Rimauresq - Classique - Cru Classé Côtes de Provence blanc 2021

Le terroir acide et caillouteux du Domaine de Rimauresq permet au Rolle qui engendre cette cuvée Classique de se livrer de la plus belle des manières. Sa trame minérale est préservée par une fermentation en cuve inox suivie d’un élevage sur lies. L’attaque est fraîche, suivie d’une bouche onctueuse et tendue, qui s’étire sur des notes florales persistantes. Un Côtes de Provence blanc expressif et tonique, dont la vivacité s’apprécie particulièrement à l’apéritif, ou en compagnie d’un poisson grillé ou d’un plateau de fruits de mer. Servir à 10°C.