Vin mythique

Champagne

Toute l’année, le Champagne fait pétiller les occasions à célébrer, les bons moments à partager, les fêtes familiales … Aux côtés des vins de grandes maisons de Champagne vous trouverez ceux de petits vignerons, non moins brillants. Ils nous ont séduits, découvrez-les ! 

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  • Coup
    de coeur

    Champagne Nicolas Van Belle - Blanc de Blancs

    5/5 | 1 avis
    34,60 €

    Champagne

    Chardonnay,

    On adore

    Fin, délicat, pour l'apéritif !

    Voici le Champagne Blanc de Blancs de Nicolas Van Belle : un 100% Chardonnay étincelant ! Animé d'un train de bulles fines, ce vin est ouvert, gourmand, brioché et bien sûr non dosé, tant Nicolas se satisfait de cette...

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  • Champagne Louis Roederer - Collection Brut

    56,50 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Délicat, classique.

    Roederer Collection, nouvelle cuvée phare de l'illustre maison champenoise s'appuie sur une sélection parcellaire poussée, l'assemblage des meilleurs jus du millésime et la complexité des vins de réserve. Nez de fleurs d'acacia, d'agrumes et de...

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  • Champagne Jacquesson 746 Extra Brut

    63,00 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Profond, rare, superbe.

    Jacquesson 746 : après un été chaud et sec la vendange 2018 s'est avérée précoce et abondante. Elle a donné un Champagne aux arômes de grillé, de fruits mûrs. La bouche est fraîche, tendue,...

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  • Champagne Louis Roederer - Cristal 2014

    290,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Ciselé, puissant, racé.

    Cristal Roederer, vin du tsar, grand champagne de plaisir et de gastronomie est unique. Dans ce millésime de longue maturation Cristal rayonne d'un équilibre et d'une fraîcheur remarquables, la bouche est...

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  • Champagne Louis Roederer - Collection Brut - Coffret 2 Flûtes

    85,50 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Délicat, classique.

    Roederer Collection, nouvelle cuvée phare de l'illustre maison champenoise s'appuie sur une sélection parcellaire poussée, l'assemblage des meilleurs jus du millésime et la complexité des vins de réserve. Nez de fleurs d'acacia, d'agrumes et de...

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  • Champagne Ruinart - R de Ruinart - Bouteille étui seconde peau

    61,50 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Classique, équilibré.

    Ruinart R, le brut classique de la plus vieille maison de champagne, située à Reims dans son étui seconde peau. Plus de pinot noir que de chardonnay, un peu de pinot meunier et près de 30% de vin de...

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  • Champagne Ruinart - Rosé - Etui seconde peau

    93,20 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Fruité, gourmand.

    Ruinart rosé en étui seconde peau : l'alliance bienheureuse du pinot noir partiellement vinifié en rouge et du chardonnay. Un champagne aux arômes de fruits exotiques et de petits...

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  • Champagne Perrier-Jouët Grand Brut - Coffret 2 Flûtes

    56,40 €

    Champagne

    Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay,

    Élégant, complexe.

    Perrier-Jouët Grand Brut se pare de bulles fines pour libérer de délicats arômes citronnés, briochés... annonciateurs d'une bouche complexe. Structurée par une agréable vinosité, elle offre des saveurs de poire, de...

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  • Champagne Billecart Salmon - Brut Réserve

    44,90 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir,

    Délicat, léger, aromatique.

    Le Champagne Brut Réserve de la Maison Billecart-Salmon résulte d’un assemblage inchangé depuis 1945 : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot...

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  • Champagne Billecart Salmon - Brut Rosé

    68,90 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir,

    Frais, fruité, gourmand.

    Le Brut Rosé de Billecart-Salmon est un champagne d'assemblage issu de Chardonnay, de Pinot Meunier, et de Pinot Noir vinifié en rouge. Cette technique lui confère...

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  • Champagne Louis Roederer - Rosé Brut 2016

    76,50 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Gourmand, fruité, frais.

    Le Rosé brut de la maison Louis Roederer bénéficie d’une technique unique en Champagne : quelques jus de chardonnay sont ajoutés à une macération de pinot...

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  • Champagne Krug - Grande Cuvée 171ème Edition

    292,90 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Un Champagne d'exception !

    Chaque année depuis sa fondation, la Maison Krug dévoile une nouvelle édition de sa Grande Cuvée qui met à l’honneur la plus noble expression du champagne. Cette 171ème Edition est le fruit de...

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  • Champagne Perrier-Jouët - Blanc de Blancs

    76,80 €

    Frais, délicieux.

    Perrier-Jouët blanc de blancs est un pur chardonnay au nez délicat de fleur de sureau, d'acacia et de chèvrefeuille. Sa bouche est fraîche, acidulée, aux notes d'agrumes, vive et minérale jusqu'en finale....

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  • Champagne Dom Pérignon - Vintage 2013 avec coffret

    275,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Iconique !

    Exclusivement millésimé, le Champagne Dom Pérignon se veut le reflet de la vendange d’une seule et même année. Renouant en 2013 avec un millésime tardif compensé par un été...

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  • Champagne Dehours - Grande Réserve

    24,70 €

    Champagne

    Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot noir,

    Gourmand, fruité.

    La maison de Champagne Dehours est située sur les bords de la Marne. La cuvée Grande Réserve est idéale pour un apéritif dînatoire : avec une majorité de pinot meunier et la fermentation...

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  • Champagne Dehours - Trio S

    39,80 €

    Champagne

    Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay,

    Minéral gourmand.

    Champagne Dehours Trio S est une solera de plus de 20 ans, débutée en 1998 ! Le principe est simple : chaque année est prélevée 1/3 de la cuvée pour être mis en bouteille. Le volume manquant est remplacé par le vin...

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  • Champagne Louis Roederer - Brut Premier

    41,50 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Intemporel et festif.

    Chez Louis Roederer le Brut Premier révèle le style de la maison. Assemblage de chardonnay, pinot noir et pinot meunier dans 6 années de récolte, pour partie vinifiés en foudre, avec...

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  • Champagne Louis Roederer - Brut Premier - Magnum

    97,40 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Intemporel et festif.

    Chez Louis Roederer le Brut Premier révèle le style de la maison. Assemblage de chardonnay, pinot noir et pinot meunier dans 6 années de récolte, pour partie vinifiés en foudre, avec...

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  • Champagne Louis Roederer - Brut Premier - Coffret + 2 flûtes

    66,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Intemporel et festif

    Chez Louis Roederer le Brut Premier révèle le style de la maison. Assemblage de chardonnay, pinot noir et pinot meunier dans 6 années de récolte, pour partie vinifiés en foudre, avec...

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  • Champagne Nicolas Maillart - Platine 1er Cru Extra Brut

    32,40 €

    Fruité, frais, onctueux.

    Sur la Montagne de Reims, Nicolas Maillard perpétue la tradition vigneronne de sa famille transmise de père en fils depuis trois siècles. Il signe avec Platine 1er Cru extra brut un Champagne...

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Un vignoble septentrional

A 150 km à l’est de Paris, la Champagne s’étend sur les départements de la Marne, de l’Aube et de l’Aisne, avec quelques hectares en Haute-Marne et en Seine-et-Marne. Ce vignoble de 34 000 hectares aux coteaux vallonnés s’organise en quatre régions bien distinctes : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne et la Côte des Bar.

Un terroir particulier

Le vignoble est implanté sur un socle crayeux, perméable et riche en minéraux, qui donne sa finesse aux vins de Champagne. Il est recouvert de couches argilo-calcaires, marneuses ou sableuses suivant les régions. Le terroir champenois est soumis à un climat continental et océanique assez rude. Des pluies régulières et de faibles écarts thermiques compensent des gelées fréquentes et un faible ensoleillement annuel.

Une histoire…de bulles !

Les abbayes d’Hautvillers et de Saint-Thierry développent le vignoble champenois à partir du Vème siècle. A l’origine, la production concerne des vins tranquilles qui ont tendance à fermenter dans les tonneaux. Leur mise en bouteilles au XVIIème siècle lance la mode du vin effervescent. A partir du XVIIIème siècle, l’élaboration du champagne se perfectionne, de grandes maisons de négoce sont créées. Dès 1887, le terme de champagne est réservé aux seuls producteurs de la région. La loi de 1927 délimite l’aire de production. En 2015, les « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » sont inscrits au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.

La méthode champenoise

Cette technique consiste à rendre mousseux un vin tranquille. Une seconde fermentation est provoquée après la mise en bouteille par l’ajout d’une ‘liqueur de tirage’ composée de sucre, de vin et de levures. Après un vieillissement en cave d’au moins un an, les bouteilles sont inclinées et tournées quotidiennement pendant deux mois environ pour que le dépôt de levures glisse dans le goulot. Ce dépôt est ensuite expulsé sous la pression du gaz carbonique et la perte de vin comblée par une ‘liqueur de dosage’ (ou d’expédition). En fonction de la quantité de sucre ajoutée, le champagne est plus ou moins brut, sec ou demi-sec. Quelques rares champagnes sont doux (plus de 50g de sucre par litre).

Des champagnes variés

Les champagnes sont élaborés avec trois cépages principaux : le Pinot noir et le Pinot meunier, raisins noirs à pulpe incolore, et un cépage blanc, le Chardonnay. Ils donnent des champagnes différents selon les assemblages réalisés. De nombreux champagnes associent des cépages blancs et noirs. Le « blanc de blancs » est issu du seul Chardonnay, le « blanc de noirs » du Pinot noir et/ou du Pinot meunier. Il existe aussi du champagne rosé qui peut être issu d’une macération de cépages noirs (le rosé de saignée), ou réalisé par l’ajout de vin rouge au vin blanc, ce qui n’est autorisé qu’en Champagne.