Whisky, rhum, gin, vodka, cognac...

Spiritueux

Entre savoir-faire traditionnel et innovation, l’univers des spiritueux fait preuve d’une richesse hors du commun. Indissociables de la culture d’un pays ou d’une région, les alcools dits ‘forts’, que l’on qualifie encore parfois de ‘remontants’, s’apprécient à l'apéritif ou en digestifs, purs, en long drinks ou en cocktails.
La Cave du Vigneron Toulon vous propose un éventail unique de spiritueux - whisky, rhum, gin, vodka, cognac, armagnac, eau de vie … - sélectionnés avec le plus grand soin : des marques iconiques aux crus artisanaux, des grands classiques aux cuvées inédites, tout est là !

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  • Bumbu XO - Rhum hors d'âge du Panama

    50,40 €

    Panama

    Intense, riche, complexe.

    Bumbu XO est un assemblage de rhums du Panama vieillis jusqu’à 18 ans en fûts de Bourbon, avant de bénéficier d’une finition en fûts de Xérès d’Andalousie....

  • Bumbu Cream - Crème de rhum de La Barbade

    38,60 €

    Barbades

    Gourmand, doux, onctueux.

    Bumbu Cream est une délicieuse crème de rhum, composée de crème laitière riche et onctueuse, additionnée de rhum de La Barbade et d’épices. Une irrésistible gourmandise,...

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  • Arrangés du Sud - Arrangé Gingembre & Miel de Lavande

    31,00 €

    France

    Frais, tonique, parfumé.

    Hugo Randazzo des Arrangés du Sud réalise un nouveau mariage (toujours très bien arrangé !) entre La Réunion et la Provence : le mordant du gingembre, bien tonique, adouci par les...

  • SmokeHead - Islay Single Malt Scotch Whisky

    62,40 €

    Ecosse

    Fumé, malté.

    SmokeHead, le mystérieux single malt whisky d'Islay, la rock star tourbée de Ian McLeod Distillers entretient toujours le doute sur ses origines. Serait-ce un lot d'Ardbeg, voire de...

  • Pig's Nose - Blended Scotch Whisky

    37,20 €

    Ecosse

    Fruité, malté, doux.

    Pig’s Nose est un assemblage de différents malts du Speyside, d’Islay et des Lowlands et d’un whisky de grain de la distillerie d’Invergordon, vieilli 5 ans en fûts de chêne américain. Une trame jeune et fruitée, des saveurs de...

  • Drambuie - Liqueur de Scotch Whisky - Île de Skye

    43,90 €

    Ecosse

    Riche, fruitée.

    Drambuie est une liqueur de whisky élaborée à base d’un mélange de vieux single malts écossais de l’Île de Skye, d’épices et de miel de bruyère....

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  • Teeling Single Grain - Irish Whiskey

    60,40 €

    Irlande

    Pâtissier, fruité, onctueux.

    Pour son single grain Teeling utilise un peu d'orge, mais surtout du maïs (92%) et l'élève intégralement dans des fûts de cabernet californien. Les arômes fruités en sont confortés, les notes vanillées aussi avec un...

  • Armorik Classic - Single Malt - Whisky Breton

    56,50 €

    France

    Fruité, épicé.

    Armorik Classic est élaboré par Warenghem, la plus ancienne distillerie Française de whisky. Ce single malt de plus de 5 ans a vieilli en fûts de bourbon et de sherry. Le nez est sur les épices et le fruit (pomme),...

  • Citadelle - Gin artisanal Français

    41,60 €

    France

    Tendre, élégant.

    Le Gin Citadelle a pris naissance en 1996 dans les Charentes, le pays du Cognac ! Il est depuis devenu une référence dans l'univers du gin Français. Genièvre, agrumes et épices définissent ce gin doux et raffiné que l'on...

  • KI NO BI Kyoto Dry Gin

    66,40 €

    Japon

    Sec, épicé, floral.

    KI NO BI est le premier gin Japonais élaboré dans l'ancienne capitale impériale de Kyoto.
    S'appuyant sur une base d'alcool de riz et une distillation séparée de 11 plantes, le maître distillateur s'est...

  • Isle of Harris Gin

    67,40 €

    Ecosse

    Frais, minéral.

    Isle of Harris Gin est élaboré sur l'ile de Lewis et Harris, dans l'archipel des Hébrides, au large de l'Ecosse. Arômes de genièvre, de pin, d'agrumes frais et notes salines (infusion d'algues Sugar Kelp). La bouche est rafraîchissante,...

  • Santa Ana - Gin des Philippines

    40,60 €

    France

    Parfumé, épicé, acidulé.

    Distillé en hommage au légendaire cabaret de Manille des années 20, Santa Ana mêle les ingrédients classiques du gin (genévrier, angélique, coriandre…) à des botaniques originaires des...

  • Saïgon Baïgur - Gin du Vietnam

    56,20 €

    Divers Monde

    Complexe, parfumé, frais.

    Premier gin vietnamien distillé à Ho Chi Minh-Ville, Saïgon Baïgur est un gin très aromatique, aux saveurs d’agrumes citronnés. Une quinzaine de botaniques entrent dans sa composition, les plus classiques...

  • Nordés Atlantic Galician Gin - Gin de Galice

    49,80 €

    Espagne

    Aromatique, rafraîchissant.

    Le Gin Nordés tire son nom du vent frais qui annonce l’arrivée du beau temps en Galice, à la pointe nord-ouest de l’Espagne. Ce gin premium est élaboré à partir d’un distillat...

  • Hine - Rare VSOP - Cognac Fine Champagne

    68,90 €

    France

    Léger, riche, fruité.

    Réalisé par Hine, Rare VSOP est un Cognac Fine Champagne qui assemble plus d’une vingtaine d’eaux-de-vie de 6 à 12 ans d’âge, issues à 60% de Grande Champagne et...

  • Distillerie Metté - Eau de vie d'Alsace - Framboise sauvage

    56,00 €

    France

    Intense, unique.

    L'eau-de-vie de Framboise Sauvage de la distillerie Metté est d'une intensité incroyable, les arômes prononcés de framboise presque entêtants... La subtilité de l'attaque en bouche ne laisse rien présager de l'explosion de...

  • Cédratine Mattei - Liqueur de Cédrats de Corse

    31,40 €

    France

    Douce, onctueuse.

    Liqueur historique de la Distillerie Mattei créée en 1880, la Cédratine est une liqueur de cédrats de Corse. Ce petit agrume d’origine asiatique, entre citron et pamplemousse, a trouvé un terroir...

  • L'Orangerie, liqueur d'oranges amères de Monaco

    32,95 €

    Monaco

    Délicate, savoureuse.

    L'Orangerie : la liqueur artisanale d'oranges amères de la Distillerie de Monaco. Philip Culazzo a eu l'idée de récupérer les oranges des arbres qui bordent les avenues...

  • Amaretto Disaronno - Liqueur Originale di Saronno

    23,80 €

    Italie

    Inimitable !

    Originaire de Lombardie, Amaretto Disaronno Originale est la liqueur italienne « la plus populaire au monde » (c’est d’ailleurs écrit sur son célèbre flacon carré !). Elle est obtenue...

  • Tequila Don Julio Reposado

    57,60 €

    Mexique

    Douce, fruitée, riche.

    Véritable référence au Mexique, la Tequila Don Julio Reposado est réalisée exclusivement à partir d’agave bleu de Jalisco, récolté manuellement. Un vieillissement...

  • Vodka Beluga Noble - Vodka du Monténégro

    53,20 €

    Divers Monde

    Une vodka d'exception !

    La Vodka Beluga Noble est une vodka de luxe que la distillerie Mariinsk élaborait depuis plus d’un siècle en Sibérie. Aujourd’hui produite au Monténégro, elle procède de la combinaison parfaite...

  • Plantation Rum Barbados Grande Réserve - Rhum vieux de la Barbade

    43,80 €

    Barbades

    Frais, léger, fruité.

    Plantation Grande Réserve est un assemblage de plusieurs rhums de mélasse de la Barbade. Ses arômes oscillent entre noix de coco, vanille et fruits tropicaux. La bouche est riche et douce, délicieusement crémeuse. Un...

  • Angostura 1824 - Rhum vieux de Trinidad & Tobago

    68,80 €

    Trinidad & Tobago

    Rond, boisé.

    Angostura 1824 est un assemblage de rhums vieux de plus de 12 ans d'une complexité réjouissante ! D'une grande douceur, la bouche est ronde, gourmande, aux notes fruitées (orange sanguine), boisée (vanille) et épicée... A savourer...

  • Santa Teresa 1796 - Rhum vieux du Venezuela

    72,60 €

    Venezuela

    Doux, fruité, épicé.

    Lancé pour le bicentenaire de l'hacienda, Santa Teresa 1796 est issu d'un vieillissement en solera sur l'Equateur. Cela donne un rhum gourmand, complexe, aux arômes de raisins secs, de fruits, de tabac... Plusieurs fois...

  • Botran solera 18 - Rhum vieux du Guatemala

    65,60 €

    Guatemala

    Puissant, boisé, épicé.

    Botran solera 18 : un nez boisé aux notes de vanille et de tabac. Une bouche au goût de banane comme son petit frère en solera 15, mais cette fois-ci flambée plutôt que séchée. Ce sont en effet les arômes de fruits cuits qui...

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  • Saint James 15 ans - Rhum vieux de Martinique

    83,80 €

    Martinique

    Puissant, souple, boisé sec.

    Coup de coeur pour le rhum Saint James 15 ans : complexité hors du commun, structure tannique puissante mais empreinte de souplesse. Le nez est d'une rare complexité, moins boisé que dans les versions plus jeunes mais sur des notes plus précieuses....

  • Don Papa Sherry Cask - Rhum vieux des Philippines

    73,80 €

    Philippines

    Complexe, sans sucrosité.

    Don Papa Sherry Cask : la version limitée du célèbre rhum Philippin, cette fois-ci au goût de fruits cuits (pruneau, figue...). Par version limitée comprenez qu'elle est mise sur le marché avec extrême parcimonie,...

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  • Plantation Rum Xaymaca - Rhum vieux de Jamaïque

    47,80 €

    Jamaïque

    Puissant, complexe, fruité.

    Plantation Xaymaca Special Dry se distingue par la puissance de ses arômes de banane, de vanille et d'ananas. Il est l'illustration du style Jamaïcain, aux saveurs de fruits trop mûrs. La bouche est inévitablement très...

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  • Clément 10 ans - Rhum agricole très vieux de Martinique

    105,90 €

    Martinique

    Boisé, épicé, magistral.

    Le rhum très vieux Clément 10 ans provient d'un assemblage de plusieurs lots vieillis plus d'une décennie en barriques. Il exhale des senteurs de bois précieux, d'épices (clou de girofle) et de fruits secs. On retrouve l'amande en bouche avec des notes...

  • Worthy Park - Single Estate Reserve - Rhum vieux de Jamaïque

    62,50 €

    Jamaïque

    Vanillé, boisé, gourmand.

    Worthy Park Single Estate Reserve est un assemblage de rhums de Jamaïque entre 6 et 10 ans. Nez de banane, de pêche... La bouche est onctueuse, vanillée et fruitée, encadrée par une structure boisée. La finale, bien...

  • Don Papa Baroko - Boisson spiritueuse à base de rhum des Philippines

    46,90 €

    Philippines

    Onctueux, épicé.

    Don Papa Baroko est lui aussi distillé à partir de mélasse de canne à sucre de l'île de Négros aux Philippines. Ce spiritueux onctueux aux notes de vanille miellée et boisée remplace avantageusement...

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  • Centenario Fundacion solera 20 - Rhum vieux du Costa Rica

    68,90 €

    Costa Rica

    Fruité, liquoreux.

    Centenario Fundacion a été vieilli en solera 20 ans. Ce rhum du Costa Rica est particulièrement gourmand, sa sucrosité marquée. Il développe des arômes d'orange sanguine, de vanille, de...

Whisky : le roi des eaux de vie

Issu d’une longue histoire et d’un savoir-faire ancestral, le whisky écossais reste le maître absolu de la grande famille des whiskies. Sa diversité de styles, façonnés par leurs terres d’origine – Speyside, Campbelton, Highlands, Lowlands, Islay… - n’a d’égale que celle des distilleries emblématiques qui ont construit sa notoriété : Chivas, Aberlour, Dalmore, Jura, Springbank, Caol Ila, Ardbeg, Arran, Glenlivet…
En Irlande, son autre patrie, le whiskey ne se démarque pas uniquement par sa différence orthographique (écrit avec un e). Il connait depuis plusieurs années une véritable renaissance, grâce au dynamisme et à la créativité de distilleries comme Teeling, The Irishman, Redbreast… qui ont redonné ses lettres de noblesse à l’Irish whiskey, en imposant son style léger, doux et fruité.
Aux côtés de ces références incontournables, les autres whiskies du monde rencontrent un succès grandissant. A commencer par le whisky japonais qui, au-delà d’un phénomène de mode, affiche sa personnalité élégante et raffinée, porté par les deux géants Suntory et Nikka.
Le whisky français n’est pas en reste, avec de beaux ambassadeurs comme le whisky breton Armorik, pionnier en la matière ou le whisky Michel Couvreur.
Tourbés ou non, single malt ou blends, c’est tout un panel des meilleurs whiskies de grandes signatures, d’embouteilleurs indépendants ou de maisons plus confidentielles que nous nous efforçons de représenter sur nos étagères, à tous les prix !

Rhum : l’autre star des spiritueux

Est-il un spiritueux plus international que le rhum ? Issue de l’industrie sucrière, cette eau-de-vie née dans les Caraïbes coule partout où l’on cultive encore la canne à sucre, et constitue sans doute le spiritueux qui offre la plus grande diversité d’arômes et de saveurs.
A La Cave du Vigneron Toulon, vous trouverez toutes les catégories et tous les styles de rhums - de tradition anglaise, hispanique ou française, rhum ambré, rhum vieux, rhum blanc, arrangé… - pour vous permettre de découvrir sans cesse de nouvelles cuvées.
Le rhum traditionnel, issu de mélasse ou de sirop de canne, est largement représenté, avec des signatures de renom : Angostura, Barbancourt, Botran, Centenario, Don Papa, Diplomatico, Dzama, Eminente, Zacapa… qui affirment leur identité avec brio.
Produit à partir de pur jus de canne (vesou), le rhum agricole reste l’apanage des Antilles françaises, en particulier la Martinique et la Guadeloupe, même si d’autres îles (Réunion, Guyane, Haïti, Île Maurice, Polynésie) leur emboîtent le pas sans démériter. C’est un magnifique alcool, que nous aimons mettre en avant : Saint James, Neisson, La Favorite, La Mauny, Trois Rivières, Depaz, Clément… le meilleur de la tradition rhumière antillaise, avec de belles références de rhum blanc pour la réalisation de Ti-punchs, planteurs et autres cocktails, et de rhum vieux, VSOP, XO, millésimé… pour de remarquables digestifs.
N’oublions pas les punchs au rhum ou arrangés, macérations gourmandes de rhum, de fruits et d’épices. Les recettes sont innombrables, les plaisirs également. Mention spéciale pour les Arrangés du Sud qui créent de superbes arrangés réalisés artisanalement, dans le pur esprit réunionnais.

Gin : l’indispensable du bar

Gin Tonic, Gin Fizz, Negroni, Dry Martini, Pink Lady… le gin est le spiritueux essentiel à la réalisation d’une infinité de cocktails, des plus classiques aux plus innovants. Si la baie de genièvre qui lui donne son nom reste l’ingrédient de base dans l’élaboration d’un gin, les créateurs rivalisent d’originalité pour composer des recettes de gins aux profils typiques et singuliers, mettant en avant des botaniques d’origine locale (plantes, aromates, agrumes, épices…).  
Laissez-vous séduire par ces gins contemporains à l’identité affirmée : Citadelle, le pionnier du gin français ; Gin Mare, gin espagnol qui met à l’honneur les senteurs du bassin méditerranéen ; Roku Gin, premier gin de la maison japonaise Suntory ; Canaïma, le gin vénézuélien aux arômes d’Amazonie ; Hendrick’s Gin, grand classique écossais, Santa Ana, gin philippin inspiré du Manille des années folles… de belles découvertes en perspective !

Cognac, Armagnac : l’esprit français

Mondialement réputés depuis des siècles, Cognac et Armagnac sont les plus anciennes eaux de vie françaises, élaborées à partir de vin blanc distillé. Bénéficiant d’Appellations d’Origine Contrôlée, ils sont avant tout l’expression d’un terroir, d’un savoir-faire précis et unique, magnifiés par un long vieillissement traditionnel. Une belle sélection de ces nectars de prestige attend les amateurs sur nos tablettes, avec la gamme de Cognacs XO de Tesseron ou les Bas-Armagnacs millésimés du Château de La Béroje.

… et tous les autres spiritueux

Très tendance, ils ont le vent en poupe et nous font voyager grâce à leurs arômes typiques ou exotiques. Aux côtés de l’indétrônable Vodka, grand classique toujours aussi prisé, l’Amérique du Sud est une vraie mine d’or. Direction le Mexique avec la Tequila et le Mezcal, élaborés à partir d’eaux de vie d’agaves ; petite étape au Brésil, avec la Cachaça, alcool proche du rhum agricole ; détour au Pérou à la découverte de son emblématique Pisco, obtenu par distillation du raisin, également produit au Chili.
Notre Hexagone recèle aussi d’innombrables merveilles : Calvados, eaux-de-vie de Normandie à base de pommes à cidre ; eaux de vie de fruits en provenance d’Alsace ; inimitables Chartreuses, liqueurs végétales fabriquées par les moines chartreux d’Isère, avec leur exceptionnelle Chartreuse Verte Vep ; Génépi des Alpes ; Marc et Grappa… la liste est longue !

Un choix de spiritueux des plus vastes, pour des moments de dégustation uniques et variés, à l’apéritif, en digestif, purs ou en cocktails, associés à nos tonics et jus de fruits artisanaux. A La Cave du Vigneron Toulon, vous êtes au bon endroit, tant pour vous faire plaisir que pour faire plaisir, avec de belles idées de cadeaux et de coffrets à offrir. A vous de jouer, selon vos envies !