Cannellonis
Quel vin boire avec des cannellonis ? Voici nos suggestions :
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Etats-Unis
Zinfandel,
Syrah,
Le Zinfandel de la gamme Diamond Collection de Francis Ford Coppola est opulent. Arômes de framboise, cerise, fraise : l'impression d'humer une confiture de fruits rouges arrivée directement de Californie ! La bouche est...
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Collioure
Grenache noir,
Sur le fruit, juteux, frais.
La Coume del Mas est à Cospron, au-dessus de Collioure alors que Schistes provient d'une parcelle de vieux grenaches du bord de mer. Philippe Gard réalise une fermentation pré-fermentaire à...
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Italie
Nebbiolo,
Complexe, délicat, en finesse.
Giovanni Rosso donne avec ce Langhe une très belle expression du nebbiolo, cépage des plus grands vins du Piémont, à l'instar de Barolo, Carema et Barbaresco. L'élevage en petits foudres de...