Superbes terroirs

Vin du Languedoc

Le Languedoc récolte aujourd’hui les fruits d’une métamorphose initiée il y a plus de trente ans. Aux côtés des vins doux à l’origine de sa réputation, il renoue avec des vins de qualité, en accord avec la personnalité généreuse de cette belle région.

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    7,60 €

    IGP Le Pays Cathare

    Carignan, Merlot, Syrah, Grenache noir,

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    Suivez le Fil Rouge du Domaine Pierre Fil ! La gourmandise est au bout... Nez de fruits rouges croquants, bouche fraîche, ronde, aux tanins fondus. Un velouté procuré par une vinification en macération carbonique (sauf sur le...

  • Domaine Pierre Fil - Heledus - Minervois rouge 2021

    9,80 €

    Minervois

    Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache noir,

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    Heledus est la cuvée centrale du Domaine Pierre Fil. Elle traduit bien l'esprit maison : du raisin mûr pour un vin charnu, dense, mais qui sait rester suffisamment souple pour s'adapter à chacun. Nez de cassis et de griotte très mûre,...

  • Château Fontarèche - Picapolle - Corbières rouge 2022

    9,90 €

    Corbières

    Piquepoul noir, Carignan,

    Fruité, frais, rond.

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  • Domaine La Colombette - Chardonnay - IGP Pays d'Hérault Blanc 2022

    6,50 €

    IGP Pays d'Hérault

    Chardonnay,

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    Le Chardonnay du Domaine La Colombette est un joli vin de cépage du Pays d’Hérault, au nez de fruits blancs et de beurre frais. La bouche est longue, bien équilibrée entre léger gras et vivacité. Une...

Un vignoble immense

Le vignoble du Languedoc s’étend sur trois départements, l'Aude, le Gard et l'Hérault. La plus vaste région viticole de France longe le littoral méditerranéen, de la Camargue à l’étang de Leucate, bordée à l’ouest par les contreforts des Cévennes et au sud par la chaîne pyrénéenne des Corbières.

Un terroir de contrastes

Entre mer et montagne, le terroir languedocien offre une grande diversité de paysages aux sols très différents : galets roulés, grès et marnes, calcaires et schistes, sables, argiles… Un climat méditerranéen prédomine, avec des étés chauds et secs, des températures douces le reste de l’année, un ensoleillement généreux et de faibles pluies. L’humidité des brises marines atténue des vents de terre très présents (Mistral, Tramontane). L’extrême ouest du territoire, autour de Carcassonne et Limoux, bénéficie d’un climat plus océanique. 

Une viticulture ancienne

Le vignoble languedocien se développe à partir du IIème siècle avant JC autour de la colonie romaine de Narbonne. Il prospère au Moyen-Âge grâce à l’influence des abbayes et des monastères. En 1681, la construction du Canal du Midi permet l’exportation des vins du Languedoc vers l’Europe du Nord. Rapidement reconstruit après le phylloxera, le vignoble évolue vers une viticulture intensive, émaillée de crises sociales et économiques. Une profonde restructuration se met en place dans les années 80, concrétisée en 2007 par la reconnaissance de l’AOC Languedoc.

Un large panel de cépages

Le Languedoc présente un encépagement très hétérogène, en constante évolution. Les cépages rouges couvrent les 3/4 du vignoble. Aux côtés des plus connus (Syrah, Grenache noir, Carignan, Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Mourvèdre), on trouve des variétés plus confidentielles : Marselan, Alicante, Caladoc…. Cette diversité se retrouve en cépages blancs (Grenache blanc, Chardonnay, Macabeu, Clairette, Rolle ou Vermentino, Marsanne, Piquepoul, Bourboulenc…). Le Mauzac est utilisé pour élaborer la Blanquette de Limoux. Les vins doux naturels sont produits avec le Muscat à petits grains et le Muscat d’Alexandrie.

Des vins variés

Le Languedoc fournit les 2/3 des vins de pays (IGP) français. Les vins d’indication géographique protégée (IGP d’Oc) représentent 70% de la production, dominée par les vins rouges. Les vins de l’AOC Languedoc peuvent bénéficier d’une dénomination sous-régionale (Cabrières, Saint-Saturnin, Pézenas…) ou communale (Saint-Chinian, Pic-Saint-Loup, Minervois…).
Cette région est également connue pour ses muscats (Mireval, Frontignan, Saint-Jean-de-Minervois et Lunel), ainsi que ses vins effervescents de Limoux (blanquettes et crémants).

Vins du Languedoc, les chiffres clés :

  • 246 000 hectares
  • 12,7 millions d’hectolitres (dont 1,25 million en AOC)
  • 1/3 de la production de vins français
  • 1er vignoble bio de France (22 000 ha, soit 36% du vignoble bio français)
  • 76% de rouges, 14% de rosés, 10% de blancs