Les vins que nous aimons

Vins

Voici les vins que nous aimons, les vins que vous aimerez sûrement. Nous avons à cœur de vous proposer un large éventail de vins de chacune de nos régions, en allant pour la plupart d’entre eux à la rencontre de vignerons passionnés et talentueux. Vin rouge, vin blanc ou rosé, vin doux, vin bio… Notre sélection est certainement incomplète, imparfaite aussi, mais nous la souhaitons variée et évolutive. Grands crus et cuvées plus confidentielles, domaines prestigieux et petits producteurs, sans oublier les vins étrangers : autant de pépites que nous sommes heureux de vous faire découvrir, tout en vous aidant à trouver la bouteille de vin qui vous correspond ou à réaliser l’accord mets vins idéal… pour de beaux moments de dégustation et de plaisir, en toute modération bien sûr !

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  • Les Eminades - Vieilles Canailles - Saint Chinian rouge 2019

    30,80 €
    Bio

    Saint-Chinian

    Carignan,

    Volumineux, fin, frais.

    La cuvée Vieilles Canailles des Eminades provient d'une parcelle de vénérables carignans plantés en 1902. Pour en accentuer le caractère Luc Bettoni en a vinifié la moitié en grappes...

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  • Château La Liquière - La Fabrique - Faugères rouge 2021 Magnum

    31,80 €
    Bio

    Faugères

    Carignan, Grenache noir,

    Concentré, velouté, frais.

    Du nom de la parcelle originelle du domaine, La Fabrique (ex cuvée Nos Racines) rend hommage au travail des anciens du Château La Liquière qui ont planté il y a plus de 110 ans les...

  • Bastide des Deux Lunes - Lune Rouge - Côtes de Provence rouge 2020 Magnum

    34,20 €
    Bio

    Côtes de Provence

    Syrah, Grenache noir,

    Dense, complexe, velouté.

    La cuvée Lune Rouge de la Bastide des Deux Lunes repose sur les meilleures vignes de syrah du domaine. Bertrand Dubois réalise ainsi un vin complexe au nez de fruits noirs, de...

  • Figuière - Première - Côtes de Provence blanc 2022 Magnum

    39,90 €
    Bio
    & VEGAN

    Côtes de Provence

    Rolle, Sémillon,

    Frais, salin.

    Figuière Première blanc est un Côtes de Provence aux arômes délicats de pamplemousse et de poire mûre. Les saveurs de pêche blanche et de poire sont rehaussées par une fraîcheur iodée qui perdure jusqu'en...

  • Clos du Caillou - Les Quartz - Châteauneuf du Pape rouge 2019

    60,40 €
    Bio

    Châteauneuf-du-Pape

    Grenache noir, Syrah,

    Concentré, puissant, équilibré.

    Les Quartz du Clos du Caillou allie la générosité d’un millésime qui fera date en Châteauneuf du Pape à la puissance du terroir de galets roulés des Cassanets. Marqué par de profonds...

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  • Domaine du Paternel - Côtes de Provence rosé 2022 Magnum

    36,00 €
    Bio

    Côtes de Provence

    Grenache noir, Cinsault,

    Frais, aromatique.

    Le Domaine du Paternel rosé est un Côtes de Provence dont la bouche aux petits fruits rouges acidulés s'avère fraîche et charnue, d'une belle complexité. Le savoir-faire des frères...

  • Domaine Gardiés - La Torre - Côtes du Roussillon Villages Tautavel 2017

    38,00 €
    Bio

    Côtes du Roussillon

    Mourvèdre, Grenache noir, Carignan,

    Généreux, élégant, fin.

    La Torre est une cuvée emblématique du Domaine Gardiés, née sur les argiles rouges et les schistes noirs d’Espira de l’Agly. Dominée par le Mourvèdre, ce Côtes du...

  • Clos du Caillou - Les Safres - Châteauneuf du Pape rouge 2020

    40,90 €
    Bio

    Châteauneuf-du-Pape

    Grenache noir, Mourvèdre,

    Velouté, équilibré, frais.

    Avec Les Safres, le Clos du Caillou exalte la finesse du terroir sableux des Bédines, magnifiée par un millésime remarquable. Ce Châteauneuf du Pape rouge fait preuve d’un équilibre proche de la perfection. Tout y...

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  • Clos du Caillou - La Réserve - Châteauneuf du Pape rouge 2019

    117,90 €
    Bio

    Châteauneuf-du-Pape

    Grenache noir, Mourvèdre,

    Puissant, voluptueux, frais.

    Le Clos du Caillou réalise sa cuvée La Réserve sur les meilleurs millésimes. Ce Châteauneuf du Pape rouge 2019 a bénéficié de conditions idéales. Rien ne manque : un fruit...

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  • Château La Lagune - Bordeaux - Haut Médoc 2017

    62,40 €
    Bio

    Haut Médoc

    Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot,

    Complexe, voluptueux.

    Le Château La Lagune est particulièrement réussi dans ce millésime. Nez dense et complexe, sur la framboise, le cassis et la vanille du fût... La bouche est voluptueuse, d'une rare complexité aromatique, les tanins puissants et soyeux... Un...

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  • Domaine Chantal Lescure 'Les Damodes' - Nuits Saint Georges rouge 2018

    59,40 €
    Bio

    Nuits Saint Georges

    Pinot noir,

    Profond, velouté.

    Le Nuits Saint-Georges Les Damodes du Domaine Chantal Lescure est un Bourgogne aux arômes de fruits noirs, de prune et de réglisse. Le calcaire très dur de ce terroir donne beaucoup d'énergie, de profondeur et de...

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  • Domaine Bernard Defaix - Côte de Léchet - Chablis Premier Cru 2019

    32,30 €
    Bio

    Chablis

    Chardonnay,

    Gras, riche, tendu.

    Sur la rive gauche du Serein, le 1er cru Côte de Léchet donne certainement les plus grands vins de garde de Chablis. Didier et Sylvain Defaix élèvent seulement un quart de cette cuvée en barriques. Les...

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  • Champagne Christophe Mignon ADN de Meunier brut nature

    39,00 €
    Biodynamie

    Champagne

    Pinot Meunier,

    Racé, ciselé.

    Adepte de la culture en biodynamie non certifiée Christophe Mignon signe un champagne racé, ciselé. Un pur meunier non dosé au nez de pêche et de poire. La bouche est charnue, acidulée : coing,...

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Vin rouge : Bordeaux, Bourgogne… et tant d’autres ! 

Pas toujours simple de choisir un bon vin rouge… Le vin rouge de Bordeaux a ses partisans inconditionnels, le vin rouge de Bourgogne ses fervents adeptes… Aux côtés des magnifiques représentants de ces vignobles historiques dont la réputation n’est plus à faire, tels les grands crus de Saint-Emilion ou Nuits Saint-Georges, vous trouverez aussi de belles appellations qui tirent avec brio leur épingle du jeu : savourez le soleil du Languedoc dans un rouge de Pic Saint-Loup, découvrez l’élégance rhodanienne d’un Côte Rôtie ou d’un Saint-Joseph rouge, profitez de l’intensité toute ligérienne d’un Saumur-Champigny… et la liste est encore longue ! A La Cave du Vigneron Toulon, qualité, plaisir et gourmandise mettent tout le monde d’accord !

Vin rosé… de Provence, évidemment ! 

Oui, le vin rosé est bien un vin à part entière ! Et ce n’est pas ici, dans notre belle Provence, que l’on vous dira le contraire ! Synonyme de soleil, de longues soirées d’été et de convivialité, le rosé de Provence est indissociable de l’art de vivre à la méridionale. C’est donc tout naturellement qu’il occupe une place de choix à La Cave du Vigneron Toulon. Nous avons sélectionné pour vous le meilleur du vin rosé, dans toute sa diversité : fruité, acidulé, floral, doux, minéral, clair ou plus coloré…. il existe un vin rosé pour chaque occasion, de l’apéro entre copains au repas gastronomique. Le rosé des Côtes de Provence est largement représenté, avec des cuvées incontournables et réputées comme celles des Domaines Ott, du Château Sainte Marguerite, de Minuty ou l’iconique Figuière Première… L’achat d’un vin rosé de Provence à La Cave du Vigneron Toulon est toujours l’occasion d’une belle découverte et, pourquoi pas, d’un coup de cœur !

Une envie de vin blanc ? 

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Gewurztraminer, Riesling … plus que toute autre couleur, le vin blanc met à l’honneur l’identité de ses cépages. Modelés par des terroirs emblématiques, qu’ils soient de Bourgogne (MeursaultChablis, Corton-Charlemagne…), de Loire (Sancerre, Pouilly FuméVouvray…), du Bordelais, d’Alsace, de la Vallée du Rhône…, ils déclinent à l’infini leurs arômes et leurs saveurs en mettant le vin blanc dans tous ses états : vin blanc sec, vin blanc moelleux, sucré, liquoreux… sans oublier le vin blanc effervescent avec son plus bel ambassadeur, le Champagne ! Été comme hiver, de l’apéritif au dessert, du plateau de fruits de mer à la tartiflette, le vin blanc accompagne tous les bons moments. Laissez-vous séduire par cette incroyable diversité qu’à La Cave du Vigneron Toulon, nous nous attachons sans cesse à renouveler pour vous !

Des vins à l’image de nos régions 

De la Champagne à la Corse, de l’Alsace au Sud-Ouest, nos régions viticoles jouissent d’une richesse que le monde entier nous envie. Partez à la découverte des vins des célèbres châteaux bordelais, explorez la diversité du vin de Loire et de Bourgogne, parcourez les crus du Beaujolais et les vignobles rhodaniens jusqu’à Châteauneuf du Pape en passant par les Côtes du Rhône. Un vin de Banyuls vous emmènera jusqu’au Roussillon, les vins du Languedoc vous parleront de la garrigue méditerranéenne… et bien sûr, faites étape dans le Sud pour goûter au soleil des meilleurs vins de Provence. Tant de vins marqués de l’empreinte de leur terroir, qu’à La Cave du Vigneron Toulon, on ne se lasse pas de dénicher pour vous !

Vins étrangers, sans frontières… 

D’où qu’ils viennent, les vins étrangers nous offrent de belles escapades. A commencer par nos plus proches voisins, Italie en tête : nous sommes aussi bien conquis par la fraîcheur d’un vin pétillant italien, comme un Prosecco ou un Moscato d’Asti, que par la finesse d’un Barolo. Le vin espagnol, fort de superbes appellations (Priorat, Rioja, Bierzo…) figure chez nous en bonne place, de même que le Portugal et son célèbre Porto, rouge ou blanc. Et pourquoi ne pas aller plus loin, en goûtant un vin de glace de Roumanie, un Tokaji de Hongrie ou un Chenin d’Afrique du Sud ? Avec La Cave du Vigneron Toulon, rien de plus facile que de voyager autour d’un verre, de bon vin naturellement !

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