Whisky, rhum, gin, vodka, cognac...

Spiritueux

Entre savoir-faire traditionnel et innovation, l’univers des spiritueux fait preuve d’une richesse hors du commun. Indissociables de la culture d’un pays ou d’une région, les alcools dits ‘forts’, que l’on qualifie encore parfois de ‘remontants’, s’apprécient à l'apéritif ou en digestifs, purs, en long drinks ou en cocktails.
La Cave du Vigneron Toulon vous propose un éventail unique de spiritueux - whiskyrhumginvodkacognacarmagnac, eau de vie … - sélectionnés avec le plus grand soin : des marques iconiques aux crus artisanaux, des grands classiques aux cuvées inédites, tout est là !

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  • Lohin McKinnon - Peated Single Malt Whisky - Canada

    69,90 €

    Canada

    Epicé, tourbé, doux.

    Gary Lohin et Stuart McKinnon mêlent tradition écossaise et savoir-faire canadien dans ce Peated Single Malt Whisky issu d’orge locale, maltée et séchée à la tourbe à Kelowna, en...

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  • Lohin McKinnon - Single Malt Whisky - Canada

    65,40 €

    Canada

    Riche, fruité, boisé.

    Lohin McKinnon Single Malt est le premier whisky né de l’association entre un brasseur canadien, Gary Lohin, et un distillateur écossais, Stuart McKinnon. Et le résultat, tout en gourmandise, est au...

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  • Arbutus - Rye Whisky - Canada, Vancouver Island

    55,40 €

    Canada

    Doux, fruité, épicé.

    Arbutus rye whisky est élaboré par Michael Pizzitelli uniquement avec du seigle, ce qui est assez rare chez les distillateurs canadiens. Ce rye whisky délivre des saveurs fortes, complexes, épicées : poivre,...

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  • Arbutus - Single Malt Whisky - Canada, Vancouver Island

    61,80 €

    Canada

    Doux, crémeux, pâtissier.

    Arbutus Single Malt est un whisky canadien, élaboré par Michael Pizzitelli à Nanaimo, sur la côte Est de Vancouver Island. Issu d’orge maltée cultivée en...

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  • Whistle Pig 10 ans - Rye Whiskey - Etats-Unis

    86,50 €

    Etats-Unis

    Aromatique, doux, caramélisé.

    Créé par Dave Pickerell, ce Rye Whiskey a été distillé au Canada avant de vieillir pendant une dizaine d’année dans sa ferme de Whistle Pig dans le Vermont, dans des fûts de chênes issus de la...

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  • Citadelle - Gin artisanal Français

    42,60 €

    France

    Tendre, élégant.

    Le Gin Citadelle a pris naissance en 1996 dans les Charentes, le pays du Cognac ! Il est depuis devenu une référence dans l'univers du gin Français. Genièvre, agrumes et épices définissent ce gin doux et raffiné que l'on...

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  • Hendrick's - Distilled Gin - Ecosse

    56,60 €

    Ecosse

    Délicat, raffiné.

    Hendrick's est un gin haut de gamme dont la recette a été mise au point par Lesley Gracey, brillante distillatrice chez William Grant. Elle utilise deux alambics, l'un petit produisant un alcool lourd, huileux, très marqué...

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  • Cicada - Gin artisanal de Provence de la Distillerie de Toulon

    39,00 €

    France

    Moelleux, délicat, raffiné.

    Cicada Gin de Provence n'est plus disponible, la distillerie ayant fermé ses portes. Ce gin 100% artisanal élaboré par la Distillerie de Toulon est un gin moelleux aux délicates senteurs de Provence à savourer en Gin Tonic,...

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  • Canaïma - Gin d'Amazonie

    35,20 €

    Venezuela

    Complexe, herbacé.

    Canaïma, gin d'Amazonie, profite de la diversité des essences végétales locales pour afficher un profil complexe, délicieusement herbacé et savoureux. S'appuyant sur le savoir-faire de la distillerie des...

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  • Drumshanbo Gunpowder Irish Gin

    47,50 €

    Irlande

    Distingué, unique.

    Drumshanbo Gunpowder est le gin irlandais aux saveurs exotiques : 8 botaniques lentement distillées à la main dans des alambics médiévaux en cuivre et 4, dont le thé vert Gunpowder,...

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  • Koskue Barrel Aged Gin

    29,80 €

    Finlande

    Épicé, fruité.

    Kyro Koskue Gin est vieilli en fûts de chêne américain pendant 3 mois puis affiné avec des écorces d'orange et du poivre noir. il est donc épicé, fruité mais doté d’une agréable fraîcheur saline. La finale...

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  • Dodd's London Distilled Gin

    52,20 €
    Bio

    Angleterre

    Revigorant, printanier.

    Dodd's Gin est distillé en plein cœur de Londres par The London Distillery Company, bien connue pour son whisky de seigle et les gins développés en partenariat avec les botanistes des Royal Botanic Gardens.
    Genièvre, cardamone,...

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  • Beefeater Burrough's Reserve Oak Rested

    29,90 €

    Angleterre

    Doux, vanillé.

    Beefeater Burrough's Reserve est un gin élevé dans d'ex-fûts de Lillet, l'apéritif Bordelais à base de vin. Cet élevage lui confère une certaine douceur aux notes subtilement vanillées....

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  • Silent Pool

    59,80 €

    Angleterre

    Citronné, floral, raffiné.

    Silent Pool Gin provient des Surrey Hills, à une quarantaine de kilomètres au sud de Londres. Son élaboration s'inscrit dans une démarche de développement durable. 24 botaniques sont sélectionnées avec soin pour lui conférer un...

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  • KI NO BI Kyoto Dry Gin

    57,60 €

    Japon

    Sec, épicé, floral.

    KI NO BI est le premier gin Japonais élaboré dans l'ancienne capitale impériale de Kyoto.
    S'appuyant sur une base d'alcool de riz et une distillation séparée de 11 plantes, le maître distillateur s'est...

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  • Edinburgh Gin

    47,70 €

    Ecosse

    Précis, épicé.

    Edinburgh Gin : un gin classique qui s'appuie sur des saveurs précises de genièvre, d'agrumes et de plantes. Certains ingrédients sont méditerranéens (lavande) voire exotiques (noix de coco) pour un rendu finement épicé....

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  • The Botanist Gin

    43,80 €

    Ecosse

    Doux, sauvage, complexe.

    The Botanist est le gin créé par la distillerie Bruichladdich, une référence à Islay. 22 botaniques, 9 baies, écorces et graines sont utilisées pour produire ce gin complexe, à...

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  • Garden Tiger Gin

    46,80 €

    Angleterre

    Corsé, piquant.

    Pour son Garden Tiger Gin Barney Wilczek utilise 34 ingrédients, combinés lors de 7 heures de lente distillation. Au préalable, épices dures, baies et herbes macèrent 40 heures dans un alcool de grain neutre tandis que zeste d'orange sanguine, fleurs...

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  • Generous Gin

    38,90 €

    France

    Doux, floral.

    Generous Gin est un gin Français originaire de la région de Cognac. Il est doux, fruité, floral, tout en fraîcheur. Six ingrédients principaux entrent dans sa composition : genièvre, citron, mandarine, poivre rouge, fleurs de...

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  • MD Gin Terre de Glace

    48,00 €

    France

    Tonifiant, herbacé.

    MD Gin Terre de Glace est distillé en Champagne Ardenne par Elodie Monceau et Thibault Dombrecht. Ce gin vraiment artisanal est tonifiant, herbacé, poivré, délicieux ! Il présente un nez de genièvre, cardamone...

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  • Kimerud Gin

    38,00 €

    Norvège

    Sec, floral, salin.

    Kimerud est un gin Norvégien capiteux et équilibré grâce à l'usage précis de 22 botaniques, pour la plupart cultivées sur la ferme de Kimerud, distillerie agricole familiale. Nez vif et...

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  • Kimerud Pink Gin Framboise

    34,00 €

    Norvège

    Sec et fruité.

    Kimerud Pink Gin est un gin Norvégien élaboré avec 23 plantes dont des framboises cueillies à la main dans la ferme familiale. Equilibré, plutôt sec, l'ajout d'une pointe de sucre en finale lui permet...

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  • Kerr's Borders Gin

    43,00 €

    Ecosse

    Subtil, profond.

    La douceur du gin Kerr's Borders provient de l'infusion à la vapeur des plantes dans le bec de l'alambic. Ce procédé lent préserve les arômes de genièvre, coriandre, réglisse et fleurs blanches qui lui confèrent cette...

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  • Fair Juniper Gin

    35,40 €

    France

    Frais, épicé, réglissé.

    Fair est une jeune maison Française spécialisée dans les spiritueux haut de gamme éthiques. Les ingrédients, d'origines diverses, sont principalement bios et toujours issus du commerce équitable. Le Gin Fair est...

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  • Neroli Gin - That Boutique - Y Gin Co

    40,60 €

    Ecosse

    Doux, délicat.

    Neroli Gin utilise l'huile extraite de la fleur d'oranger amer pour se distinguer : c'est réussi ! Il exhale des senteurs de muguet, genièvre, coriandre, pamplemousse rose puis encens. La bouche est herbacée, épicée (fleur d'oranger, vanille,...

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  • Koval Dry Gin

    54,80 €
    Bio

    Etats-Unis

    Doux, floral, poivré.

    Koval Dry Gin est né en 2010 de la volonté de Sonat et Robert Birnecker de relancer une distillerie à Chicago ! Souvenirs de la prohibition, législation datant de 1930, arcanes administratives : 2 ans ont...

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  • Lind & Lime Gin

    58,40 €

    Ecosse

    Citronné, poivré.

    Lind & Lime Gin se définit comme un gin complexe, sec et rafraîchissant. Genièvre, citron vert et poivre rose sont ses marqueurs gustatifs. Il est élaboré par la Distillerie de Port of Leith, toute jeune distillerie qui se lance...

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  • Jos'Berri Gin

    41,60 €

    France

    Végétal, complexe.

    Jos'Berri Gin célèbre la biodiversité et la richesse végétale des Vosges Alsaciennes : 25 botaniques le composent. Le nez frais (fenouil, verveine...) annonce une bouche aux saveurs de genièvre et de coriandre enrichies de notes de gentiane,...

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  • Isle of Harris Gin

    59,80 €

    Ecosse

    Frais, minéral.

    Isle of Harris Gin est élaboré sur l'ile de Lewis et Harris, dans l'archipel des Hébrides, au large de l'Ecosse. Arômes de genièvre, de pin, d'agrumes frais et notes salines (infusion d'algues Sugar Kelp). La bouche est rafraîchissante,...

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  • Roku Gin

    40,20 €

    Japon

    Délicat, citronné.

    Roku est le 1er gin premium du groupe Japonais Suntory. Un gin aux notes d'agrumes très marquées (yuzu), poivré, doux, sans amertume, à la finale très aromatique. Le flacon est hexagonal car six...

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  • Etsu Gin

    46,80 €

    Japon

    Rond, acidulé.

    Etsu est un gin Japonais artisanal distillé sur l'île d'Hokkaido. Comme souvent avec les alcools Japonais chaque détail est particulièrement étudié : le packaging (création Française) est superbe,...

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  • Gin de Monaco : le Gin aux agrumes de la Distillerie de Monaco

    49,90 €

    Monaco

    Frais, citronné.

    Gin de Monaco ? Une distillerie à Monaco ? Et oui, une petite distillerie a vu le jour dans la principauté en 2016 sous l'appellation "l'Orangerie". Le succès de sa liqueur artisanale d'oranges...

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Whisky : le roi des eaux de vie

Issu d’une longue histoire et d’un savoir-faire ancestral, le whisky écossais reste le maître absolu de la grande famille des whiskies. Sa diversité de styles, façonnés par leurs terres d’origine – Speyside, Campbelton, Highlands, Lowlands, Islay… - n’a d’égale que celle des distilleries emblématiques qui ont construit sa notoriété : Chivas, AberlourDalmoreJuraSpringbank, Caol IlaArdbegArranGlenlivet
En Irlande, son autre patrie, le whiskey ne se démarque pas uniquement par sa différence orthographique (écrit avec un e). Il connait depuis plusieurs années une véritable renaissance, grâce au dynamisme et à la créativité de distilleries comme Teeling, The Irishman, Redbreast… qui ont redonné ses lettres de noblesse à l’Irish whiskey, en imposant son style léger, doux et fruité.
Aux côtés de ces références incontournables, les autres whiskies du monde rencontrent un succès grandissant. A commencer par le whisky japonais qui, au-delà d’un phénomène de mode, affiche sa personnalité élégante et raffinée, porté par les deux géants Suntory et Nikka.
Le whisky français n’est pas en reste, avec de beaux ambassadeurs comme le whisky breton Armorik, pionnier en la matière ou le whisky Michel Couvreur.
Tourbés ou non, single malt ou blends, c’est tout un panel des meilleurs whiskies de grandes signatures, d’embouteilleurs indépendants ou de maisons plus confidentielles que nous nous efforçons de représenter sur nos étagères, à tous les prix !

Rhum : l’autre star des spiritueux

Est-il un spiritueux plus international que le rhum ? Issue de l’industrie sucrière, cette eau-de-vie née dans les Caraïbes coule partout où l’on cultive encore la canne à sucre, et constitue sans doute le spiritueux qui offre la plus grande diversité d’arômes et de saveurs.
A La Cave du Vigneron Toulon, vous trouverez toutes les catégories et tous les styles de rhums - de tradition anglaise, hispanique ou française, rhum ambré, rhum vieux, rhum blancarrangé… - pour vous permettre de découvrir sans cesse de nouvelles cuvées.
Le rhum traditionnel, issu de mélasse ou de sirop de canne, est largement représenté, avec des signatures de renom : AngosturaBarbancourtBotranCentenario, Don PapaDiplomaticoDzamaEminenteZacapa… qui affirment leur identité avec brio.
Produit à partir de pur jus de canne (vesou), le rhum agricole reste l’apanage des Antilles françaises, en particulier la Martinique et la Guadeloupe, même si d’autres îles (Réunion, Guyane, Haïti, Île Maurice, Polynésie) leur emboîtent le pas sans démériter. C’est un magnifique alcool, que nous aimons mettre en avant : Saint James, Neisson, La Favorite, La Mauny, Trois Rivières, Depaz, Clément… le meilleur de la tradition rhumière antillaise, avec de belles références de rhum blanc pour la réalisation de Ti-punchs, planteurs et autres cocktails, et de rhum vieux, VSOP, XO, millésimé… pour de remarquables digestifs.
N’oublions pas les punchs au rhum ou arrangés, macérations gourmandes de rhum, de fruits et d’épices. Les recettes sont innombrables, les plaisirs également. Mention spéciale pour les Arrangés du Sud qui créent de superbes arrangés réalisés artisanalement, dans le pur esprit réunionnais.

Gin : l’indispensable du bar

Gin Tonic, Gin Fizz, Negroni, Dry Martini, Pink Lady… le gin est le spiritueux essentiel à la réalisation d’une infinité de cocktails, des plus classiques aux plus innovants. Si la baie de genièvre qui lui donne son nom reste l’ingrédient de base dans l’élaboration d’un gin, les créateurs rivalisent d’originalité pour composer des recettes de gins aux profils typiques et singuliers, mettant en avant des botaniques d’origine locale (plantes, aromates, agrumes, épices…).  
Laissez-vous séduire par ces gins contemporains à l’identité affirmée : Citadelle, le pionnier du gin français ; Gin Mare, gin espagnol qui met à l’honneur les senteurs du bassin méditerranéen ; Roku Gin, premier gin de la maison japonaise Suntory ; Canaïma, le gin vénézuélien aux arômes d’Amazonie ; Hendrick’s Gin, grand classique écossais, Santa Ana, gin philippin inspiré du Manille des années folles… de belles découvertes en perspective !

Cognac, Armagnac : l’esprit français

Mondialement réputés depuis des siècles, Cognac et Armagnac sont les plus anciennes eaux de vie françaises, élaborées à partir de vin blanc distillé. Bénéficiant d’Appellations d’Origine Contrôlée, ils sont avant tout l’expression d’un terroir, d’un savoir-faire précis et unique, magnifiés par un long vieillissement traditionnel. Une belle sélection de ces nectars de prestige attend les amateurs sur nos tablettes, avec la gamme de Cognacs XO de Tesseron ou les Bas-Armagnacs millésimés du Château de La Béroje.

… et tous les autres spiritueux

Très tendance, ils ont le vent en poupe et nous font voyager grâce à leurs arômes typiques ou exotiques. Aux côtés de l’indétrônable Vodka, grand classique toujours aussi prisé, l’Amérique du Sud est une vraie mine d’or. Direction le Mexique avec la Tequila et le Mezcal, élaborés à partir d’eaux de vie d’agaves ; petite étape au Brésil, avec la Cachaça, alcool proche du rhum agricole ; détour au Pérou à la découverte de son emblématique Pisco, obtenu par distillation du raisin, également produit au Chili.
Notre Hexagone recèle aussi d’innombrables merveilles : Calvados, eaux-de-vie de Normandie à base de pommes à cidre ; eaux de vie de fruits en provenance d’Alsace ; inimitables Chartreuses, liqueurs végétales fabriquées par les moines chartreux d’Isère, avec leur exceptionnelle Chartreuse Verte Vep ; Génépi des Alpes ; Marc et Grappa… la liste est longue !

Un choix de spiritueux des plus vastes, pour des moments de dégustation uniques et variés, à l’apéritif, en digestif, purs ou en cocktails, associés à nos tonics et jus de fruits artisanaux. A La Cave du Vigneron Toulon, vous êtes au bon endroit, tant pour vous faire plaisir que pour faire plaisir, avec de belles idées de cadeaux et de coffrets à offrir. A vous de jouer, selon vos envies !