Dans l'ombre du Bordelais

Vin du Sud-Ouest

La diversité du Sud-Ouest est à l’image de celle de ses vins nombreux et variés, aussi authentiques que la généreuse gastronomie de cette région. C’est tout un art de vivre à découvrir !

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  • Domaine de Pellehaut - Escoubasso - Côtes de Gascogne blanc moelleux 2019

    10,30 €
    Exploitation HVE

    IGP Côtes de Gascogne

    Petit Manseng,

    Fruité, moelleux, frais.

    Le Domaine de Pellehaut réalise avec ce Côtes de Gascogne issu de Petit Manseng récolté en vendanges tardives, un vin blanc moelleux des plus séducteurs : la robe est dorée, le nez charmeur...

Un vignoble dispersé

Le vignoble du Sud-Ouest de la France est constitué de multiples terroirs répartis sur 13 départements de l’Occitanie et de la Nouvelle-Aquitaine. Il s’étend des berges de la Dordogne jusqu’au Pays Basque, au pied des Pyrénées, bordé à l’est par les contreforts du Massif Central. On distingue 4 régions : le piémont du Massif Central, entre les vallées du Lot et du Tarn ; le Bergeracois, qui jouxte le Bordelais sur les rives de la Dordogne ; la moyenne Garonne, entre Marmande et Fronton ; le piémont pyrénéen, entre l’Adour et les Pyrénées.

Des terroirs contrastés

Situés entre deux massifs montagneux et de nombreux cours d’eau, les vignobles du Sud-Ouest connaissent une grande diversité de sols et des implantations très différentes : plaines fluviales, coteaux, pentes et plateaux d’altitude, landes sableuses. Le climat est partagé entre influences océaniques, méditerranéennes et continentales. Le vent d’autan est très présent dans le bassin aquitain. Les vignes proches des Pyrénées bénéficient régulièrement de vents chauds et secs provoqués par l’effet de foehn.

Sous la domination bordelaise

Le vignoble du Sud-Ouest s’installe progressivement pendant la colonisation romaine. Il prend son essor à partir du XIIème siècle, sous l’influence des abbayes et monastères qui s’établissent sur les routes des pèlerins de Saint Jacques de Compostelle. Du XIIème au XVIIIème siècle, un privilège royal interdit aux producteurs du ‘‘Haut Pays’’ d’exporter leurs vins par le port de Bordeaux avant que la production bordelaise soit entièrement vendue. Les premières AOC (Jurançon, Bergerac, Gaillac, Madiran) sont consacrées entre 1936 et 1948.

Un vivier de cépages anciens

L’enclavement de cette région a permis de préserver un grand nombre de cépages locaux. Aux côtés des cépages qui ont fait la réputation des vins bordelais (Merlot, Cabernets, Sauvignon), on trouve des cépages anciens – Tannat, Négrette, Duras, Malbec (ou Cot), Fer Servadou (ou Braucol) – qui donnent leur personnalité aux vins rouges. Le Colombard, le Mauzac, le petit Manseng, le gros Manseng, le Courbu – produisent des vins blancs secs, moelleux ou liquoreux.