Les vins que nous aimons

Vins

Voici les vins que nous aimons, les vins que vous aimerez sûrement. Nous avons à cœur de vous proposer un large éventail de vins de chacune de nos régions, en allant pour la plupart d’entre eux à la rencontre de vignerons passionnés et talentueux. Vin rouge, vin blanc ou rosé, vin doux, vin bio… Notre sélection est certainement incomplète, imparfaite aussi, mais nous la souhaitons variée et évolutive. Grands crus et cuvées plus confidentielles, domaines prestigieux et petits producteurs, sans oublier les vins étrangers : autant de pépites que nous sommes heureux de vous faire découvrir, tout en vous aidant à trouver la bouteille de vin qui vous correspond ou à réaliser l’accord mets vins idéal… pour de beaux moments de dégustation et de plaisir, en toute modération bien sûr !

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  • Domaine de Pellehaut - Harmonie blanc - Côtes de Gascogne blanc 2022

    6,95 €
    Exploitation HVE

    IGP Côtes de Gascogne

    Ugni blanc, Colombard, Sauvignon, Gros Manseng, Petit Manseng, Chardonnay,

    Frais, fruité, complexe.

    Pellehaut Harmonie blanc concentre six cépages pour délivrer cette intensité aromatique : pêche, pomelo, citron, fleur de saureau (litchi), tilleul.... En bouche, après une attaque fraîche, les saveurs sont puissantes, fruitées, juteuses,...

  • Domaine Besson - Le Haut Colombier - Givry rouge 2022

    28,40 €

    Givry

    Pinot noir,

    Fruité, frais, velouté.

    Issu d’un Pinot Noir trentenaire que Xavier Besson cultive sur le lieu-dit ‘Le Petit Prétan’, Le Haut Colombier tient son nom d’un pigeonnier du 18ème siècle érigé sur le domaine....

  • Domaine Laurent et Romain Pillot - Mercurey blanc 2022

    31,60 €

    Mercurey

    Chardonnay,

    Aromatique, fruité, minéral.

    Laurent et Romain Pillot élaborent leur cuvée de Mercurey blanc avec une part de chardonnay issu du Clos des Montaigus, premier cru qui contribue à lui offrir sa belle robe dorée et ses arômes intenses....

  • Domaine Laurent Boussey - Les Meurgers - Meursault 2021

    46,40 €

    Meursault

    Chardonnay,

    Fruité, vif, boisé.

    La parcelle ‘Les Meurgers’ profite de la chaleur d’une cuvette solaire à l’entrée de la combe d’Auxey-Duresses. C’est donc un chardonnay à la maturité plus précoce, issu de jeunes vignes, qui permet...

  • Domaine Laurent Boussey - Monthélie blanc 2021

    31,80 €

    Monthélie

    Chardonnay,

    Fruité, onctueux, frais.

    Le Monthélie blanc de Laurent Boussey cousine indéniablement avec son proche voisin de Meursault : un nez d’aubépine et de pomme reinette, une bouche moelleuse et ample relevée par une franche acidité, une finale...

  • Domaine Laurent Boussey - Pommard 2019

    44,60 €

    Pommard

    Pinot noir,

    Complexe, puissant, harmonieux.

    Laurent Boussey tire sa cuvée de Pommard d’un Pinot Noir cinquantenaire situé sur le versant sud de la Grande Combe, entre Volnay et les Vaumuriens. Une situation qui confère une belle délicatesse à sa structure...

  • Domaine Chantal Lescure - Volnay 2021

    53,10 €

    Volnay

    Pinot noir,

    Fruité, savoureux, souple.

    Fruit de l’assemblage de trois petites parcelles argilo-limoneuses de la plaine, le Volnay du Domaine Chantal Lescure ne fait pas mentir la réputation de séduction et de féminité de ce vin rouge de la Côte de...

  • Domaine Denizot - Pouilly Fumé 2022

    22,20 €

    Pouilly Fumé

    Sauvignon,

    Rond, minéral.

    Le Pouilly Fumé du Domaine Denizot profite de la complémentarité de deux terroirs : la densité crayeuse de la parcelle de Boisfleury et la minéralité du silex de la butte de Saint-Andelain. Ce Sauvignon en...

  • Domaine Philippe Brisebarre - Vouvray sec 2014

    10,60 €

    Vouvray

    Chenin,

    Rond, minéral.

    Le Vouvray sec de Philippe Brisebarre se distingue par ses arômes de citron et de coing, une bouche à la fois ample, ronde, fruitée et délicieusement fraîche, minérale. Un bel exemple de chenin au fruit et...

  • Château Les Mesclances Saint Honorat - Côtes de Provence rouge 2019

    14,50 €
    Conversion Bio

    Côtes de Provence

    Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre,

    Equilibré, souple, fondu.

    Saint Honorat est la cuvée historique du Château Les Mesclances, issue de la parcelle éponyme du domaine. Ce Côtes de Provence rouge, d’un grenat intense, s’ouvre sur des notes de fruits noirs (cassis). Dotée...

  • Figuière Signature Valérie - Côtes de Provence blanc 2022

    14,60 €

    Côtes de Provence

    Rolle, Ugni blanc, Clairette, Sémillon,

    Acidulé, fin.

    Figuière cuvée Valérie est un Côtes de Provence blanc qui allie vivacité et finesse. Portée par la minéralité du terroir de La Londe, la bouche est fraîche, tonique, sur des...

  • Rimauresq - Classique - Cru Classé Côtes de Provence blanc 2021

    17,80 €
    Bio

    Côtes de Provence

    Rolle,

    Frais, vif, minéral.

    Le terroir acide et caillouteux du Domaine de Rimauresq permet au Rolle qui engendre cette cuvée Classique de se livrer de la plus belle des manières. Sa trame minérale est préservée par une fermentation en cuve inox...

  • Rimauresq - "R" - Cru Classé Côtes de Provence rosé 2021

    18,90 €
    Bio

    Côtes de Provence

    Grenache, Cinsault, Mourvèdre,

    Equilibré, floral, minéral.

    Rimauresq dédie ses plus vieilles vignes à sa cuvée ‘’R’’ rosé, signature du domaine depuis plus de 20 ans. Ce Côtes de Provence délicat et salin est un vrai modèle...

  • Château Farambert - Cuvée Château - Côtes de Provence rosé 2023

    8,60 €
    Bio

    Côtes de Provence

    Grenache, Cinsault, Mourvèdre,

    Fruité, juteux, frais.

    Farambert réalise avec sa Cuvée Château un rosé de Provence comme on l’aime : des saveurs fruitées - pêche de vigne, mandarine, fruit de la passion - rondes et salivantes en bouche, une...

  • Château des Annibals - Cuvée des Annibals - IGP Var rosé 2023

    8,40 €
    Bio

    IGP & VdF région Provence

    Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren, Rolle,

    Vif, fruité, floral.

    La Cuvée des Annibals est un rosé Vin de Pays du Var composé d’une belle variété de cépages typiquement provençaux (Grenache, Cinsault, Tibouren, Syrah, Rolle). Avec ses arômes de pêche...

  • Domaine Bonnefond - Condrieu Côte Châtillon 2022

    47,00 €

    Condrieu

    Viognier,

    Floral, gras, minéral.

    Le Condrieu Côte Châtillon est vinifié et élevé en barrique, le boisé bien maîtrisé par les frères Bonnefond délivre ses accents vanillés sans envahir le palais. La bouche est...

  • Domaine Laurent Charvin - Côtes du Rhône rouge 2021

    16,40 €

    Côtes du Rhône

    Grenache noir, Syrah, Carignan,

    Rond, velouté, gourmand.

    Laurent Charvin signe un Côtes du Rhône rouge de facture classique, juste et équilibré. La gourmandise prime sur la puissance. Il offre un nez parfumé et intense sur le fruit rouge, en bouche une structure ronde et...

  • Serre Romani - Le Bois des Lutins - Côtes du Roussillon rouge 2019

    10,90 €

    Côtes du Roussillon

    Syrah, Grenache, Carignan,

    Fruité, soyeux, épicé.

    Le Bois des Lutins de Serre Romani assemble Grenache, Syrah et Carignan cultivés sur les schistes noirs d’Espira de l’Agly. D’où le caractère affirmé de ce Côtes du Roussillon rouge, parfaitement...

  • Domaine de Pellehaut - Chardonnay - Côtes de Gascogne blanc 2022

    9,50 €
    Exploitation HVE

    IGP Côtes de Gascogne

    Chardonnay,

    Boisé subtil, fruité.

    Le Chardonnay de Pellehaut s'ouvre sur des senteurs de poire, de brioche et de vanille. Bien qu'élevé partiellement en fûts ce Côtes de Gascogne ne se départit pas de sa fraîcheur. Sa bouche complexe au...

  • Champagne Nicolas Van Belle - Rosé

    34,40 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Fruité, frais, délicat.

    Le Champagne Rosé de Nicolas Van Belle est un champagne gourmand et parfumé, gorgé de fruits rouges délicieusement acidulés. Dosé juste ce qu’il faut, il sait garder toute sa fraîcheur et sa vivacité. Et...

  • Champagne Drappier Blanc de Blancs

    45,90 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot Blanc,

    Minéral, vif, frais.

    La Maison Drappier incorpore à sa cuvée Blanc de Blancs, issue essentiellement de Chardonnay, une petite part de Pinot Blanc (5%) appelé ‘’Blanc Vrai’’ en Champagne, pour en...

  • Champagne Nicolas Van Belle - Grande Cuvée Brut - Magnum

    63,90 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Rond, vif, équilibré.

    Avec sa Grande Cuvée Brut, issue de trois parcelles différentes des coteaux de Merrey-sur-Arce, Nicolas Van Belle réalise un champagne charmeur, où...

  • Les Eminades - Silice - IGP Coteaux de Fontcaude blanc 2020

    19,80 €
    Bio

    IGP Coteaux de Fontcaude

    Sauvignon,

    Vif, frais, minéral.

    Avec Silice, Les Eminades élabore une cuvée 100% Sauvignon, né sur les coteaux arides du vallon de Fontcaude dans l’Hérault. Pourtant, c’est sans ‘sauvignonner’ que ce joli...

  • Château Fontarèche - Les Cabanes - IGP Pays d'Oc blanc 2023

    7,60 €

    IGP Pays d'Oc

    Chardonnay,

    Frais, gourmand, rond.

    Sur la parcelle sableuse des ‘Cabanes’, le Chardonnay du Château Fontarèche bénéficie d’une maturité tardive, préservé des excès du climat du Languedoc. Il donne...

  • Château Guimberteau - Cuvée Tradition - Lalande de Pomerol 2018

    18,10 €
    Exploitation HVE

    Lalande-de-Pomerol

    Merlot, Cabernet Sauvignon,

    Fruité, structuré, soyeux.

    La Cuvée Tradition du Château Guimberteau est la cuvée référence de ce domaine familial resté à taille humaine (moins de 10 ha), transmis de père en fils depuis trois siècles. On retrouve la...

  • Meyer Fonné - Alsace Grand Cru - Riesling Wineck-Schlossberg 2019

    29,40 €
    Conversion Bio

    Alsace Grand Cru

    Riesling,

    Pur, frais, tendu.

    Ce Riesling de Meyer-Fonné a mûri sur les coteaux granitiques ensoleillés de Wineck-Schlossberg. Le nez est déjà bien ouvert sur les fruits jaunes et blancs, l’attaque est vive, la bouche puissante et volumineuse,...

  • Domaine René Bouvier - Gevrey-Chambertin 2021

    77,40 €

    Gevrey Chambertin

    Pinot noir,

    Elégant, vif, aromatique.

    Des gelées d’une rare intensité en Côte de Nuits permettent à Bernard Bouvier de réaliser un Gevrey-Chambertin renouant avec un style ‘classique’, que des millésimes plus solaires en...

  • Domaine Besson - Cuvée Amélie - Givry blanc 2022

    29,40 €

    Givry

    Chardonnay,

    Frais, fruité, suave.

    De la fraîcheur, des arômes gourmands et beaucoup de finesse dans cette cuvée de Chardonnay que Xavier Besson a baptisée en l’honneur de sa mère, Amélie, fondatrice de ce domaine...

  • Domaine René Bouvier - Le Clos Monopole - Marsannay blanc 2021

    38,60 €

    Marsannay

    Chardonnay,

    Minéral, rond, crémeux.

    Le Clos est un monopole de 3 hectares que le Domaine René Bouvier possède au sud du Marsannay. Ce rare terroir à blancs de la Côte de Nuits, composé d’argiles et de pierres, donne naissance...

Vin rouge : Bordeaux, Bourgogne… et tant d’autres ! 

Pas toujours simple de choisir un bon vin rouge… Le vin rouge de Bordeaux a ses partisans inconditionnels, le vin rouge de Bourgogne ses fervents adeptes… Aux côtés des magnifiques représentants de ces vignobles historiques dont la réputation n’est plus à faire, tels les grands crus de Saint-Emilion ou Nuits Saint-Georges, vous trouverez aussi de belles appellations qui tirent avec brio leur épingle du jeu : savourez le soleil du Languedoc dans un rouge de Pic Saint-Loup, découvrez l’élégance rhodanienne d’un Côte Rôtie ou d’un Saint-Joseph rouge, profitez de l’intensité toute ligérienne d’un Saumur-Champigny… et la liste est encore longue ! A La Cave du Vigneron Toulon, qualité, plaisir et gourmandise mettent tout le monde d’accord !

Vin rosé… de Provence, évidemment ! 

Oui, le vin rosé est bien un vin à part entière ! Et ce n’est pas ici, dans notre belle Provence, que l’on vous dira le contraire ! Synonyme de soleil, de longues soirées d’été et de convivialité, le rosé de Provence est indissociable de l’art de vivre à la méridionale. C’est donc tout naturellement qu’il occupe une place de choix à La Cave du Vigneron Toulon. Nous avons sélectionné pour vous le meilleur du vin rosé, dans toute sa diversité : fruité, acidulé, floral, doux, minéral, clair ou plus coloré…. il existe un vin rosé pour chaque occasion, de l’apéro entre copains au repas gastronomique. Le rosé des Côtes de Provence est largement représenté, avec des cuvées incontournables et réputées comme celles des Domaines Ott, du Château Sainte Marguerite, de Minuty ou l’iconique Figuière Première… L’achat d’un vin rosé de Provence à La Cave du Vigneron Toulon est toujours l’occasion d’une belle découverte et, pourquoi pas, d’un coup de cœur !

Une envie de vin blanc ? 

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Gewurztraminer, Riesling … plus que toute autre couleur, le vin blanc met à l’honneur l’identité de ses cépages. Modelés par des terroirs emblématiques, qu’ils soient de Bourgogne (Meursault, Chablis, Corton-Charlemagne…), de Loire (Sancerre, Pouilly Fumé, Vouvray…), du Bordelais, d’Alsace, de la Vallée du Rhône…, ils déclinent à l’infini leurs arômes et leurs saveurs en mettant le vin blanc dans tous ses états : vin blanc sec, vin blanc moelleux, sucré, liquoreux… sans oublier le vin blanc effervescent avec son plus bel ambassadeur, le Champagne ! Été comme hiver, de l’apéritif au dessert, du plateau de fruits de mer à la tartiflette, le vin blanc accompagne tous les bons moments. Laissez-vous séduire par cette incroyable diversité qu’à La Cave du Vigneron Toulon, nous nous attachons sans cesse à renouveler pour vous !

Des vins à l’image de nos régions 

De la Champagne à la Corse, de l’Alsace au Sud-Ouest, nos régions viticoles jouissent d’une richesse que le monde entier nous envie. Partez à la découverte des vins des célèbres châteaux bordelais, explorez la diversité du vin de Loire et de Bourgogne, parcourez les crus du Beaujolais et les vignobles rhodaniens jusqu’à Châteauneuf du Pape en passant par les Côtes du Rhône. Un vin de Banyuls vous emmènera jusqu’au Roussillon, les vins du Languedoc vous parleront de la garrigue méditerranéenne… et bien sûr, faites étape dans le Sud pour goûter au soleil des meilleurs vins de Provence. Tant de vins marqués de l’empreinte de leur terroir, qu’à La Cave du Vigneron Toulon, on ne se lasse pas de dénicher pour vous !

Vins étrangers, sans frontières… 

D’où qu’ils viennent, les vins étrangers nous offrent de belles escapades. A commencer par nos plus proches voisins, Italie en tête : nous sommes aussi bien conquis par la fraîcheur d’un vin pétillant italien, comme un Prosecco ou un Moscato d’Asti, que par la finesse d’un Barolo. Le vin espagnol, fort de superbes appellations (Priorat, Rioja, Bierzo…) figure chez nous en bonne place, de même que le Portugal et son célèbre Porto, rouge ou blanc. Et pourquoi ne pas aller plus loin, en goûtant un vin de glace de Roumanie, un Tokaji de Hongrie ou un Chenin d’Afrique du Sud ? Avec La Cave du Vigneron Toulon, rien de plus facile que de voyager autour d’un verre, de bon vin naturellement !

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