Superbes terroirs

Vin du Languedoc

Le Languedoc récolte aujourd’hui les fruits d’une métamorphose initiée il y a plus de trente ans. Aux côtés des vins doux à l’origine de sa réputation, il renoue avec des vins de qualité, en accord avec la personnalité généreuse de cette belle région.

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  • Domaine La Colombette - Born To Be Free - Rouge Sans Alcool

    7,50 €

    Vin de France - Languedoc

    Cabernet,

    Etonnant !

    Born To Be Free de La Colombette est élaboré à base de vin rouge du Languedoc issu de Cabernet, désalcoolisé une fois réalisé. Ne vous y trompez pas, on ne parle pas de...

  • Domaine La Colombette - Plume Rouge 9% - IGP Pays d'Hérault 2021

    5,50 €

    IGP Pays d'Hérault

    Grenache, Syrah,

    Aromatique, léger, frais.

    Cuvée emblématique du Domaine La Colombette, Plume est une gamme de vins au taux d’alcool réduit (seulement 9%), pour une consommation légère, idéale au quotidien. Le plaisir du vin n’en est pas pour autant...

  • Domaine La Colombette - Au Creux du Nid - Vin de France Rouge 2022

    8,30 €
    Bio

    Vin de France - Languedoc

    Cabernet Noir,

    Que du fruit !

    Au Creux du Nid de La Colombette est une cuvée innovante issue de Cabernet Noir, un cépage hybride résistant aux maladies de la vigne qui permet une viticulture sans aucun pesticide, ni cuivre, soufre ou molécule de...

  • Domaine Les Païssels - Le Banel - Saint Chinian rouge 2021

    9,20 €

    Saint-Chinian

    Carignan, Grenache noir,

    Frais, juteux.

    Le Banel est la cuvée sur la fraîcheur et le fruit du Domaine Les Païssels. Un Saint-Chinian élaboré grâce à de vieilles vignes de carignan et de grenache installées sur des coteaux schisteux. Nous...

    Bientôt dispo

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  • La Croix Gratiot - Rouge Cerise - IGP Pays d'Hérault rouge 2020

    9,80 €
    Biodynamie

    IGP Pays d'Hérault

    Syrah,

    Gourmand, fruité, léger.

    Rouge Cerise de La Croix Gratiot annonce la couleur d’entrée : du fruit, encore du fruit, des arômes de cerise bien mûre, forcément ! Cette pure Syrah du Languedoc intègre un boisé...

    Bientôt dispo

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Un vignoble immense

Le vignoble du Languedoc s’étend sur trois départements, l'Aude, le Gard et l'Hérault. La plus vaste région viticole de France longe le littoral méditerranéen, de la Camargue à l’étang de Leucate, bordée à l’ouest par les contreforts des Cévennes et au sud par la chaîne pyrénéenne des Corbières.

Un terroir de contrastes

Entre mer et montagne, le terroir languedocien offre une grande diversité de paysages aux sols très différents : galets roulés, grès et marnes, calcaires et schistes, sables, argiles… Un climat méditerranéen prédomine, avec des étés chauds et secs, des températures douces le reste de l’année, un ensoleillement généreux et de faibles pluies. L’humidité des brises marines atténue des vents de terre très présents (Mistral, Tramontane). L’extrême ouest du territoire, autour de Carcassonne et Limoux, bénéficie d’un climat plus océanique. 

Une viticulture ancienne

Le vignoble languedocien se développe à partir du IIème siècle avant JC autour de la colonie romaine de Narbonne. Il prospère au Moyen-Âge grâce à l’influence des abbayes et des monastères. En 1681, la construction du Canal du Midi permet l’exportation des vins du Languedoc vers l’Europe du Nord. Rapidement reconstruit après le phylloxera, le vignoble évolue vers une viticulture intensive, émaillée de crises sociales et économiques. Une profonde restructuration se met en place dans les années 80, concrétisée en 2007 par la reconnaissance de l’AOC Languedoc.

Un large panel de cépages

Le Languedoc présente un encépagement très hétérogène, en constante évolution. Les cépages rouges couvrent les 3/4 du vignoble. Aux côtés des plus connus (Syrah, Grenache noir, Carignan, Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Mourvèdre), on trouve des variétés plus confidentielles : Marselan, Alicante, Caladoc…. Cette diversité se retrouve en cépages blancs (Grenache blanc, Chardonnay, Macabeu, Clairette, Rolle ou Vermentino, Marsanne, Piquepoul, Bourboulenc…). Le Mauzac est utilisé pour élaborer la Blanquette de Limoux. Les vins doux naturels sont produits avec le Muscat à petits grains et le Muscat d’Alexandrie.

Des vins variés

Le Languedoc fournit les 2/3 des vins de pays (IGP) français. Les vins d’indication géographique protégée (IGP d’Oc) représentent 70% de la production, dominée par les vins rouges. Les vins de l’AOC Languedoc peuvent bénéficier d’une dénomination sous-régionale (Cabrières, Saint-Saturnin, Pézenas…) ou communale (Saint-Chinian, Pic-Saint-Loup, Minervois…).
Cette région est également connue pour ses muscats (Mireval, Frontignan, Saint-Jean-de-Minervois et Lunel), ainsi que ses vins effervescents de Limoux (blanquettes et crémants).

Vins du Languedoc, les chiffres clés :

  • 246 000 hectares
  • 12,7 millions d’hectolitres (dont 1,25 million en AOC)
  • 1/3 de la production de vins français
  • 1er vignoble bio de France (22 000 ha, soit 36% du vignoble bio français)
  • 76% de rouges, 14% de rosés, 10% de blancs