Les vins que nous aimons

Vins

Voici les vins que nous aimons, les vins que vous aimerez sûrement. Nous avons à cœur de vous proposer un large éventail de vins de chacune de nos régions, en allant pour la plupart d’entre eux à la rencontre de vignerons passionnés et talentueux. Vin rouge, vin blanc ou rosé, vin doux, vin bio… Notre sélection est certainement incomplète, imparfaite aussi, mais nous la souhaitons variée et évolutive. Grands crus et cuvées plus confidentielles, domaines prestigieux et petits producteurs, sans oublier les vins étrangers : autant de pépites que nous sommes heureux de vous faire découvrir, tout en vous aidant à trouver la bouteille de vin qui vous correspond ou à réaliser l’accord mets vins idéal… pour de beaux moments de dégustation et de plaisir, en toute modération bien sûr !

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  • Albert Mann - Alsace Grand Cru - Riesling Schlossberg 2018

    52,20 €
    Biodynamie

    Alsace Grand Cru

    Riesling,

    Minéral, fin, élégant.

    Le riesling grand cru Schlossberg d'Albert Mann est un vin racé aux notes d'agrumes et de pomme juteuse. Le terroir granitique lui confère une minéralité remarquable. Assurément un des tous meilleurs rieslings secs...

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  • Josmeyer - Alsace Grand Cru - Riesling Hengst 2012

    39,80 €
    Biodynamie

    Alsace Grand Cru

    Riesling,

    Puissant, minéral fin.

    Un nez d'agrumes, de fruits tropicaux.... Le riesling grand cru Hengst de Josmeyer est ample, puissant et étonnement jeune. Sa trame minérale lui assure un vieillissement exemplaire. Ce bel Alsace se servira dès aujourd'hui sur...

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  • Josmeyer - Alsace Grand Cru - Pinot Gris Brand - Vendange Tardive 2002

    48,20 €
    Biodynamie

    Alsace Grand Cru

    Pinot gris,

    Ample, moelleux, frais.

    Récolté en vendange tardive par tries successives, de fin octobre à fin novembre, ce pinot gris grand cru Brand de Josmeyer dévoile un nez de coing, de fruits confits. La bouche est puissante, au goût de miel, soutenue par une belle...

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  • Meyer Fonné - Crémant d'Alsace brut extra

    14,80 €

    Crémant d'Alsace

    Auxerrois, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot noir,

    Délicat, vif, fruité.

    Le crémant d'Alsace Meyer-Fonné est une pure méthode champenoise. L'auxerrois largement majoritaire lui procure des arômes de fruits et de fleurs blanches. La pêche blanche domine cette bouche fine et équilibrée. Un joli...

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  • Carmes de Rieussec - Sauternes 2013

    29,90 €

    Sauternes

    Sémillon, Sauvignon, Muscadelle,

    Carmes de Rieussec est un Sauternes à apprécier jeune pour profiter de sa grosse amplitude aromatique. Fraîcheur tonique et arômes de fruits exotiques dominent au nez tandis qu'en bouche miel, agrumes et épices s'expriment pleinement. La...

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  • Domaine Rapet - Chardonnay - Bourgogne blanc 2018

    16,60 €

    Bourgogne

    Chardonnay,

    Frais, minéral.

    Le Bourgogne blanc de Vincent Rapet est un chardonnay issu de parcelles en hauteur, ce qui lui confère une bonne fraîcheur. Minéral et ample, il délivre un plaisir immédiat qui lui permet de briller de l'apéritif...

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  • Domaine Bernard Defaix - Chablis 2019

    23,90 €

    Chablis

    Chardonnay,

    Généreux, minéral.

    Bernard Defaix signe un vin classique de l’appellation. Élevé uniquement en cuve ce Chablis est gourmand, généreux et tendu pour le millésime. La minéralité est bien présente en bouche, persistante jusqu'en...

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  • Domaine Bernard Defaix - Côte de Léchet - Chablis Premier Cru 2019

    32,30 €
    Bio

    Chablis

    Chardonnay,

    Gras, riche, tendu.

    Sur la rive gauche du Serein, le 1er cru Côte de Léchet donne certainement les plus grands vins de garde de Chablis. Didier et Sylvain Defaix élèvent seulement un quart de cette cuvée en barriques. Les...

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  • Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles

    38,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Pinot blanc, Chardonnay,

    Bulle fine et crémeuse

    Pierre Gerbais Grains de Celles : un Champagne sudiste, savoureux, charnu, marqué - c'est rare - par le pinot...

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  • Champagne Bruno Paillard - Première Cuvée

    44,90 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Citronné, salin.

    Étendard de la maison, la Première Cuvée voulue par Bruno Paillard se doit d'être constamment irréprochable. Ceci explique la forte proportion de vin de réserve dans ce champagne (40%). "L'effet millésime"...

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  • Champagne Bruno Paillard - Dosage Zéro

    56,90 €

    Champagne

    Pinot Meunier, Pinot noir, Chardonnay,

    Minéral, droit.

    Bruno Paillard Dosage Zéro est une cuvée qui s'appuie sur la moitié de vin de réserve (solera de plus de 30 ans), un élevage en petits fûts et le millésime 2000, jusqu'alors conservé. C'est essentiellement le Pinot...

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  • Domaine Pierre Fil - Cousu de fil blanc - IGP Pays Cathare blanc 2019

    6,90 €

    IGP Le Pays Cathare

    Sauvignon, Colombard,

    Frais, citronné.

    Au Domaine Pierre Fil on ne plaisante pas avec l'apéro, surtout avec un plateau de coquillages ! Jérôme Fil prend donc particulièrement soin de sa cuvée Cousu de fil blanc. Un assemblage de sauvignon et...

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  • Domaine Delaporte - Chavignol - Sancerre blanc 2022

    18,20 €

    Sancerre

    Sauvignon,

    Frais, fruité.

    Ce Sancerre blanc du Domaine Delaporte provient du terroir calcaire de Chavignol. Avec ses arômes d'agrumes et de fruits blancs, une bouche pleine et ferme, il s'accorde à merveille avec un plateau de fruits de mer ou un tartare de...

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  • Domaine Philippe Brisebarre - Vouvray demi-sec 2014

    10,90 €

    Vouvray

    Chenin,

    Doux, frais.

    Le Vouvray demi-sec de Philippe Brisebarre offre un remarquable équilibre entre douceur et fraîcheur. Nez de poire, de coing, et moelleux élégant. 20g de sucres résiduels assurent une sucrosité gourmande tandis que la tension du...

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  • Domaine Philippe Brisebarre - Vouvray moelleux Grande Réserve 2002

    19,60 €

    Vouvray

    Chenin,

    Puissant, mûr.

    Le Vouvray moelleux grande réserve 2002 de Philippe Brisebarre est un vin riche, complexe, magnifique. Issu d'un grand millésime de moelleux dans la vallée de la Loire, ce chenin peut s'imaginer l'égal des...

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  • Domaine de Ramatuelle - Origine - Coteaux Varois blanc 2022

    8,40 €

    Coteaux Varois en Provence

    Rolle, Clairette,

    Fruité, tonique.

    La cuvée Origine blanc du Domaine de Ramatuelle est un vin minéral et frais, aux arômes et saveurs d'agrumes prononcés. Ce Coteaux Varois en Provence léger s'apprécie dès l'apéritif, puis sur des...

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  • Château La Mascaronne - Côtes de Provence blanc 2022

    24,00 €
    Bio

    Côtes de Provence

    Ugni blanc, Rolle,

    Expressif, rond, frais.

    La Mascaronne blanc libère des arômes prononcés d'agrumes, citronnés, aux senteurs de mandarine et pamplemousse. La bouche est ample, sa rondeur est soutenue par une fraîcheur minérale, très séduisante. C'est une jolie cuvée...

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  • Château Sainte Marguerite - Cuvée Château - Côtes de Provence blanc 2021

    14,70 €
    Bio
    & VEGAN

    Côtes de Provence

    Rolle,

    Vin de plaisir.

    Sainte Marguerite Château blanc est un Côtes de Provence frais et fruité à déguster entre amis dès l'apéritif puis sur une cuisine simple, conviviale et méditerranéenne. Accompagne également les plats...

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  • Domaine du Jas d'Esclans - Cru Classé Côtes de Provence blanc 2021

    13,50 €
    Bio

    Côtes de Provence

    Rolle, Ugni blanc, Clairette,

    Sec, aromatique.

    Jas d'Esclans blanc est un Cru Classé de Côtes de Provence aux arômes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche aux saveurs de poire et de pamplemousse s'avère délicieusement fraîche jusqu'en finale. Servir à...

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  • Le P'tit Ramatuelle - IGP Var blanc 2022

    6,60 €

    IGP & VdF région Provence

    Viognier, Rolle,

    Fruité, vif.

    Le P'tit Ramatuelle blanc est un vin d'une fraîche simplicité ! La conjugaison de viognier et de rolle donne des arômes subtils et frais, une bouche sur le fruit, construite avec élégance. La belle tonicité de ce...

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  • Domaine des Masques - Essentielle blanc 2021

    11,90 €
    Bio

    IGP & VdF région Provence

    Chardonnay, Viognier,

    Vif, gourmand.

    La Cuvée Essentielle blanc du Domaine des Masques séduit d’emblée par ses arômes intenses d’agrumes et de pêche. L’impression de grande fraîcheur se confirme en bouche, relayée par une finale...

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  • Beaumont Family - Hope Marguerite chenin 2018 - Afrique du Sud, Walker Bay

    32,60 €

    Afrique du Sud

    Chenin,

    Frais, pur, tendu.

    Cette cuvée rend hommage à Hope Marguerite, grande figure de la famille Beaumont. Ce chenin d'exception provient des plus vieilles parcelles du domaine, plantées en 1974 et 1978 sur des sols schisteux à la forte...

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  • Coppola - Diamond Collection - Chardonnay 2018 - Etats-Unis, Sonoma

    19,20 €

    Etats-Unis

    Chardonnay,

    Ample, gras, boisé.

    Francis Ford Coppola est aussi vigneron, en Californie depuis les années 70 à Rutherford dans la Napa Valley puis en 2006 dans la Sonoma où il élabore les vins de la série Diamond...

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  • Domaine Font Sarade - Viognier - IGP Vaucluse 2019

    7,90 €

    IGP Rhône Sud

    Viognier,

    Aromatique, harmonieux.

    Un joli Viognier de Bernard et Claire Burle, qui vient compléter la gamme variée du Domaine Font Sarade ! Les saveurs intenses d’abricot et de pêche blanche révèlent toute la...

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  • Domaine de La Taille aux Loups - Triple Zéro

    19,60 €
    Bio

    Montlouis sur Loire

    Chenin,

    Désaltérant, vif, frais.

    Cuvée emblématique du Domaine de la Taille aux Loups, Triple Zéro est un pétillant de Loire naturel, élaboré sans le moindre sucre ajouté (zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage,...

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  • Domaine de La Taille aux Loups - La Bretonnière 2019

    27,50 €

    Vin de France - Val de Loire

    Chenin,

    Tendu, frais, minéral.

    Le vignoble de Jacky Blot, vigneron charismatique de La Taille aux Loups (Montlouis-sur-Loire), s’étend aussi de l’autre côté de la Loire, sur le terroir de Vouvray. Le chenin...

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  • Domaine Delesvaux - Feuille d'Or - Anjou blanc 2018

    16,90 €
    Biodynamie

    Anjou

    Chenin,

    Minéral, fruité.

    Au Domaine Delesvaux, réputé en Val de Loire pour sa production de liquoreux, le chenin se décline aussi en sec. Feuille d’Or est un vin blanc d’Anjou vif et direct, à la palette...

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  • Domaine Delesvaux - Les Clos - Coteaux du Layon 2017

    19,90 €
    Biodynamie

    Coteaux du Layon

    Chenin,

    Riche, savoureux, frais.

    Philippe et Catherine Delesvaux élaborent leur cuvée Les Clos à partir de baies mi-passerillées, mi-botrytisées (atteintes de pourriture noble). Ce Coteaux du Layon aux saveurs exotiques (mangue, passion, coing) fait...

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  • Domaine Delesvaux - Passerillé - Coteaux du Layon 2018

    16,90 €
    Biodynamie

    Coteaux du Layon

    Chenin,

    Charmeur, fruité, doux.

    Comme son nom l’indique, ce Coteaux du Layon de Philippe Delesvaux est issu de chenin passerillé sur souche, récolté en troisième trie. Il en ressort un blanc moelleux impressionnant d’équilibre, sur des...

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  • Vignoble Alain Robert - Vouvray Méthode Traditionnelle Extra Brut

    11,30 €

    Vouvray

    Chenin,

    Délicat, rafraîchissant.

    Cyril Robert et sa soeur Catherine élaborent un Vouvray pétillant selon la méthode traditionnelle, sans ajout de liqueur de dosage. Un séjour d’une trentaine de mois sur lattes offre à...

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  • Domaine de Montine - Gourmandises - Grignan-les-Adhémar blanc 2020

    7,90 €

    Grignan les Adhémar

    Viognier, Roussanne, Marsanne, Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc,

    Frais, fruité, délicat.

    Gourmandises blanc du Domaine de Montine assemble six cépages typiques de la vallée du Rhône méridionale. Ce Grignan-les-Adhémar léger et élégant porte bien son nom. Il offre une palette aromatique...

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  • Domaine Vincent Bouzereau - Le Poruzot - Meursault 1er Cru 2018

    84,70 €

    Meursault

    Chardonnay,

    Riche, frais, minéral.

    Avec le Poruzot nous voici en Meursault premier cru, un univers que Vincent Bouzereau maîtrise excellement. Ce Bourgogne blanc prend son temps pour s'exprimer : un nez d'abord discret révèle...

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Vin rouge : Bordeaux, Bourgogne… et tant d’autres ! 

Pas toujours simple de choisir un bon vin rouge… Le vin rouge de Bordeaux a ses partisans inconditionnels, le vin rouge de Bourgogne ses fervents adeptes… Aux côtés des magnifiques représentants de ces vignobles historiques dont la réputation n’est plus à faire, tels les grands crus de Saint-Emilion ou Nuits Saint-Georges, vous trouverez aussi de belles appellations qui tirent avec brio leur épingle du jeu : savourez le soleil du Languedoc dans un rouge de Pic Saint-Loup, découvrez l’élégance rhodanienne d’un Côte Rôtie ou d’un Saint-Joseph rouge, profitez de l’intensité toute ligérienne d’un Saumur-Champigny… et la liste est encore longue ! A La Cave du Vigneron Toulon, qualité, plaisir et gourmandise mettent tout le monde d’accord !

Vin rosé… de Provence, évidemment ! 

Oui, le vin rosé est bien un vin à part entière ! Et ce n’est pas ici, dans notre belle Provence, que l’on vous dira le contraire ! Synonyme de soleil, de longues soirées d’été et de convivialité, le rosé de Provence est indissociable de l’art de vivre à la méridionale. C’est donc tout naturellement qu’il occupe une place de choix à La Cave du Vigneron Toulon. Nous avons sélectionné pour vous le meilleur du vin rosé, dans toute sa diversité : fruité, acidulé, floral, doux, minéral, clair ou plus coloré…. il existe un vin rosé pour chaque occasion, de l’apéro entre copains au repas gastronomique. Le rosé des Côtes de Provence est largement représenté, avec des cuvées incontournables et réputées comme celles des Domaines Ott, du Château Sainte Marguerite, de Minuty ou l’iconique Figuière Première… L’achat d’un vin rosé de Provence à La Cave du Vigneron Toulon est toujours l’occasion d’une belle découverte et, pourquoi pas, d’un coup de cœur !

Une envie de vin blanc ? 

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Gewurztraminer, Riesling … plus que toute autre couleur, le vin blanc met à l’honneur l’identité de ses cépages. Modelés par des terroirs emblématiques, qu’ils soient de Bourgogne (Meursault, Chablis, Corton-Charlemagne…), de Loire (Sancerre, Pouilly Fumé, Vouvray…), du Bordelais, d’Alsace, de la Vallée du Rhône…, ils déclinent à l’infini leurs arômes et leurs saveurs en mettant le vin blanc dans tous ses états : vin blanc sec, vin blanc moelleux, sucré, liquoreux… sans oublier le vin blanc effervescent avec son plus bel ambassadeur, le Champagne ! Été comme hiver, de l’apéritif au dessert, du plateau de fruits de mer à la tartiflette, le vin blanc accompagne tous les bons moments. Laissez-vous séduire par cette incroyable diversité qu’à La Cave du Vigneron Toulon, nous nous attachons sans cesse à renouveler pour vous !

Des vins à l’image de nos régions 

De la Champagne à la Corse, de l’Alsace au Sud-Ouest, nos régions viticoles jouissent d’une richesse que le monde entier nous envie. Partez à la découverte des vins des célèbres châteaux bordelais, explorez la diversité du vin de Loire et de Bourgogne, parcourez les crus du Beaujolais et les vignobles rhodaniens jusqu’à Châteauneuf du Pape en passant par les Côtes du Rhône. Un vin de Banyuls vous emmènera jusqu’au Roussillon, les vins du Languedoc vous parleront de la garrigue méditerranéenne… et bien sûr, faites étape dans le Sud pour goûter au soleil des meilleurs vins de Provence. Tant de vins marqués de l’empreinte de leur terroir, qu’à La Cave du Vigneron Toulon, on ne se lasse pas de dénicher pour vous !

Vins étrangers, sans frontières… 

D’où qu’ils viennent, les vins étrangers nous offrent de belles escapades. A commencer par nos plus proches voisins, Italie en tête : nous sommes aussi bien conquis par la fraîcheur d’un vin pétillant italien, comme un Prosecco ou un Moscato d’Asti, que par la finesse d’un Barolo. Le vin espagnol, fort de superbes appellations (Priorat, Rioja, Bierzo…) figure chez nous en bonne place, de même que le Portugal et son célèbre Porto, rouge ou blanc. Et pourquoi ne pas aller plus loin, en goûtant un vin de glace de Roumanie, un Tokaji de Hongrie ou un Chenin d’Afrique du Sud ? Avec La Cave du Vigneron Toulon, rien de plus facile que de voyager autour d’un verre, de bon vin naturellement !

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