Vin mythique

Champagne

Toute l’année, le Champagne fait pétiller les occasions à célébrer, les bons moments à partager, les fêtes familiales … Aux côtés des vins de grandes maisons de Champagne vous trouverez ceux de petits vignerons, non moins brillants. Ils nous ont séduits, découvrez-les ! 

Lire la suite

  • Coup
    de coeur

    Champagne Nicolas Van Belle - Blanc de Blancs

    5/5 | 1 avis
    34,60 €

    Champagne

    Chardonnay,

    On adore

    Fin, délicat, pour l'apéritif !

    Voici le Champagne Blanc de Blancs de Nicolas Van Belle : un 100% Chardonnay étincelant ! Animé d'un train de bulles fines, ce vin est ouvert, gourmand, brioché et bien sûr non dosé, tant Nicolas se satisfait de cette...

  • Champagne Nicolas Van Belle - Blanc de Noirs

    26,80 €

    Champagne

    Pinot noir,

    Rond, frais, structuré.

    Nicolas Van Belle élabore son Champagne Blanc de Noirs avec du pinot noir vendangé à bonne maturité. L'équilibre du vin s'en ressent, l'acidité est parfaitement mesurée, toute verdeur absente....

  • Champagne Jacquesson 740 DT (Dégorgement Tardif) Brut Nature

    99,00 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Complexe, droit, pur.

    Jacquesson 740 DT : une cuvée à base de 2012 vieillie 8 ans sur lies pour encore plus de complexité avant son dégorgement tardif. Un Champagne d'une grande pureté, aux saveurs de fruits blancs. Le raisin de cette...

  • Champagne Jacquesson 745 Extra Brut

    63,00 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Profond, rare, superbe.

    Jacquesson 745 : après un hiver sec, un printemps doux jusqu'au gelées dévastatrices d'avril, un été chaud et très pluvieux la récolte 2017 s'est avérée réduite. Elle donne un Champagne aux...

  • Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles rosé

    38,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot blanc,

    Fruité, savoureux.

    Grains de Celles rosé : Pinot Noir, Chardonnay et comme toujours dans les champagnes Pierre Gerbais du Pinot Blanc. Un nez très fruité précède une bouche à la chair fine et...

  • Champagne Louis Roederer - Collection Brut

    56,50 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Délicat, classique.

    Roederer Collection, nouvelle cuvée phare de l'illustre maison champenoise s'appuie sur une sélection parcellaire poussée, l'assemblage des meilleurs jus du millésime et la complexité des vins de réserve. Nez de fleurs d'acacia, d'agrumes et de...

  • Champagne Ruinart - Blanc de Blancs - Etui seconde peau

    95,90 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Léger, délicat.

    Ruinart blanc de blancs, dans son étui seconde peau : champagne des moments festifs ? Cela semble être l'ambition de cette maison Rémoise qui s'applique à sélectionner ses plus beaux chardonnays pour...

  • Champagne Deutz - Brut Classic - Magnum

    97,90 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Frais, équilibré.

    Deutz Brut Classic est un grand classique, une valeur sûre. Ce champagne s'appuie sur 3 cépages : chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour acquérir son équilibre parfait entre souplesse et...

  • Champagne Pierre Gerbais - Grain de Celles - Magnum

    76,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Pinot blanc, Chardonnay,

    Bulle fine et crémeuse

    Pierre Gerbais Grains de Celles : un Champagne sudiste, savoureux, charnu, marqué - c'est rare - par le pinot blanc et c'est très bon ! 20 parcelles sont assemblées pour produire cette cuvée que l'on servira dès...

  • Champagne Louis Roederer - Collection Brut Magnum

    119,00 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Délicat, classique.

    Roederer Collection, nouvelle cuvée phare de l'illustre maison champenoise s'appuie sur une sélection parcellaire poussée, l'assemblage des meilleurs jus du millésime et la complexité des vins de réserve. Nez de fleurs d'acacia, d'agrumes et de...

  • Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs - Coffret 2 flûtes

    71,90 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Frais, délicieux.

    Perrier-Jouët blanc de blancs est un pur chardonnay au nez délicat de fleur de sureau, d'acacia et de chèvrefeuille. Sa bouche est fraîche, acidulée, aux notes d'agrumes, vive et minérale jusqu'en finale. Un...

  • Champagne Louis Roederer - Cristal 2014

    290,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Ciselé, puissant, racé.

    Cristal Roederer, vin du tsar, grand champagne de plaisir et de gastronomie est unique. Dans ce millésime de longue maturation Cristal rayonne d'un équilibre et d'une fraîcheur remarquables, la bouche est...

  • Champagne Louis Roederer - Brut Premier - Magnum

    97,40 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Intemporel et festif.

    Chez Louis Roederer le Brut Premier révèle le style de la maison. Assemblage de chardonnay, pinot noir et pinot meunier dans 6 années de récolte, pour partie vinifiés en foudre, avec...

    Produit indisponible

  • Champagne Deutz - Brut Classic

    47,50 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Frais, équilibré.

    Deutz Brut Classic est un grand classique, une valeur sûre. Ce champagne s'appuie sur 3 cépages : chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour acquérir son équilibre parfait entre souplesse et...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Ruinart - "R" de Ruinart

    58,90 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Classique, équilibré.

    "R" de Ruinart, le brut classique de la plus vieille maison de champagne, située à Reims. Plus de pinot noir que de chardonnay, un peu de pinot meunier et près de 30% de vin de réserve permettent d'aboutir...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Nicolas Van Belle - Blanc de Blancs - Magnum

    71,60 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Fin, délicat, entre amis.

    Voici la version magnum du Champagne Blanc de Blancs de Nicolas Van Belle : un 100% Chardonnay étincelant ! Animé d'un train de bulles fines, ce vin est ouvert, gourmand, brioché et bien sûr non dosé,...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Ruinart - Blanc de Blancs - Magnum

    215,00 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Léger, délicat.

    Ruinart blanc de blancs champagne des moments festifs ? Cela semble être l'ambition de cette maison Rémoise qui s'applique à sélectionner ses plus beaux chardonnays pour élaborer cette cuvée. Un vin aux arômes de fleurs et...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Louis Roederer - Rosé Brut 2016

    76,50 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Gourmand, fruité, frais.

    Le Rosé brut de la maison Louis Roederer bénéficie d’une technique unique en Champagne : quelques jus de chardonnay sont ajoutés à une macération de pinot...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Louis Roederer - Collection Brut - Coffret 2 Flûtes

    85,50 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Délicat, classique.

    Roederer Collection, nouvelle cuvée phare de l'illustre maison champenoise s'appuie sur une sélection parcellaire poussée, l'assemblage des meilleurs jus du millésime et la complexité des vins de réserve. Nez de fleurs d'acacia, d'agrumes et de...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Ruinart - "R" de Ruinart Magnum

    129,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    "R" de Ruinart en magnum, le brut classique de la plus vieille maison de champagne, située à Reims. Plus de pinot noir que de chardonnay, un peu de pinot meunier et près de 30% de vin...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles

    34,20 €

    Champagne

    Pinot noir, Pinot blanc, Chardonnay,

    Bulle fine et crémeuse

    Pierre Gerbais Grains de Celles : un Champagne sudiste, savoureux, charnu, marqué - c'est rare - par le pinot...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Drappier Carte d'Or

    34,80 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Vineux, rond.

    Drappier Carte d'Or est un champagne très aromatique, à la bouche ronde, vineuse, évoquant la gelée de coing. Son caractère fruité et la vinosité procurée par le Pinot noir conduit à bonne...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Deutz - Brut Classic - Jeroboam

    215,90 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Frais, équilibré.

    Deutz Brut Classic est un grand classique, une valeur sûre. Ce champagne s'appuie sur 3 cépages : chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour acquérir son équilibre parfait entre souplesse et...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Drappier - Brut Nature zéro dosage

    39,80 €

    Champagne

    Pinot noir,

    Frais, tendu, savoureux.

    Drappier Brut Nature est un champagne à la couleur dorée, au nez de pêche blanche, frais, intense. Sa bouche fine, pure, tendue, aux saveurs de fruits blancs le prédestine naturellement à l'apéritif. L'absence de liqueur...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Deutz - Amour de Deutz - Coffret + 2 flûtes

    153,60 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Subtil, délicat.

    Amour de Deutz, la cuvée iconique de cette grande maison de champagne est issue des chardonnays classés grand cru, provenant surtout d'Avize et du Mesnil-sur-Oger (les meilleurs). Nez de...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Deutz - Amour de Deutz

    153,60 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Subtil, délicat.

    Amour de Deutz, la cuvée iconique de cette grande maison de champagne est issue des chardonnays classés grand cru, provenant surtout d'Avize et du Mesnil-sur-Oger (les...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Nicolas Van Belle - Rosé

    29,60 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Fruité, frais, délicat.

    Le Champagne Rosé de Nicolas Van Belle est un champagne gourmand et parfumé, gorgé de fruits rouges délicieusement acidulés. Dosé juste ce qu’il faut, il sait garder toute sa fraîcheur et sa vivacité. Et...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Billecart Salmon - Brut Réserve

    44,90 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir,

    Délicat, léger, aromatique.

    Le Champagne Brut Réserve de la Maison Billecart-Salmon résulte d’un assemblage inchangé depuis 1945 : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Billecart Salmon - Brut Rosé

    68,90 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir,

    Frais, fruité, gourmand.

    Le Brut Rosé de Billecart-Salmon est un champagne d'assemblage issu de Chardonnay, de Pinot Meunier, et de Pinot Noir vinifié en rouge. Cette technique lui confère...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Christophe Mignon ADN de Meunier brut nature

    37,50 €
    Biodynamie

    Champagne

    Pinot Meunier,

    Racé, ciselé.

    Adepte de la culture en biodynamie non certifiée Christophe Mignon signe un champagne racé, ciselé. Un pur meunier non dosé au nez de pêche et de poire. La bouche est charnue, acidulée : coing,...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Ruinart - Blanc de Blancs

    94,50 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Léger, délicat.

    Ruinart blanc de blancs champagne des moments festifs ? Cela semble être l'ambition de cette maison Rémoise qui s'applique à sélectionner ses plus beaux chardonnays pour élaborer cette cuvée. Un vin aux arômes de fleurs et...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

  • Champagne Ruinart - Rosé

    88,90 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Fruité, gourmand.

    Ruinart rosé : l'alliance bienheureuse du pinot noir partiellement vinifié en rouge et du chardonnay. Un champagne aux arômes de fruits exotiques et de petits fruits rouges, aux saveurs gourmandes, rondes et...

    Bientôt dispo

    Recevoir un email lorsque le produit est disponible

Un vignoble septentrional

A 150 km à l’est de Paris, la Champagne s’étend sur les départements de la Marne, de l’Aube et de l’Aisne, avec quelques hectares en Haute-Marne et en Seine-et-Marne. Ce vignoble de 34 000 hectares aux coteaux vallonnés s’organise en quatre régions bien distinctes : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne et la Côte des Bar.

Un terroir particulier

Le vignoble est implanté sur un socle crayeux, perméable et riche en minéraux, qui donne sa finesse aux vins de Champagne. Il est recouvert de couches argilo-calcaires, marneuses ou sableuses suivant les régions. Le terroir champenois est soumis à un climat continental et océanique assez rude. Des pluies régulières et de faibles écarts thermiques compensent des gelées fréquentes et un faible ensoleillement annuel.

Une histoire…de bulles !

Les abbayes d’Hautvillers et de Saint-Thierry développent le vignoble champenois à partir du Vème siècle. A l’origine, la production concerne des vins tranquilles qui ont tendance à fermenter dans les tonneaux. Leur mise en bouteilles au XVIIème siècle lance la mode du vin effervescent. A partir du XVIIIème siècle, l’élaboration du champagne se perfectionne, de grandes maisons de négoce sont créées. Dès 1887, le terme de champagne est réservé aux seuls producteurs de la région. La loi de 1927 délimite l’aire de production. En 2015, les « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » sont inscrits au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.

La méthode champenoise

Cette technique consiste à rendre mousseux un vin tranquille. Une seconde fermentation est provoquée après la mise en bouteille par l’ajout d’une ‘liqueur de tirage’ composée de sucre, de vin et de levures. Après un vieillissement en cave d’au moins un an, les bouteilles sont inclinées et tournées quotidiennement pendant deux mois environ pour que le dépôt de levures glisse dans le goulot. Ce dépôt est ensuite expulsé sous la pression du gaz carbonique et la perte de vin comblée par une ‘liqueur de dosage’ (ou d’expédition). En fonction de la quantité de sucre ajoutée, le champagne est plus ou moins brut, sec ou demi-sec. Quelques rares champagnes sont doux (plus de 50g de sucre par litre).

Des champagnes variés

Les champagnes sont élaborés avec trois cépages principaux : le Pinot noir et le Pinot meunier, raisins noirs à pulpe incolore, et un cépage blanc, le Chardonnay. Ils donnent des champagnes différents selon les assemblages réalisés. De nombreux champagnes associent des cépages blancs et noirs. Le « blanc de blancs » est issu du seul Chardonnay, le « blanc de noirs » du Pinot noir et/ou du Pinot meunier. Il existe aussi du champagne rosé qui peut être issu d’une macération de cépages noirs (le rosé de saignée), ou réalisé par l’ajout de vin rouge au vin blanc, ce qui n’est autorisé qu’en Champagne.