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CONNEXION
SÉCURISÉE
Quel vin boire avec un boeuf bourguignon ? Un Bourgogne rouge aux tanins fins pour répondre à l'onctuosité du plat, un accords mets et vin plus "musclé" avec une bouteille sudiste est tout aussi envisageable.
Châteauneuf du Pape
Grenache noir, Syrah, Vaccarèse, Mourvèdre,
Soyeux, raffiné, réussi.
Le Châteauneuf du Pape de Laurent Charvin est de facture classique. Il faut lui reconnaître que tout artifice serait inutile : un nez poivré aux arômes de rose et de fruits rouges, une bouche d'une puissance modérée,...
Savigny lès Beaune
Pinot noir,
Long, concentré, élégant.
Le 1er cru "Aux Fournaux" de Vincent Rapet est un Savigny-les-Beaune au nez puissant, à la bouche ferme et concentrée. Cette matière opulente de 1er cru, bien que finement tannique reste délicate, marquée par une...
Côte de Nuits Villages
Pinot noir,
Frais, tonique, délicat.
Le Côte de Nuits Villages du Domaine René Bouvier est rouge rubis à reflets violines. Jouant dans la gamme aromatique des fruits rouges le nez est fin. La bouche est franche, nette, fraîche et tonique. L'emploi d'une partie de vendange...
Fixin
Pinot noir,
Soyeux, fondu.
Le Fixin Crais de Chêne du Domaine René Bouvier est, contrairement aux standards de l'appellation, un vin plus en texture qu’en structure. Son nez d'abord un peu sauvage s'oriente ensuite vers des senteurs de pivoine, de griotte et de poivre. En...
