Dans l'ombre du Bordelais

Vin du Sud-Ouest

La diversité du Sud-Ouest est à l’image de celle de ses vins nombreux et variés, aussi authentiques que la généreuse gastronomie de cette région. C’est tout un art de vivre à découvrir !

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  • Coup
    de coeur

    Domaine de Pellehaut - Eté Gascon - Côtes de Gascogne blanc 2022

    8,90 €
    Exploitation HVE

    IGP Côtes de Gascogne

    Gros Manseng, Chardonnay,

    On adore

    Doux, tonique, savoureux.

    L'Eté Gascon blanc du Domaine de Pellehaut est un vin construit sur la douceur et le fruit plus que sur le sucre. Ses arômes puissants de mandarine et de fruits exotiques (ananas, mangue, passion...) précèdent une bouche fraîche,...

  • Domaine de Pellehaut - Pinot Noir - Côtes de Gascogne rouge 2022

    9,50 €
    Exploitation HVE

    IGP Côtes de Gascogne

    Pinot noir,

    Fruité, léger.

    Cette nouvelle cuvée monocépage de Pellehaut met à l’honneur le Pinot Noir des terres argilo-calcaires du domaine, que l’on appelle les ‘peyrusquets’ en Gascogne. Il engendre un vin...

  • Domaine de Pellehaut - Eté Gascon - Côtes de Gascogne rosé 2022

    8,90 €
    Exploitation HVE

    IGP Côtes de Gascogne

    Tannat, Merlot,

    Frais, doux.

    Pellehaut Été Gascon rosé est un vin moelleux aux arômes d'agrumes et de fruits rouges, aux saveurs de framboise, de pêche et de pamplemousse. La grande douceur de ce Côtes de Gascogne profite d'une fraîcheur...

  • Domaine de Pellehaut - Harmonie blanc - Côtes de Gascogne blanc 2022

    6,95 €
    Exploitation HVE

    IGP Côtes de Gascogne

    Ugni blanc, Colombard, Sauvignon, Gros Manseng, Petit Manseng, Chardonnay,

    Frais, fruité, complexe.

    Pellehaut Harmonie blanc concentre six cépages pour délivrer cette intensité aromatique : pêche, pomelo, citron, fleur de saureau (litchi), tilleul.... En bouche, après une attaque fraîche, les saveurs sont puissantes, fruitées, juteuses,...

  • Domaine de Pellehaut - Harmonie Rouge - Côtes de Gascogne rouge 2022

    6,95 €
    Exploitation HVE

    IGP Côtes de Gascogne

    Merlot, Tannat, Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot noir,

    Gourmand, fruité, parfumé.

    Cuvée originelle du Domaine de Pellehaut, Harmonie de Gascogne rouge joue de la parfaite complémentarité de six cépages représentatifs du terroir. Privilégiant clairement le fruit à la structure, il offre...

  • Domaine de Pellehaut - Chardonnay - Côtes de Gascogne blanc 2022

    9,50 €
    Exploitation HVE

    IGP Côtes de Gascogne

    Chardonnay,

    Boisé subtil, fruité.

    Le Chardonnay de Pellehaut s'ouvre sur des senteurs de poire, de brioche et de vanille. Bien qu'élevé partiellement en fûts ce Côtes de Gascogne ne se départit pas de sa fraîcheur. Sa bouche complexe au...

  • Domaine de Pellehaut - Harmonie Rosé - Côtes de Gascogne rosé 2022

    6,95 €
    Exploitation HVE

    IGP Côtes de Gascogne

    Tannat, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec,

    Frais, aromatique.

    Comme son nom l’indique, tout n’est qu’Harmonie dans ce joli rosé, cuvée phare du Domaine de Pellehaut : le mariage réussi de cinq cépages issus de vieilles et jeunes vignes, une belle intensité...

  • Domaine de Pellehaut - Ampéloméryx Blanc - Vin de France 2021

    9,50 €
    Exploitation HVE

    Vin de France - Région Sud-Ouest

    Sauvignon, Chardonnay, Gros Manseng, Petit Manseng,

    Vif, rond, fruité.

    Ampéloméryx Blanc du Domaine de Pellehaut est un vin blanc limpide aux arômes d’agrumes. On retrouve en bouche la vivacité du pamplemousse, complétée de saveurs exotiques (mangue, ananas) apportant une...

Un vignoble dispersé

Le vignoble du Sud-Ouest de la France est constitué de multiples terroirs répartis sur 13 départements de l’Occitanie et de la Nouvelle-Aquitaine. Il s’étend des berges de la Dordogne jusqu’au Pays Basque, au pied des Pyrénées, bordé à l’est par les contreforts du Massif Central. On distingue 4 régions : le piémont du Massif Central, entre les vallées du Lot et du Tarn ; le Bergeracois, qui jouxte le Bordelais sur les rives de la Dordogne ; la moyenne Garonne, entre Marmande et Fronton ; le piémont pyrénéen, entre l’Adour et les Pyrénées.

Des terroirs contrastés

Situés entre deux massifs montagneux et de nombreux cours d’eau, les vignobles du Sud-Ouest connaissent une grande diversité de sols et des implantations très différentes : plaines fluviales, coteaux, pentes et plateaux d’altitude, landes sableuses. Le climat est partagé entre influences océaniques, méditerranéennes et continentales. Le vent d’autan est très présent dans le bassin aquitain. Les vignes proches des Pyrénées bénéficient régulièrement de vents chauds et secs provoqués par l’effet de foehn.

Sous la domination bordelaise

Le vignoble du Sud-Ouest s’installe progressivement pendant la colonisation romaine. Il prend son essor à partir du XIIème siècle, sous l’influence des abbayes et monastères qui s’établissent sur les routes des pèlerins de Saint Jacques de Compostelle. Du XIIème au XVIIIème siècle, un privilège royal interdit aux producteurs du ‘‘Haut Pays’’ d’exporter leurs vins par le port de Bordeaux avant que la production bordelaise soit entièrement vendue. Les premières AOC (Jurançon, Bergerac, Gaillac, Madiran) sont consacrées entre 1936 et 1948.

Un vivier de cépages anciens

L’enclavement de cette région a permis de préserver un grand nombre de cépages locaux. Aux côtés des cépages qui ont fait la réputation des vins bordelais (Merlot, Cabernets, Sauvignon), on trouve des cépages anciens – Tannat, Négrette, Duras, Malbec (ou Cot), Fer Servadou (ou Braucol) – qui donnent leur personnalité aux vins rouges. Le Colombard, le Mauzac, le petit Manseng, le gros Manseng, le Courbu – produisent des vins blancs secs, moelleux ou liquoreux.