Superbes terroirs

Vin du Languedoc

Le Languedoc récolte aujourd’hui les fruits d’une métamorphose initiée il y a plus de trente ans. Aux côtés des vins doux à l’origine de sa réputation, il renoue avec des vins de qualité, en accord avec la personnalité généreuse de cette belle région.

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  • Château La Liquière - Nos Racines - IGP Pays d'Hérault blanc 2019

    11,70 €
    Bio

    IGP Pays d'Hérault

    Terret blanc, Grenache blanc, Bourboulenc, Clairette, Carignan,

    Parfumé, tendu, minéral.

    Nos Racines met à l’honneur les vignes centenaires du Château la Liquière. Cet assemblage singulier de cinq cépages clairs typiquement méridionaux (Terret, Grenache, Bourboulenc, Clairette, Carignan), réalisé sans...

  • Château La Liquière - Cistus - Faugères blanc 2021

    14,60 €
    Bio

    Faugères

    Roussanne, Grenache blanc, Rolle, Bourboulenc,

    Riche, aromatique, soyeux.

    Cistus, cuvée emblématique du Château la Liquière se décline aussi en blanc. Ce Faugères offre un nez complexe et délicat d’ananas et de poire, aux arômes vanillés...

  • Domaine Les Païssels - Touche pas au Gibi - Blanc 2019

    12,60 €

    Vin de France - Languedoc

    Gibi, Grenache gris,

    Frais, minéral, tendu.

    Redécouvert dans une parcelle centenaire du Domaine Les Païssels, le Gibi est un vieux cépage languedocien oublié, qui ne se pollinise pas seul. Marie Toussaint et Vivien Roussignol se sont attachés...

    Bientôt dispo

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  • Domaine de Mortiès - Languedoc blanc 2018

    13,50 €
    Bio

    Languedoc

    Roussanne, Rolle,

    Aromatique, généreux, minéral.

    Le Domaine de Mortiès assemble Roussanne et Rolle dans un vin blanc du Languedoc charmeur et gourmand. La garrigue cévenole lui prête ses arômes de fenouil et de miel, sur des notes de fleurs blanches et...

    Bientôt dispo

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  • Domaine Puech Noble - Languedoc Blanc 2020

    14,20 €

    Languedoc

    Grenache blanc, Rolle, Viognier,

    Fruité, floral, minéral.

    Aux portes de Nîmes, Puech Noble est l’autre domaine de Pierre Rostaing, vigneron emblématique de la Côte-Rôtie. Grenache blanc, Rolle et Viognier, issus des terroirs calcaires de...

    Bientôt dispo

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  • La Croix Gratiot - Bréchallune - Picpoul de Pinet 2020

    12,50 €
    Biodynamie

    Picpoul de Pinet

    Piquepoul blanc,

    Fruité, ample, frais.

    A La Croix Gratiot, Anaïs Ricôme redonne ses lettres de noblesse au Piquepoul blanc, un vieux cépage languedocien cultivé autour du Bassin de Thau. Une récolte parcellaire tardive, suivie d’un...

    Bientôt dispo

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  • Château de Valflaunès - Pourquoi Pas ? - Blanc 2022

    14,90 €

    Vin de France - Languedoc

    Roussanne, Marsanne, Rolle,

    Minéral, frais.

    La cuvée Pourquoi Pas ? du Château de Valflaunès reflète de toute évidence la recherche de minéralité qui caractérise les vins de Fabien Reboul. Ce vin blanc du Languedoc, aux...

    Produit indisponible

Un vignoble immense

Le vignoble du Languedoc s’étend sur trois départements, l'Aude, le Gard et l'Hérault. La plus vaste région viticole de France longe le littoral méditerranéen, de la Camargue à l’étang de Leucate, bordée à l’ouest par les contreforts des Cévennes et au sud par la chaîne pyrénéenne des Corbières.

Un terroir de contrastes

Entre mer et montagne, le terroir languedocien offre une grande diversité de paysages aux sols très différents : galets roulés, grès et marnes, calcaires et schistes, sables, argiles… Un climat méditerranéen prédomine, avec des étés chauds et secs, des températures douces le reste de l’année, un ensoleillement généreux et de faibles pluies. L’humidité des brises marines atténue des vents de terre très présents (Mistral, Tramontane). L’extrême ouest du territoire, autour de Carcassonne et Limoux, bénéficie d’un climat plus océanique. 

Une viticulture ancienne

Le vignoble languedocien se développe à partir du IIème siècle avant JC autour de la colonie romaine de Narbonne. Il prospère au Moyen-Âge grâce à l’influence des abbayes et des monastères. En 1681, la construction du Canal du Midi permet l’exportation des vins du Languedoc vers l’Europe du Nord. Rapidement reconstruit après le phylloxera, le vignoble évolue vers une viticulture intensive, émaillée de crises sociales et économiques. Une profonde restructuration se met en place dans les années 80, concrétisée en 2007 par la reconnaissance de l’AOC Languedoc.

Un large panel de cépages

Le Languedoc présente un encépagement très hétérogène, en constante évolution. Les cépages rouges couvrent les 3/4 du vignoble. Aux côtés des plus connus (Syrah, Grenache noir, Carignan, Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Mourvèdre), on trouve des variétés plus confidentielles : Marselan, Alicante, Caladoc…. Cette diversité se retrouve en cépages blancs (Grenache blanc, Chardonnay, Macabeu, Clairette, Rolle ou Vermentino, Marsanne, Piquepoul, Bourboulenc…). Le Mauzac est utilisé pour élaborer la Blanquette de Limoux. Les vins doux naturels sont produits avec le Muscat à petits grains et le Muscat d’Alexandrie.

Des vins variés

Le Languedoc fournit les 2/3 des vins de pays (IGP) français. Les vins d’indication géographique protégée (IGP d’Oc) représentent 70% de la production, dominée par les vins rouges. Les vins de l’AOC Languedoc peuvent bénéficier d’une dénomination sous-régionale (Cabrières, Saint-Saturnin, Pézenas…) ou communale (Saint-Chinian, Pic-Saint-Loup, Minervois…).
Cette région est également connue pour ses muscats (Mireval, Frontignan, Saint-Jean-de-Minervois et Lunel), ainsi que ses vins effervescents de Limoux (blanquettes et crémants).

Vins du Languedoc, les chiffres clés :

  • 246 000 hectares
  • 12,7 millions d’hectolitres (dont 1,25 million en AOC)
  • 1/3 de la production de vins français
  • 1er vignoble bio de France (22 000 ha, soit 36% du vignoble bio français)
  • 76% de rouges, 14% de rosés, 10% de blancs