Whisky Ecossais

A tout seigneur, tout honneur : le scotch whisky est le leader incontesté du monde du whisky. Avec son climat humide et ses tourbières, L’Ecosse est le terroir de prédilection de l’orge maltée. Elle concentre le plus grand nombre de distilleries au monde, offrant une diversité de styles et d'arômes absolument unique.

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  • Kilchomann Machir Bay - Islay Single Malt Whisky - Coffret 2 verres

    74,80 €

    Ecosse

    Fumé, parfumé, salin

    Machir Bay est le nom de l'anse de sable située à un kilomètre de la ferme de Rockside, rachetée par la distillerie Kilchoman en 2015. Sur cette côte ouest de l'île d'Islay la brise marine...

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  • Aberlour 18 ans - Speyside Single Malt Scotch Whisky

    74,90 €

    Ecosse

    Charmeur, d'un équilibre parfait.

    L'Aberlour 18 ans est certainement le whisky le plus riche et le plus capiteux de la gamme. Double maturation pour lui aussi mais ce sont les fûts de sherry qui dominent : orange confite, datte,...

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  • Caol Ila 2006 - Signatory Vintage - Cask Strength Collection - Islay Single Malt

    122,00 €

    Ecosse

    Puissant, fumé, salin.

    Caol Ila 2006 par Signatory Vintage dans la collection Cask Strength : un whisky puissant, gras, tourbé, rehaussé de notes végétales et salines. Ce lot est vieilli en ex-fûts de bourbon de 250 litres pour modérer...

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  • Jura 18 ans - Single Malt Scotch Whisky

    98,00 €

    Ecosse

    Doux, malté, fruité.

    Jura 18 ans est un single malt scotch whisky apparu au printemps 2017. Il a bénéficié d'un vieillissement final en barriques de Pauillac du Château Latour. Sur cette île sauvage et reculée aux plages de sable blanc l'unique...

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  • Dalmore 12 ans - Single Malt Scotch Whisky

    99,20 €

    Ecosse

    Malté, onctueux.

    Dalmore 12 ans est un single malt scotch whisky originaire des Highlands du Nord en Ecosse. Arômes de malt, de marmelade d'orange, boisés et saveurs de caramel, d'agrumes et d'épices en font un whisky complexe. Cette texture...

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  • Benrinnes 22 ans 1996 Single Malt - Signatory Vintage

    163,00 €

    Ecosse

    Fruité, charnu.

    Ce Benrinnes 1996 appartient à la "Cask Strength Collection", la sélection haut de gamme du fameux embouteilleur indépendant Signatory Vintage. Fidèle au style de la distillerie du Speyside ce whisky est...

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  • Benromach 10 ans - Single Malt Whisky Speyside

    61,90 €

    Ecosse

    Fruité, malté, peu fumé.

    Benromach 10 ans a été élevé en fûts de Bourbon (3/4) et de sherry (1/4) puis affiné en fûts de sherry la dernière année. Arômes intenses de fleur d'oranger, d'épices. Saveurs de biscuit et de fruits...

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  • Caol Ila 1995 19 ans Douglas Laing - Single Malt Whisky Islay

    146,80 €

    Ecosse

    Huileux, iodé, fumé.

    Caol Ila 1996, single cask de la collection "Old Particular" de chez Douglas Laing a été distillé en septembre 1996 et embouteillé en mars 2016. Vieilli 19 ans en fût hogshead ce whisky...

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  • Deanston Organic 15 ans - Whisky Ecosse

    81,20 €
    Bio

    Ecosse

    Doux, malté.

    Deanston Organic 15 ans est un whisky bio doux et crémeux en provenance des Highlands Ecossaises. Il dégage des arômes fruités et boisés tandis qu'il s'avère malté et épicé en bouche...

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  • Jura 12 ans - Single Malt Scotch Whisky - Isle of Jura

    54,60 €

    Ecosse

    Suave, légèrement fumé.

    Jura 12 ans : la distillerie adopte enfin une dénomination simple pour ses whiskies. Finis les Diurachs' Own, Superstition, Prophecy et autres... Faisons efficace, pour le vieillissement aussi : 10 ans dans d'ex-fûts de bourbon puis un finish de 2 ans en ex-fûts de...

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  • Linkwood 1997 - Cask Strenght Collection - Signatory Vintage

    166,40 €

    Ecosse

    Fruité, épicé.

    Linkwood 1997 de la ‘Cask Strength Collection’ de Signatory Vintage a été élevé 19 ans en Hogsheads. Ce tirage très limité (seulement 389 bouteilles produites) livre...

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  • Oak Cross - Compass Box - Blend Ecosse

    63,20 €

    Ecosse

    Boisé, fruité.

    Oak Cross de Compass Box est un blended Malt Whisky d'Ecosse qui combine le caractère vanillé du vieillissement en fût Américain au côté crémeux, malté et toasté du chêne...

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  • Ardbeg 10 ans - Islay Single Malt Scotch Whisky

    64,40 €

    Ecosse

    Tourbé, équilibré, complexe.

    La distillerie Ardbeg de l’île d’Islay est réputée pour produire les whiskies les plus tourbés au monde. Son Single Malt 10 ans en est un parfait exemple. Intensément tourbé et fumé, il ne...

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  • Bladnoch 10 ans - Lowlands Single Malt Scotch Whisky

    75,90 €

    Ecosse

    Doux, fruité, frais.

    Bladnoch est l’une des trois dernières distilleries des Lowlands, la plus au sud de l’Ecosse, qui renaît sous l’impulsion d’un entrepreneur australien, David Prior. Créé en 2017 à...

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  • Caol Ila Moch - Islay Single Malt Whisky - Coffret 2 verres

    62,40 €

    Ecosse

    Crémeux, fruité, fumé.

    Caol Ila Moch est un single malt d’Islay, plus léger et moins tourbé que la version 12 ans de Caol Ila. Clairement centré sur les arômes, indépendamment des notions d’âge ou de bois de...

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  • Cardhu Amber Rock - Speyside Scotch Whisky - Coffret 2 verres

    56,80 €

    Ecosse

    Savoureux, doux, fruité.

    Cardhu est l’une des plus anciennes distilleries d’Ecosse, à l’origine du style Speyside. Elle livre avec Amber Rock une version sans âge de son iconique single malt. Une double maturation...

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  • Dalmore 15 ans - Highland Single Malt Scotch Whisky

    167,60 €

    Ecosse

    Equilibré, rond, épicé.

    Dalmore 15 ans a bénéficié d’une maturation particulièrement soignée, en deux temps : 12 ans en fûts de Bourbon, avant de passer dans trois fûts de sherry différents (Matusalem, Apostoles et Amoroso). Autant dire que ce...

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  • Flatnöse Rum Barrel Finish - Blended Scotch Whisky

    40,60 €

    Ecosse

    Rond, gourmand, atypique.

    Avec Flatnöse Rum Barrel Finish, les 'Islay Boys' Donald MacKenzie et Mackay Smith revisitent leur fameux blended malt en le dotant d’un style inédit. Une finition en fûts de...

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  • Glenmorangie Nectar d'Or - Highland Single Malt Scotch Whisky

    68,90 €

    Ecosse

    Suave, fruité, pâtissier.

    Spécialiste des finitions en fûts de vin, Glenmorangie signe avec Nectar d’Or son premier whisky en fûts de vin blanc. Après un vieillissement de 10 ans en fûts de Bourbon, ce single malt des Highlands a...

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  • Johnnie Walker Green Label 15 ans - Blended Malt Scotch Whisky

    46,20 €

    Ecosse

    Fruité, fumé, épicé.

    Green Label illustre (si besoin en était) la maîtrise de l’incontournable producteur de whisky Johnnie Walker dans l’art du mélange. Ce blended malt assemble une douzaine de single malts...

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  • Barelegs - Islay Single Malt Scotch Whisky

    53,90 €

    Ecosse

    Tourbé, doux, fruité.

    Barelegs est un single malt tourbé et iodé, qui joue sans équivoque dans la catégorie des Islay scotch whiskies. Sa tourbe douce et délicate se concentre plus sur la gourmandise que sur la puissance, dans une bouche...

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  • Lagavulin 8 ans - Single Malt Scotch Whisky - Coffret 2 verres

    64,90 €

    Ecosse

    Léger, tourbé, fumé.

    Lagavulin 8 ans, référence iconique de la marque dont la production avait été abandonnée, a été relancé en 2016 à l’occasion du bicentenaire de cette mythique distillerie d’Islay. Ce...

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  • Knockando 21 ans - Single Malt Scotch Whisky - Coffret 2 verres

    65,60 €

    Ecosse

    Gourmand, riche, boisé.

    Le single malt de Knockando, distillé dans le Speyside, a lentement vieilli pendant 21 ans dans trois types de fûts. C’est le sherry qui impose son style rond et moelleux, dans une bouche boisée aux...

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  • Glenlivet Illicit Still 12 ans - Single Malt Scotch Whisky

    42,80 €

    Ecosse

    Fruité, floral.

    Illicit Still 12 ans rend hommage aux origines de Glenlivet, la célèbre distillerie écossaise du Speyside, du temps où la distillation de whisky était encore clandestine. En édition limitée, ce...

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  • Orcines Caol Ila 9 ans - Islay Single Malt Scotch Whisky

    62,40 €

    Ecosse

    Elégant, fumé, iodé.

    Orcines livre une version très élégante de Caol Ila. Le nez est fumé, iodé avec des notes végétales. La tourbe s'exprime plus en finale qu'en milieu de bouche, ce qui rend ce whisky très accessible.
    Whisky...

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  • Orcines Ledaig 10 ans - Highland Single Malt Scotch Whisky

    69,80 €

    Ecosse

    Fumé, iodé, doux.

    Orcines Ledaig 10 ans est un single malt écossais au profil résolument marin. La fumée est bien présente, du nez à la finale, parfaitement équilibrée par des notes d’épices, de camphre...

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  • Orcines Glenlossie 9 ans - Speyside Single Malt Scotch Whisky

    56,80 €

    Ecosse

    Délicat, soyeux.

    Orcines magnifie toute la typicité du Speyside dans ce Glenlossie de 9 ans d'âge. Un single malt d’une grande finesse, huileux et très soyeux, marqué par la...

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  • Aberlour A'Bunadh 61.5% - Speyside Single Malt Scotch Whisky

    76,90 €

    Ecosse

    Puissant, complexe, riche.

    A’Bunadh (‘origine’ en gaëlique) est un single malt non filtré, embouteillé brut de fût à 61,5%, qui rend hommage à James Fleming, le fondateur d’Aberlour. Le...

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  • Orcines Inchgower 11 ans - Speyside Single Malt Scotch Whisky

    62,00 €

    Ecosse

    Soyeux, épicé.

    Distillé près du village de Buckie, Orcines Inchgower 11 ans est un single malt écossais au profil riche et huileux caractéristique des whiskies du Speyside. La bouche est parfaitement...

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  • Orcines Blair Athol 13 ans - Highland Single Malt Scotch Whisky

    65,00 €

    Ecosse

    Subtil, fruité.

    Orcines Blair Athol est un whisky d’Ecosse originaire des Highlands. Charmeur et délicat, il a vieilli 13 ans en fût de sherry. Révélées au nez, ses saveurs de poire et de...

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  • Orcines Strathmill 12 ans - Speyside Single Malt Scotch Whisky

    65,00 €

    Ecosse

    Doux, floral.

    Orcines Strathmill, single malt vieilli 12 ans en hogshead (fût ex-bourbon et chêne neuf) fait preuve du style franc et végétal propre aux whiskies écossais du Speyside. La douceur de...

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Les Lowlands s’étendent au sud et à l’est du pays. Cette région frontalière de l’Angleterre a connu son âge d’or au XVIIIème siècle, mais a perdu au fil des ans la plupart de ses distilleries ; seules trois d’entre elles subsistent aujourd’hui, dont l’iconique Bladnoch. Les whiskies des Lowlands se reconnaissent à la délicatesse et la fraîcheur de leurs arômes, marqués par des notes herbacées et florales.

Les Highlands couvrent une vaste région montagneuse au nord et à l’ouest de l’Ecosse. Ils produisent des whiskies tout en puissance et force de caractère, aux saveurs variées – salins et iodés sur la côte Nord, assez secs dans la partie Est, généralement épicés et fumés à l’Ouest, plus légers et fruités au Sud - élaborés par quelques-unes des plus belles signatures du scotch whisky (Dalmore, Glenmorangie).

Bien que géographiquement situé au nord-est des Highlands, le Speyside est reconnu comme une région à part entière. Ce ‘’triangle d’or ‘’ du single malt écossais regroupe la majorité des distilleries du pays, parmi les plus célèbres (Glenfiddich, Glenlivet, Macallan, Cardhu, Aberlour). Les Speyside scotch whiskies se distinguent par leurs notes fruitées, leur rondeur et leur douceur, que l’âge complète d’une puissance superbe.

Campbeltown, sur la péninsule de Kintyre à l’extrême sud des Highlands, est une ancienne capitale historique du whisky écossais, réputée pour ses single malts huileux, tourbés et iodés, qui ne sortent presque plus aujourd’hui que de la mythique distillerie Springbank.

Au sud-ouest des côtes écossaises, les îles Arran, Islay, Jura, Mull, Orkney et Skye produisent des whiskies très typés, au profil résolument marin. Avec ses célèbres distilleries (Ardbeg, Bowmore, Caol Ila, Lagavulin, Laphroaig, Kilchoman…), Islay est sans doute la plus réputée parmi les amateurs de malts écossais tourbés, fumés et iodés.