Gavaisson
Le domaine de Gavaisson assume ouvertement sa personnalité singulière dans l’univers des Côtes de Provence. Sa production confidentielle, exclusivement dédiée à de grands vins blancs, se retrouve sur les plus belles tables et chez les meilleurs cavistes.
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Côtes de Provence
Rolle,
Sémillon,
Gavaisson Émotion est la cuvée iconique de ce domaine de Provence dévolu à la production de grands vins blancs. Vinifiés et élevés pour partie seulement en fûts, rolle et sémillon ont...
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Côtes de Provence
Rolle,
Sémillon,
Ample, intense, distingué.
Gavaisson Inspiration : un vin blanc singulier dans l'univers des Côtes de Provence ! Subtil assemblage de rolle et de sémillon qui ne quitte la cave du domaine qu'après un long élevage. Ses arômes de grillé,...
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Au cœur du Var
Le domaine de Gavaisson se découvre dans la campagne de l’arrière-pays varois, sur la commune de Lorgues, à mi-chemin entre le Golfe de Saint Tropez et les gorges du Verdon. Ce vignoble de 4 hectares, l’un des plus petits des Côtes de Provence, est implanté en restanques descendant vers le sud et jouxte une oliveraie de 600 arbres, méticuleusement entretenue. Sur un terroir de calcaire blanc mêlé à un peu d’argile, les vignes bénéficient d’un bel ensoleillement et d’un climat contrasté.
Un domaine préservé
Gavaisson, dont le nom d’origine grecque signifie “arrivée en terre promise“, est l’œuvre de sa propriétaire, Gerda Than. Lorsqu’elle acquiert le domaine en 1992, elle arrache les vieux ceps délaissés et replante 4 hectares de vignes, en choisissant de ne produire que du vin blanc et de l’huile d’olive, en agriculture biologique. Un caveau original, à ciel ouvert, est construit sous un chêne tricentenaire. L’authenticité provençale de la propriété est préservée, dans un grand souci de respect de l’environnement. Un écrin façonné amoureusement entre vignes et oliviers, avec sa bâtisse en pierres, ses sources, son moulin à huile, son vieil aqueduc, son parc avec ses moutons et son âne en liberté …
Des vins blancs de gastronomie
Gavaisson se démarque des autres domaines des Côtes de Provence par sa production exclusive de vins blancs. Ses deux cuvées, ‘‘Inspiration“ et “Émotion“, résultent d’un équilibre harmonieux entre Rolle et Sémillon, qui se partagent l’encépagement du vignoble.
Le Domaine de Gavaisson :
- 4 hectares (80% Rolle, 20% Sémillon)
- Côtes de Provence Blanc
- Agriculture biologique certifiée