • Champagne Louis Roederer - Cristal 2014

    290,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Ciselé, puissant, racé.

    Cristal Roederer, vin du tsar, grand champagne de plaisir et de gastronomie est unique. Dans ce millésime de longue maturation Cristal rayonne d'un équilibre et d'une fraîcheur remarquables, la bouche est...

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  • Champagne Deutz - Brut Classic

    49,20 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Frais, équilibré.

    Deutz Brut Classic est un grand classique, une valeur sûre. Ce champagne s'appuie sur 3 cépages : chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour acquérir son équilibre parfait entre souplesse et...

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  • Champagne Deutz - Brut Classic - Magnum

    102,60 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Frais, équilibré.

    Deutz Brut Classic est un grand classique, une valeur sûre. Ce champagne s'appuie sur 3 cépages : chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour acquérir son équilibre parfait entre souplesse et...

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  • Champagne Louis Roederer - Brut Premier - Coffret + 2 flûtes

    66,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Intemporel et festif

    Chez Louis Roederer le Brut Premier révèle le style de la maison. Assemblage de chardonnay, pinot noir et pinot meunier dans 6 années de récolte, pour partie vinifiés en foudre, avec...

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  • Champagne Ruinart - Blanc de Blancs - Bouteille sans étui

    99,50 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Léger, délicat.

    Ruinart blanc de blancs champagne des moments festifs ? Cela semble être l'ambition de cette maison Rémoise qui s'applique à sélectionner ses plus beaux chardonnays pour élaborer cette cuvée. Un vin aux arômes de fleurs et...

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  • Champagne Ruinart - Rosé

    93,20 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Fruité, gourmand.

    Ruinart rosé : l'alliance bienheureuse du pinot noir partiellement vinifié en rouge et du chardonnay. Un champagne aux arômes de fruits exotiques et de petits fruits rouges, aux saveurs gourmandes, rondes et...

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  • Champagne Ruinart - Blanc de Blancs Magnum étui seconde peau

    219,80 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Léger, délicat.

    Ruinart blanc de blancs champagne des moments festifs ? Cela semble être l'ambition de cette maison Rémoise qui s'applique à sélectionner ses plus beaux chardonnays pour élaborer cette cuvée. Un vin aux arômes de fleurs et...

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  • Champagne Pierre Gerbais - Grain de Celles - Magnum

    76,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Pinot blanc, Chardonnay,

    Bulle fine et crémeuse

    Pierre Gerbais Grains de Celles : un Champagne sudiste, savoureux, charnu, marqué - c'est rare - par le pinot blanc et c'est très bon ! 20 parcelles sont assemblées pour produire cette cuvée que l'on servira dès...

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  • Coup
    de coeur

    Champagne Nicolas Van Belle - Blanc de Blancs

    5/5 | 2 avis
    36,60 €

    Champagne

    Chardonnay,

    On adore

    Fin, délicat, pour l'apéritif !

    Voici le Champagne Blanc de Blancs de Nicolas Van Belle : un 100% Chardonnay étincelant ! Animé d'un train de bulles fines, ce vin est ouvert, gourmand, brioché et bien sûr non dosé, tant Nicolas se satisfait de cette...

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  • Champagne Nicolas Van Belle - Blanc de Blancs - Magnum

    87,20 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Fin, délicat, entre amis.

    Voici la version magnum du Champagne Blanc de Blancs de Nicolas Van Belle : un 100% Chardonnay étincelant ! Animé d'un train de bulles fines, ce vin est ouvert, gourmand, brioché et bien sûr non dosé,...

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  • Champagne Nicolas Van Belle - Blanc de Noirs

    30,80 €

    Champagne

    Pinot noir,

    Rond, frais, structuré.

    Nicolas Van Belle élabore son Champagne Blanc de Noirs avec du pinot noir vendangé à bonne maturité. L'équilibre du vin s'en ressent, l'acidité est parfaitement mesurée, toute verdeur absente....

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  • Champagne Ruinart - "R" de Ruinart - Bouteille sans étui

    58,90 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Classique, équilibré.

    "R" de Ruinart, le brut classique de la plus vieille maison de champagne, située à Reims. Plus de pinot noir que de chardonnay, un peu de pinot meunier et près de 30% de vin de réserve permettent d'aboutir...

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  • Champagne Deutz - Brut Classic - Jeroboam

    215,90 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Frais, équilibré.

    Deutz Brut Classic est un grand classique, une valeur sûre. Ce champagne s'appuie sur 3 cépages : chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour acquérir son équilibre parfait entre souplesse et...

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  • Champagne Bruno Paillard - Première Cuvée

    44,90 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Citronné, salin.

    Étendard de la maison, la Première Cuvée voulue par Bruno Paillard se doit d'être constamment irréprochable. Ceci explique la forte proportion de vin de réserve dans ce champagne (40%). "L'effet millésime"...

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  • Champagne Bruno Paillard - Dosage Zéro

    56,90 €

    Champagne

    Pinot Meunier, Pinot noir, Chardonnay,

    Minéral, droit.

    Bruno Paillard Dosage Zéro est une cuvée qui s'appuie sur la moitié de vin de réserve (solera de plus de 30 ans), un élevage en petits fûts et le millésime 2000, jusqu'alors conservé. C'est essentiellement le Pinot...

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  • Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles rosé

    38,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot blanc,

    Fruité, savoureux.

    Grains de Celles rosé : Pinot Noir, Chardonnay et comme toujours dans les champagnes Pierre Gerbais du Pinot Blanc. Un nez très fruité précède une bouche à la chair fine et...

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  • Champagne Deutz - Amour de Deutz - Coffret + 2 flûtes

    135,60 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Subtil, délicat.

    Amour de Deutz, la cuvée iconique de cette grande maison de champagne est issue des chardonnays classés grand cru, provenant surtout d'Avize et du Mesnil-sur-Oger (les meilleurs). Nez de...

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  • Meyer Fonné - Crémant d'Alsace brut extra

    14,80 €

    Crémant d'Alsace

    Auxerrois, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot noir,

    Délicat, vif, fruité.

    Le crémant d'Alsace Meyer-Fonné est une pure méthode champenoise. L'auxerrois largement majoritaire lui procure des arômes de fruits et de fleurs blanches. La pêche blanche domine cette bouche fine et équilibrée. Un joli...

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  • Domaine Philippe Brisebarre - Vouvray Fines Bulles Brut

    14,60 €

    Vouvray

    Chenin,

    Vif, délicat, sur le fruit.

    Avec son Vouvray Fines Bulles Philippe Brisebarre nous offre un superbe vin d'apéritif ou de fin de repas : effervescence délicate, nez de fleurs blanches et de fruits mûrs (coing, pêche, abricot), bouche ronde oscillant entre l'abricot,...

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  • Cantina Carafoli - Rosso di Corte - Lambrusco secco - Italie, Emilie-Romagne

    11,10 €

    Italie

    Lambrusco Grasparossa,

    Effervescent, sec, joyeux.

    La Cantina Carafoli produit ce Lambrusco Grasparossa, issu majoritairement dudit cépage, qui s'avère être un vin joyeux ! Il est peu courant de goûter un vin effervescent rouge, qui plus est au joli nez de violette, celui-ci nous a...

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  • Champagne Jacquesson 746 Extra Brut

    63,00 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Profond, rare, superbe.

    Jacquesson 746 : après un été chaud et sec la vendange 2018 s'est avérée précoce et abondante. Elle a donné un Champagne aux arômes de grillé, de fruits mûrs. La bouche est fraîche, tendue,...

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  • Champagne Ruinart - R de Ruinart - Bouteille étui seconde peau

    61,50 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Classique, équilibré.

    Ruinart R, le brut classique de la plus vieille maison de champagne, située à Reims dans son étui seconde peau. Plus de pinot noir que de chardonnay, un peu de pinot meunier et près de 30% de vin de...

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  • Ferme de la Sapinière - Cidre Brut

    7,00 €

    Cidre

    Tonique, amer, frais.

    Située à Saint-Laurent-sur-Mer, dans le Bessin (Calvados), la Ferme de la Sapinière produit un cidre brut finement effervescent, dense et riche en tanins. L’amertume domine dans une bouche à la sucrosité très...

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  • Sidre Brut - Eric Bordelet

    8,70 €
    Bio

    Cidre

    Acidulé, frais.

    Eric Bordelet utilise une vingtaine de variétés de pommes différentes, douces, amères ou acides, cultivées biologiquement, pour élaborer son Sidre brut. Avec ses bulles fines et ses saveurs acidulées, ce cidre...

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Le Champagne, roi des bulles

A tout seigneur tout honneur, le Champagne occupe une place à part dans l’univers des vins effervescents… et chez nous aussi ! Nous avons sélectionné pour vous le meilleur du Champagne : blanc de blancs, blanc de noirs, rosé, millésimé, brut, sec ou non dosé… dans un large panel de cuvées de grandes maisons : l’emblématique Ruinart Blanc de Blancs et Ruinart Rosé, tout premier du genre ; l’iconique cuvée du tsar Cristal de Louis Roederer ; Deutz et sa cuvée signature Amour de Deutz ; les prestigieuses cuvées exclusivement millésimées de Dom Pérignon ; et aussi Jacquesson, Krug, Bollinger, Billecart-Salmon, Drappier, Perrier-Jouët, Moët et Chandon … des noms illustres qui appartiennent à l’élite de ce terroir unique et incarnent l’excellence à la française dans le monde entier.
Aux côtés de ces marques réputées, vous trouverez des cuvées d’artisans vignerons non moins brillants, que nous aimons particulièrement et dont la qualité rivalise sans rougir avec celle de leurs célèbres voisins, comme le champagne de Nicolas Van Belle. 
Un peu, beaucoup, passionnément… en bouteille, magnum ou jéroboam, le Champagne s’apprécie de mille manières et s’offre le luxe de pouvoir s’inviter partout : à l’apéritif, seul, en cocktail ou en soupe de champagne, de l’entrée au dessert au cours d’un repas gastronomique ou convivial, en famille ou entre amis… il est de tous les bons moments de la vie et de tous les évènements à célébrer !

Champagne et Crémant, bulles cousines

Savez-vous que Champagne et Crémant sont élaborés de la même manière ? La ‘méthode champenoise’ consiste à créer l’effervescence du vin lors d’une seconde fermentation en bouteille, en ajoutant sucres et levures. Le terme étant exclusivement réservé à la Champagne, on parle de ‘méthode traditionnelle’ dans les régions productrices de crémants. Chaque terroir y apporte sa touche personnelle, avec son cépage local (le Riesling en Alsace, le Chenin dans la Loire…). Champagne ou Crémant, la qualité de la bulle est toujours au rendez-vous à La Cave du Vigneron Toulon !

Le Prosecco, bulles d’Italie

Nouvelle star des vins effervescents, le Prosecco s’est imposé partout dans le monde grâce au fameux cocktail Spritz Apérol et à ses nombreuses variations (Campari, Limoncello ou Martini Spritz). A l’instar du Champagne, ce vin italien pétillant plein de fraîcheur et de finesse, produit en Vénétie et dans le Frioul, se savoure également seul, à l’apéritif ou au cours d’un repas. Spumante ou frizzante, pour une bulle expressive ou plus discrète, brut, extra-dry ou dry avec un dosage en sucre plus ou moins élevé… A La Cave du Vigneron Toulon, le Prosecco vous réserve de jolies bulles !

Le cidre, bulles de pommes

Dans la famille des bulles, n’oublions pas l’indispensable invité d’une soirée crêpes réussie : le cidre. Boisson alcoolisée à base de pommes fermentées (parfois de poires), élaborée principalement en Normandie et en Bretagne, on l’aime pour sa fraîcheur fruitée et sa faible teneur en alcool, et pas seulement à la Chandeleur. Doux, brut ou demi-sec, artisanal, traditionnel ou fermier, il peut aussi se déguster à l’apéritif et accompagner de nombreux plats sucrés ou salés en toute simplicité.

Alors, à vos bulles, prêts ? Partez !