Dans l'ombre du Bordelais

Vin du Sud-Ouest

La diversité du Sud-Ouest est à l’image de celle de ses vins nombreux et variés, aussi authentiques que la généreuse gastronomie de cette région. C’est tout un art de vivre à découvrir !

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  • Domaine de Pellehaut - Chardonnay - Côtes de Gascogne blanc 2020

    9,30 €
    Exploitation HVE

    Côtes de Gascogne

    Chardonnay,

    Boisé subtil, fruité.

    Le Chardonnay de Pellehaut s'ouvre sur des senteurs de poire, de brioche et de vanille. Bien qu'élevé partiellement en fûts ce Côtes de Gascogne ne se départit pas de sa fraîcheur. Sa bouche complexe au...

  • Domaine de Pellehaut - Harmonie blanc - Côtes de Gascogne blanc 2020

    7,10 €
    Exploitation HVE

    Côtes de Gascogne

    Ugni blanc, Colombard, Sauvignon, Gros Manseng, Petit Manseng, Chardonnay,

    Frais, fruité, complexe.

    Pellehaut Harmonie blanc concentre six cépages pour délivrer cette intensité aromatique : pêche, pomelo, citron, fleur de saureau (litchi), tilleul.... En bouche, après une attaque fraîche, les saveurs sont puissantes, fruitées, juteuses,...

  • Domaine de Pellehaut - Réserve Rouge - Côtes de Gascogne rouge 2014

    16,80 €
    Exploitation HVE

    Côtes de Gascogne

    Tannat, Cabernet Sauvignon, Pinot noir,

    Ample, soyeux.

    Pellehaut Réserve rouge provient des meilleures parcelles du Domaine d'où une superbe concentration ! Senteurs de fruits rouges, poivre, cacao... Bouche épicée, tanins fondus, boisé fin et finale réglissée : Mathieu...

  • Domaine de Pellehaut - Eté Gascon - Côtes de Gascogne rosé 2021

    8,60 €
    Exploitation HVE

    Côtes de Gascogne

    Tannat, Merlot,

    Frais, doux.

    Pellehaut Été Gascon rosé est un vin moelleux aux arômes d'agrumes et de fruits rouges, aux saveurs de framboise, de pêche et de pamplemousse. La grande douceur de ce Côtes de Gascogne profite d'une fraîcheur...

  • Domaine de Pellehaut - Escoubasso - Côtes de Gascogne blanc moelleux 2018

    10,20 €
    Exploitation HVE

    Côtes de Gascogne

    Petit Manseng,

    Fruité, moelleux, frais.

    Le Domaine de Pellehaut réalise avec ce Côtes de Gascogne issu de Petit Manseng récolté en vendanges tardives, un vin blanc moelleux des plus séducteurs : la robe est dorée, le nez charmeur...

  • Combel La Serre - Le Pur Fruit du Causse - Cahors 2020

    9,50 €

    Cahors

    Malbec,

    Gourmand, fruité, frais.

    Le Pur Fruit du Causse du Domaine Combel-La-Serre porte bien son nom : ce Cahors tonique et frais est un pur jus d’Auxerrois, cépage emblématique de l’appellation (appelé aussi Malbec ou Côt...

    Bientôt dispo

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  • Coup
    de coeur

    Domaine de Pellehaut - Eté Gascon - Côtes de Gascogne blanc 2021

    8,60 €
    Exploitation HVE

    Côtes de Gascogne

    Gros Manseng, Chardonnay,

    On adore

    Doux, tonique, savoureux.

    L'Eté Gascon blanc du Domaine de Pellehaut est un vin construit sur la douceur et le fruit plus que sur le sucre. Ses arômes puissants de mandarine et de fruits exotiques (ananas, mangue, passion...) précèdent une bouche fraîche,...

    Bientôt dispo

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Un vignoble dispersé

Le vignoble du Sud-Ouest de la France est constitué de multiples terroirs répartis sur 13 départements de l’Occitanie et de la Nouvelle-Aquitaine. Il s’étend des berges de la Dordogne jusqu’au Pays Basque, au pied des Pyrénées, bordé à l’est par les contreforts du Massif Central. On distingue 4 régions : le piémont du Massif Central, entre les vallées du Lot et du Tarn ; le Bergeracois, qui jouxte le Bordelais sur les rives de la Dordogne ; la moyenne Garonne, entre Marmande et Fronton ; le piémont pyrénéen, entre l’Adour et les Pyrénées.

Des terroirs contrastés

Situés entre deux massifs montagneux et de nombreux cours d’eau, les vignobles du Sud-Ouest connaissent une grande diversité de sols et des implantations très différentes : plaines fluviales, coteaux, pentes et plateaux d’altitude, landes sableuses. Le climat est partagé entre influences océaniques, méditerranéennes et continentales. Le vent d’autan est très présent dans le bassin aquitain. Les vignes proches des Pyrénées bénéficient régulièrement de vents chauds et secs provoqués par l’effet de foehn.

Sous la domination bordelaise

Le vignoble du Sud-Ouest s’installe progressivement pendant la colonisation romaine. Il prend son essor à partir du XIIème siècle, sous l’influence des abbayes et monastères qui s’établissent sur les routes des pèlerins de Saint Jacques de Compostelle. Du XIIème au XVIIIème siècle, un privilège royal interdit aux producteurs du ‘‘Haut Pays’’ d’exporter leurs vins par le port de Bordeaux avant que la production bordelaise soit entièrement vendue. Les premières AOC (Jurançon, Bergerac, Gaillac, Madiran) sont consacrées entre 1936 et 1948.

Un vivier de cépages anciens

L’enclavement de cette région a permis de préserver un grand nombre de cépages locaux. Aux côtés des cépages qui ont fait la réputation des vins bordelais (Merlot, Cabernets, Sauvignon), on trouve des cépages anciens – Tannat, Négrette, Duras, Malbec (ou Cot), Fer Servadou (ou Braucol) – qui donnent leur personnalité aux vins rouges. Le Colombard, le Mauzac, le petit Manseng, le gros Manseng, le Courbu – produisent des vins blancs secs, moelleux ou liquoreux.