Whisky, rhum, gin, vodka, cognac...

Spiritueux

Entre savoir-faire traditionnel et innovation, l’univers des spiritueux fait preuve d’une richesse hors du commun. Indissociables de la culture d’un pays ou d’une région, les alcools dits ‘forts’, que l’on qualifie encore parfois de ‘remontants’, s’apprécient à l'apéritif ou en digestifs, purs, en long drinks ou en cocktails.
La Cave du Vigneron Toulon vous propose un éventail unique de spiritueux - whiskyrhumginvodkacognacarmagnac, eau de vie … - sélectionnés avec le plus grand soin : des marques iconiques aux crus artisanaux, des grands classiques aux cuvées inédites, tout est là !

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  • Trois Rivières 12 ans - Rhum agricole très vieux de Martinique

    96,20 €

    Martinique

    Riche, intense, frais.

    Issu de plusieurs rhums agricoles vieillis 12 ans dans des fûts de Bourbon, ce rhum de Trois Rivières fait preuve d’un caractère bien trempé. Les arômes règnent en maître, puissants et complexes : nez de fruits...

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  • Botran solera 15 - Rhum vieux du Guatemala - Coffret 2 verres

    51,90 €

    Guatemala

    Gourmand, fruité, demi-sec.

    Botran solera 15 est un rhum moelleux, demi-sec, aux arômes de raisin sec, de pruneau, d'amande grillée... enrobés par la vanille des fûts. Une véritable gourmandise, à l'onctuosité envoûtante disponible en coffret avec 2 verres.

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  • Zacapa Edicion Negra - Rhum vieux du Guatemala - Coffret 2 verres

    79,90 €

    Guatemala

    Riche, rond, fumé.

    Vieilli en solera de 6 à 24 ans, Edicion Negra offre une version puissante du célèbre rhum guatémaltèque Zacapa. Un second vieillissement en fûts de Bourbon carbonisés lui confère...

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  • Dzama 5 ans Finition fûts de Cognac - Rhum vieux de Madagascar

    75,40 €

    Madagascar

    Doux, rond, gourmand.

    Dzama 5 ans est un vieux rhum malgache qui a bénéficié de deux étapes de vieillissement : un premier passage traditionnel en fût de chêne pour des arômes fumés et torréfiés, sur la vanille, le...

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  • Rum 970 Reserva 6 ans - Rhum agricole vieux de Madère

    50,40 €

    Portugal

    Fruité, doux, savoureux.

    Rum 970 Reserva est un véritable rhum agricole élaboré à partir de pur jus de canne à Porto Da Cruz, au nord de l’île portugaise de Madère. Produit par Engenhos do...

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  • Zafra Master Reserve 21 ans - Rhum vieux du Panama

    80,60 €

    Panama

    Doux, velouté, boisé.

    Zafra Master Reserve est un rhum du Panama réalisé par Francisco Fernandez (surnommé ‘Don Pancho’), figure réputée du Ron cubain. Son long vieillissement (21 ans) en fûts de Bourbon...

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  • Diplomatico Reserva Exclusiva - Jéroboam 3 litres - Rhum vieux du Venezuela

    197,60 €

    Venezuela

    Moelleux, doux.

    Diplomatico Reserva Exclusiva est le rhum vieux star au Venezuela... et partout ailleurs dans le monde ! Ce rhum - essentiellement de miel de canne - est d'une grande douceur. Arômes de caramel, de...

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  • Bumbu The Original - Boisson spiritueuse à base de rhum de La Barbade

    50,90 €

    Barbades

    Doux, vanillé, épicé.

    Elaboré à La Barbade par Bumbu, The Original est un mélange à base de rhum artisanal vieilli en fûts de Bourbon, dans lequel ont infusé des épices naturelles locales,...

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  • Bumbu XO - Rhum hors d'âge du Panama

    59,60 €

    Panama

    Intense, riche, complexe.

    Bumbu XO est un assemblage de rhums du Panama vieillis jusqu’à 18 ans en fûts de Bourbon, avant de bénéficier d’une finition en fûts de Xérès d’Andalousie....

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  • Bumbu Cream - Crème de rhum de La Barbade

    42,20 €

    Barbades

    Gourmand, doux, onctueux.

    Bumbu Cream est une délicieuse crème de rhum, composée de crème laitière riche et onctueuse, additionnée de rhum de La Barbade et d’épices. Une irrésistible gourmandise,...

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  • Baie des Trésors - Fleurs du Vent - Rhum agricole de Martinique

    51,90 €

    Martinique

    Subtil, complexe, aérien.

    Avec ses rhums parcellaires, Baie des Trésors met en valeur l’identité unique des micro-terroirs de la Martinique. Fleurs du Vent provient de parcelles de bord de mer situées à Spoutourne, sur la...

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  • Baie des Trésors - Fruit des Pluies - Rhum agricole de Martinique

    51,90 €

    Martinique

    Rond, doux, épicé.

    Baie des Trésors est une nouvelle gamme de rhums parcellaires de l’Exploitation Agricole du Galion, premier producteur de cannes à sucre de Martinique. Fruit des Pluies est élaboré à partir de...

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  • Rhum J.M. VSOP - Rhum vieux de Martinique

    58,90 €

    Martinique

    Boisé, complexe.

    Le Rhum J.M. VSOP est un rhum agricole vieilli 4 ans en fûts de Bourbon sous les tropiques de Martinique, au pied de la Montagne Pelée. Rhum intermédiaire entre les rhums jeunes et très vieux de la marque, il séduit par...

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  • Rhum J.M. XO - Rhum extra-vieux de Martinique

    94,40 €

    Martinique

    Gourmand, concentré, suave.

    La Maison J.M. distille ses rhums agricoles dans le nord de la Martinique, au pied de la Montagne Pelée. Terroir volcanique et climat tropical se conjuguent pour donner un rhum XO d’une belle...

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  • Chairman's Reserve Legacy - Rhum vieux de Sainte Lucie

    46,60 €

    Sainte Lucie

    Complexe, riche, boisé.

    La cuvée Legacy (‘héritage’ en anglais) est un hommage du fondateur de Chairman’s Reserve à la tradition rhumière de ses ancêtres, la famille Barnard, pionnière de la distillation...

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  • La Favorite Coeur de Canne 2 ans - Rhum ambré de Martinique

    52,40 €

    Martinique

    Frais, fruité, vanillé.

    Nouvelle cuvée de la gamme Cœur de Canne de La Favorite, ce rhum ambré issu d’une courte maturation sous bois de 2 ans est un joli compromis, mariant la fraîcheur de la canne d’un...

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  • Clément - L'Elixir - Rhum Hors d'Âge de Martinique

    147,90 €

    Martinique

    Frais, doux, raffiné.

    Nouvelle cuvée spéciale de la maison Clément, L’Elixir assemble des rhums millésimés et des rhums vieux agricoles de 6 ans d’âge minimum provenant des chais de la distillerie...

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  • HSE Cuvée 2012 - Rhum blanc de Martinique

    34,20 €

    Martinique

    Fruité, doux et sec.

    Première distillerie de Martinique à avoir millésimé ses rhums blancs agricoles, l'Habitation Saint-Etienne sélectionne les distillats les plus représentatifs de l'année pour réaliser cette...

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  • Neisson l'Esprit Bio 70% - Rhum blanc de Martinique

    83,50 €
    Bio

    Martinique

    Dense, volcanique.

    L'Esprit et ses 70 degrés... Version bio de la cuvée lancée par Neisson pour les 70 ans de la distillerie, magistrale ! A ne pas mettre entre toutes les mains : d'une rare intensité, puissante, citronnée, terreuse,...

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  • Trois Rivières Cuvée de l'Océan - Rhum blanc de Martinique

    30,80 €

    Martinique

    Floral, herbacé, salin.

    Chez Trois Rivières la Cuvée de l'Océan est issue de parcelles situées à l'anse Trébaud, au bord de mer, à une vingtaine de kilomètres de la distillerie, au sud-est de la Martinique. Ce...

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  • Neisson Bio - Rhum blanc de Martinique

    60,90 €
    Bio

    Martinique

    Fruité, herbacé, pur.

    Neisson Bio est un rhum blanc exceptionnel. 4 hectares de canne à sucre sont cultivés en bio par la petite distillerie du Carbet pour donner dès 2016 le premier rhum blanc bio certifié de l'AOC Martinique....

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  • Clément Canne Bleue - Rhum blanc de Martinique

    44,70 €

    Martinique

    Floral, végétal.

    Clément canne bleue est un rhum blanc floral, végétal, sec, originaire de Martinique. 1er rhum monovarietal au monde (100% pur jus de canne bleue). Arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Saveurs fruitées,...

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  • Neisson - Le rhum par Neisson - Rhum blanc de Martinique

    43,90 €

    Martinique

    Fruité, splendide.

    Le Rhum par Neisson est le rhum blanc de Martinique dans toute sa splendeur : cristallin et fruité, il brille d'une délicatesse inouïe. Le jus est sucré, rond, végétal et sec. La canne fraîche est présente à...

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  • Neisson - Le Rhum Agricole par Neisson - Rhum blanc de Martinique

    52,40 €

    Martinique

    Frais, fruité.

    Le Rhum Agricole par Neisson est issu d'un parcellaire en conversion bio. Il est le rhum blanc idéal pour le Ti-punch : frais, fruité, puissant, épicé. Ce rhum de Martinique titre 52,5% et est produit en édition...

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  • A1710 La Perle - Rhum blanc de Martinique

    53,80 €

    Martinique

    Fruité, sucré, frais.

    A1710 La Perle est un rhum blanc pur jus de canne, distillé dans un alambic charentais en cuivre unique aux Antilles. Il en ressort une eau-de-vie complexe, sur la sucrosité et la fraîcheur de la canne. Les fruits exotiques (lychee, papaye, banane)...

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  • Rhum J.M - Rhum blanc agricole de Martinique 50°

    33,20 €

    Martinique

    Vif, fruité.

    Fleuron de la distillerie J.M., ce rhum blanc agricole est issu des cannes à sucre du domaine Fonds-Préville, l’un des plus anciens domaines de Martinique, situé à Macouba au nord de l’île, sur les sols...

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  • La Favorite Brut 2 colonnes 2021 - Rhum blanc de Martinique

    85,20 €

    Martinique

    Intense, frais, floral.

    La Favorite Brut 2 Colonnes 2021 est la 3ème édition de ce rhum agricole résultant de l’assemblage de distillats issus de deux colonnes créoles différentes, embouteillé sans réduction après 11 mois de...

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  • La Favorite Cuvée 180 ans Récolte de Mai - Rhum blanc de Martinique

    56,00 €

    Martinique

    Végétal, fruité, épicé.

    La mythique distillerie martiniquaise La Favorite célèbre en 2022 ses 180 ans d’histoire avec une série limitée de rhums blancs agricoles, élaborés à chaque mois de...

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Whisky : le roi des eaux de vie

Issu d’une longue histoire et d’un savoir-faire ancestral, le whisky écossais reste le maître absolu de la grande famille des whiskies. Sa diversité de styles, façonnés par leurs terres d’origine – Speyside, Campbelton, Highlands, Lowlands, Islay… - n’a d’égale que celle des distilleries emblématiques qui ont construit sa notoriété : Chivas, AberlourDalmoreJuraSpringbank, Caol IlaArdbegArranGlenlivet
En Irlande, son autre patrie, le whiskey ne se démarque pas uniquement par sa différence orthographique (écrit avec un e). Il connait depuis plusieurs années une véritable renaissance, grâce au dynamisme et à la créativité de distilleries comme Teeling, The Irishman, Redbreast… qui ont redonné ses lettres de noblesse à l’Irish whiskey, en imposant son style léger, doux et fruité.
Aux côtés de ces références incontournables, les autres whiskies du monde rencontrent un succès grandissant. A commencer par le whisky japonais qui, au-delà d’un phénomène de mode, affiche sa personnalité élégante et raffinée, porté par les deux géants Suntory et Nikka.
Le whisky français n’est pas en reste, avec de beaux ambassadeurs comme le whisky breton Armorik, pionnier en la matière ou le whisky Michel Couvreur.
Tourbés ou non, single malt ou blends, c’est tout un panel des meilleurs whiskies de grandes signatures, d’embouteilleurs indépendants ou de maisons plus confidentielles que nous nous efforçons de représenter sur nos étagères, à tous les prix !

Rhum : l’autre star des spiritueux

Est-il un spiritueux plus international que le rhum ? Issue de l’industrie sucrière, cette eau-de-vie née dans les Caraïbes coule partout où l’on cultive encore la canne à sucre, et constitue sans doute le spiritueux qui offre la plus grande diversité d’arômes et de saveurs.
A La Cave du Vigneron Toulon, vous trouverez toutes les catégories et tous les styles de rhums - de tradition anglaise, hispanique ou française, rhum ambré, rhum vieux, rhum blancarrangé… - pour vous permettre de découvrir sans cesse de nouvelles cuvées.
Le rhum traditionnel, issu de mélasse ou de sirop de canne, est largement représenté, avec des signatures de renom : AngosturaBarbancourtBotranCentenario, Don PapaDiplomaticoDzamaEminenteZacapa… qui affirment leur identité avec brio.
Produit à partir de pur jus de canne (vesou), le rhum agricole reste l’apanage des Antilles françaises, en particulier la Martinique et la Guadeloupe, même si d’autres îles (Réunion, Guyane, Haïti, Île Maurice, Polynésie) leur emboîtent le pas sans démériter. C’est un magnifique alcool, que nous aimons mettre en avant : Saint James, Neisson, La Favorite, La Mauny, Trois Rivières, Depaz, Clément… le meilleur de la tradition rhumière antillaise, avec de belles références de rhum blanc pour la réalisation de Ti-punchs, planteurs et autres cocktails, et de rhum vieux, VSOP, XO, millésimé… pour de remarquables digestifs.
N’oublions pas les punchs au rhum ou arrangés, macérations gourmandes de rhum, de fruits et d’épices. Les recettes sont innombrables, les plaisirs également. Mention spéciale pour les Arrangés du Sud qui créent de superbes arrangés réalisés artisanalement, dans le pur esprit réunionnais.

Gin : l’indispensable du bar

Gin Tonic, Gin Fizz, Negroni, Dry Martini, Pink Lady… le gin est le spiritueux essentiel à la réalisation d’une infinité de cocktails, des plus classiques aux plus innovants. Si la baie de genièvre qui lui donne son nom reste l’ingrédient de base dans l’élaboration d’un gin, les créateurs rivalisent d’originalité pour composer des recettes de gins aux profils typiques et singuliers, mettant en avant des botaniques d’origine locale (plantes, aromates, agrumes, épices…).  
Laissez-vous séduire par ces gins contemporains à l’identité affirmée : Citadelle, le pionnier du gin français ; Gin Mare, gin espagnol qui met à l’honneur les senteurs du bassin méditerranéen ; Roku Gin, premier gin de la maison japonaise Suntory ; Canaïma, le gin vénézuélien aux arômes d’Amazonie ; Hendrick’s Gin, grand classique écossais, Santa Ana, gin philippin inspiré du Manille des années folles… de belles découvertes en perspective !

Cognac, Armagnac : l’esprit français

Mondialement réputés depuis des siècles, Cognac et Armagnac sont les plus anciennes eaux de vie françaises, élaborées à partir de vin blanc distillé. Bénéficiant d’Appellations d’Origine Contrôlée, ils sont avant tout l’expression d’un terroir, d’un savoir-faire précis et unique, magnifiés par un long vieillissement traditionnel. Une belle sélection de ces nectars de prestige attend les amateurs sur nos tablettes, avec la gamme de Cognacs XO de Tesseron ou les Bas-Armagnacs millésimés du Château de La Béroje.

… et tous les autres spiritueux

Très tendance, ils ont le vent en poupe et nous font voyager grâce à leurs arômes typiques ou exotiques. Aux côtés de l’indétrônable Vodka, grand classique toujours aussi prisé, l’Amérique du Sud est une vraie mine d’or. Direction le Mexique avec la Tequila et le Mezcal, élaborés à partir d’eaux de vie d’agaves ; petite étape au Brésil, avec la Cachaça, alcool proche du rhum agricole ; détour au Pérou à la découverte de son emblématique Pisco, obtenu par distillation du raisin, également produit au Chili.
Notre Hexagone recèle aussi d’innombrables merveilles : Calvados, eaux-de-vie de Normandie à base de pommes à cidre ; eaux de vie de fruits en provenance d’Alsace ; inimitables Chartreuses, liqueurs végétales fabriquées par les moines chartreux d’Isère, avec leur exceptionnelle Chartreuse Verte Vep ; Génépi des Alpes ; Marc et Grappa… la liste est longue !

Un choix de spiritueux des plus vastes, pour des moments de dégustation uniques et variés, à l’apéritif, en digestif, purs ou en cocktails, associés à nos tonics et jus de fruits artisanaux. A La Cave du Vigneron Toulon, vous êtes au bon endroit, tant pour vous faire plaisir que pour faire plaisir, avec de belles idées de cadeaux et de coffrets à offrir. A vous de jouer, selon vos envies !