Whisky, rhum, gin, vodka, cognac...

Spiritueux

Entre savoir-faire traditionnel et innovation, l’univers des spiritueux fait preuve d’une richesse hors du commun. Indissociables de la culture d’un pays ou d’une région, les alcools dits ‘forts’, que l’on qualifie encore parfois de ‘remontants’, s’apprécient à l'apéritif ou en digestifs, purs, en long drinks ou en cocktails.
La Cave du Vigneron Toulon vous propose un éventail unique de spiritueux - whisky, rhum, gin, vodka, cognac, armagnac, eau de vie … - sélectionnés avec le plus grand soin : des marques iconiques aux crus artisanaux, des grands classiques aux cuvées inédites, tout est là !

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  • Rhum J.M. VSOP - Rhum vieux de Martinique

    58,90 €

    Martinique

    Boisé, complexe.

    Le Rhum J.M. VSOP est un rhum agricole vieilli 4 ans en fûts de Bourbon sous les tropiques de Martinique, au pied de la Montagne Pelée. Rhum intermédiaire entre les rhums jeunes et très vieux de la marque, il séduit par...

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  • Rhum J.M. XO - Rhum extra-vieux de Martinique

    94,40 €

    Martinique

    Gourmand, concentré, suave.

    La Maison J.M. distille ses rhums agricoles dans le nord de la Martinique, au pied de la Montagne Pelée. Terroir volcanique et climat tropical se conjuguent pour donner un rhum XO d’une belle...

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  • Rhum J.M. - Millésime 2012 - Rhum hors d'âge de Martinique

    133,40 €

    Martinique

    Riche, rond, épicé.

    La Maison J.M. sélectionne chaque année, en édition limitée, un rhum agricole de 10 ans d’âge reflétant la typicité propre à chaque millésime....

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  • Chairman's Reserve Legacy - Rhum vieux de Sainte Lucie

    46,60 €

    Sainte Lucie

    Complexe, riche, boisé.

    La cuvée Legacy (‘héritage’ en anglais) est un hommage du fondateur de Chairman’s Reserve à la tradition rhumière de ses ancêtres, la famille Barnard, pionnière de la distillation...

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  • La Favorite Coeur de Canne 2 ans - Rhum ambré de Martinique

    52,40 €

    Martinique

    Frais, fruité, vanillé.

    Nouvelle cuvée de la gamme Cœur de Canne de La Favorite, ce rhum ambré issu d’une courte maturation sous bois de 2 ans est un joli compromis, mariant la fraîcheur de la canne d’un...

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  • Clément - L'Elixir - Rhum Hors d'Âge de Martinique

    147,90 €

    Martinique

    Frais, doux, raffiné.

    Nouvelle cuvée spéciale de la maison Clément, L’Elixir assemble des rhums millésimés et des rhums vieux agricoles de 6 ans d’âge minimum provenant des chais de la distillerie...

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  • Eminente 10 ans Gran Reserva Edition N°1 - Rhum vieux de Cuba

    79,90 €

    Cuba

    Fruité, complexe, velouté.

    Eminente 10 ans Gran Reserva est composé à 80% d’aguardiente, eau-de-vie de canne cubaine ancestrale, d’une exceptionnelle intensité aromatique. Vieillie pendant 10 ans en ex-fûts de Bourbon dans un chai sec, où l'eau...

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  • Coup
    de coeur

    Saint James Single Cask 1999 - Rhum hors d'âge de Martinique

    217,20 €

    Martinique

    On adore

    Superbe !

    La gamme Single Cask de Saint James met à l’honneur les plus beaux millésimes du rhum de Martinique à travers l’expression d’un fût unique. Issue d’une récolte à...

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  • HSE Cuvée 2012 - Rhum blanc de Martinique

    34,20 €

    Martinique

    Fruité, doux et sec.

    Première distillerie de Martinique à avoir millésimé ses rhums blancs agricoles, l'Habitation Saint-Etienne sélectionne les distillats les plus représentatifs de l'année pour réaliser cette...

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  • Neisson l'Esprit Bio 70% - Rhum blanc de Martinique

    83,50 €
    Bio

    Martinique

    Dense, volcanique.

    L'Esprit et ses 70 degrés... Version bio de la cuvée lancée par Neisson pour les 70 ans de la distillerie, magistrale ! A ne pas mettre entre toutes les mains : d'une rare intensité, puissante, citronnée, terreuse,...

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  • Trois Rivières Cuvée de l'Océan - Rhum blanc de Martinique

    30,80 €

    Martinique

    Floral, herbacé, salin.

    Chez Trois Rivières la Cuvée de l'Océan est issue de parcelles situées à l'anse Trébaud, au bord de mer, à une vingtaine de kilomètres de la distillerie, au sud-est de la Martinique. Ce...

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  • Neisson Bio - Rhum blanc de Martinique

    60,90 €
    Bio

    Martinique

    Fruité, herbacé, pur.

    Neisson Bio est un rhum blanc exceptionnel. 4 hectares de canne à sucre sont cultivés en bio par la petite distillerie du Carbet pour donner dès 2016 le premier rhum blanc bio certifié de l'AOC Martinique....

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  • Clément Canne Bleue - Rhum blanc de Martinique

    44,70 €

    Martinique

    Floral, végétal.

    Clément canne bleue est un rhum blanc floral, végétal, sec, originaire de Martinique. 1er rhum monovarietal au monde (100% pur jus de canne bleue). Arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Saveurs fruitées,...

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  • Neisson - Le Rhum Agricole par Neisson - Rhum blanc de Martinique

    52,40 €

    Martinique

    Frais, fruité.

    Le Rhum Agricole par Neisson est issu d'un parcellaire en conversion bio. Il est le rhum blanc idéal pour le Ti-punch : frais, fruité, puissant, épicé. Ce rhum de Martinique titre 52,5% et est produit en édition...

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  • Rhum J.M - Rhum blanc agricole de Martinique 50°

    33,20 €

    Martinique

    Vif, fruité.

    Fleuron de la distillerie J.M., ce rhum blanc agricole est issu des cannes à sucre du domaine Fonds-Préville, l’un des plus anciens domaines de Martinique, situé à Macouba au nord de l’île, sur les sols...

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  • La Favorite Brut 2 colonnes 2021 - Rhum blanc de Martinique

    85,20 €

    Martinique

    Intense, frais, floral.

    La Favorite Brut 2 Colonnes 2021 est la 3ème édition de ce rhum agricole résultant de l’assemblage de distillats issus de deux colonnes créoles différentes, embouteillé sans réduction après 11 mois de...

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  • La Favorite Cuvée 180 ans Récolte de Mai - Rhum blanc de Martinique

    56,00 €

    Martinique

    Végétal, fruité, épicé.

    La mythique distillerie martiniquaise La Favorite célèbre en 2022 ses 180 ans d’histoire avec une série limitée de rhums blancs agricoles, élaborés à chaque mois de...

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  • La Favorite Cuvée 180 ans Récolte de Juin - Rhum blanc de Martinique

    56,00 €

    Martinique

    Frais, floral, épicé.

    Pour fêter ses 180 ans, La Favorite propose en édition limitée quatre cuvées spéciales issues des différentes récoltes de l’année 2022. Dernière expression de la...

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  • La Favorite Coeur de Canne - Rhum blanc de Martinique

    41,90 €

    Martinique

    Parfumé, doux, onctueux.

    Les rhums blancs de La Favorite sont réputés pour être les plus doux de Martinique. Cette cuvée de la gamme Cœur de Canne, issue d’une longue fermentation et d’une distillation en colonne, ne...

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  • Arrangés du Sud - Arrangé Lavande Vanille

    29,60 €

    France

    Parfumé, léger, sudiste.

    Il fallait s'appeler Arrangés du Sud pour élaborer un arrangé lavande vanille ! D'origine sicilienne et réunionnaise Hugo Randazzo n'a pas hésité, il a su modérer la puissance florale de la...

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  • Arrangés du Sud - Arrangé Agrumes Rares

    29,60 €

    France

    Fruité, acidulé, frais.

    Dernière nouveauté dans la gamme d’arrangés de Rhums du Sud, la cuvée Agrumes Rares assemble trois agrumes hors du commun cultivés dans une petite plantation familiale de La Crau, dans le Var : le...

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  • Kilchoman Machir Bay - Islay Single Malt Whisky

    78,40 €

    Ecosse

    Fumé, parfumé, salin.

    Machir Bay est le nom de l'anse de sable située à un kilomètre de la ferme de Rockside, rachetée par la distillerie Kilchoman en 2015. Sur cette côte ouest de l'île d'Islay la brise marine véhicule toutes...

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  • Elements of Islay - PL4 - Islay Single Malt Scotch Whisky

    78,90 €

    Ecosse

    Tourbé, fruité.

    Elements of Islay Pl4, 4ème version de Port Charlotte vieillie en fûts de Château Margaux réalisée par Specialty Drinks est devenue rarissime. Avec ses arômes très fruités, sur les poires, la pomme...

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  • Chivas Royal Salute 21 ans - Blended Scotch Whisky

    182,60 €

    Ecosse

    Doux, soyeux, royal !

    Chivas Royal Salute 21 ans : le roi des blended scotch whiskies ! Il a été créé en 1953 à l'occasion du couronnement de la reine Elisabeth II et fait allusion aux 21 coups de canon tirés en hommage à chaque...

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  • Aberlour A'Bunadh - Speyside Single Malt Scotch Whisky - Coffret 2 verres

    79,00 €

    Ecosse

    Puissant, boisé, épicé.

    Aberlour A'Bunadh est un single malt "brut de fût" originaire du Speyside en Ecosse, non filtré et vieilli exclusivement en fût de sherry Oloroso. Il dégage des arômes puissants...

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  • Scapa Glansa - Single Malt Scotch Whisky - Coffret 2 verres

    79,00 €

    Ecosse

    Fruité, crémeux, très légèrement tourbé.

    Avec son Glansa Scapa ne renonce pas à son style fruité, onctueux. La distillerie de l'archipel des Orcades a juste offert à ce single malt une finition en fûts ayant contenu un whisky tourbé,...

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  • Flatnöse - Blended Scotch Whisky

    37,40 €

    Ecosse

    Gourmand, plaisant.

    Flatnöse Blended Scotch Whisky est le whisky convivial que l'on boit dans un pub, accoudé au comptoir avec ses amis ou à défaut confortablement installé chez soi avec les mêmes amis... Les deux copains d'enfance originaires...

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  • Flatnöse - Blended Malt Scotch Whisky

    46,10 €

    Ecosse

    Fruité, légèrement fumé.

    Flatnöse Blended Malt est l'assemblage de single malts voulu par deux copains d'enfance : Donald MacKenzie et Mackay Smith. Ces "Islay Boys" devenus embouteilleurs indépendants réalisent ce whisky...

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  • Bunnahabhain 12 ans - Islay Single Malt Scotch Whisky

    64,20 €

    Ecosse

    Fruité, boisé.

    Bunnahabhain 12 ans est un rare single malt d'Islay non tourbé. Mais tout Islay se retrouve dans le verre : le parfum de bruyère, de genêt, la mousse humide, l'iode des embruns... Bouche onctueuse au goût de...

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Whisky : le roi des eaux de vie

Issu d’une longue histoire et d’un savoir-faire ancestral, le whisky écossais reste le maître absolu de la grande famille des whiskies. Sa diversité de styles, façonnés par leurs terres d’origine – Speyside, Campbelton, Highlands, Lowlands, Islay… - n’a d’égale que celle des distilleries emblématiques qui ont construit sa notoriété : Chivas, Aberlour, Dalmore, Jura, Springbank, Caol Ila, Ardbeg, Arran, Glenlivet…
En Irlande, son autre patrie, le whiskey ne se démarque pas uniquement par sa différence orthographique (écrit avec un e). Il connait depuis plusieurs années une véritable renaissance, grâce au dynamisme et à la créativité de distilleries comme Teeling, The Irishman, Redbreast… qui ont redonné ses lettres de noblesse à l’Irish whiskey, en imposant son style léger, doux et fruité.
Aux côtés de ces références incontournables, les autres whiskies du monde rencontrent un succès grandissant. A commencer par le whisky japonais qui, au-delà d’un phénomène de mode, affiche sa personnalité élégante et raffinée, porté par les deux géants Suntory et Nikka.
Le whisky français n’est pas en reste, avec de beaux ambassadeurs comme le whisky breton Armorik, pionnier en la matière ou le whisky Michel Couvreur.
Tourbés ou non, single malt ou blends, c’est tout un panel des meilleurs whiskies de grandes signatures, d’embouteilleurs indépendants ou de maisons plus confidentielles que nous nous efforçons de représenter sur nos étagères, à tous les prix !

Rhum : l’autre star des spiritueux

Est-il un spiritueux plus international que le rhum ? Issue de l’industrie sucrière, cette eau-de-vie née dans les Caraïbes coule partout où l’on cultive encore la canne à sucre, et constitue sans doute le spiritueux qui offre la plus grande diversité d’arômes et de saveurs.
A La Cave du Vigneron Toulon, vous trouverez toutes les catégories et tous les styles de rhums - de tradition anglaise, hispanique ou française, rhum ambré, rhum vieux, rhum blanc, arrangé… - pour vous permettre de découvrir sans cesse de nouvelles cuvées.
Le rhum traditionnel, issu de mélasse ou de sirop de canne, est largement représenté, avec des signatures de renom : Angostura, Barbancourt, Botran, Centenario, Don Papa, Diplomatico, Dzama, Eminente, Zacapa… qui affirment leur identité avec brio.
Produit à partir de pur jus de canne (vesou), le rhum agricole reste l’apanage des Antilles françaises, en particulier la Martinique et la Guadeloupe, même si d’autres îles (Réunion, Guyane, Haïti, Île Maurice, Polynésie) leur emboîtent le pas sans démériter. C’est un magnifique alcool, que nous aimons mettre en avant : Saint James, Neisson, La Favorite, La Mauny, Trois Rivières, Depaz, Clément… le meilleur de la tradition rhumière antillaise, avec de belles références de rhum blanc pour la réalisation de Ti-punchs, planteurs et autres cocktails, et de rhum vieux, VSOP, XO, millésimé… pour de remarquables digestifs.
N’oublions pas les punchs au rhum ou arrangés, macérations gourmandes de rhum, de fruits et d’épices. Les recettes sont innombrables, les plaisirs également. Mention spéciale pour les Arrangés du Sud qui créent de superbes arrangés réalisés artisanalement, dans le pur esprit réunionnais.

Gin : l’indispensable du bar

Gin Tonic, Gin Fizz, Negroni, Dry Martini, Pink Lady… le gin est le spiritueux essentiel à la réalisation d’une infinité de cocktails, des plus classiques aux plus innovants. Si la baie de genièvre qui lui donne son nom reste l’ingrédient de base dans l’élaboration d’un gin, les créateurs rivalisent d’originalité pour composer des recettes de gins aux profils typiques et singuliers, mettant en avant des botaniques d’origine locale (plantes, aromates, agrumes, épices…).  
Laissez-vous séduire par ces gins contemporains à l’identité affirmée : Citadelle, le pionnier du gin français ; Gin Mare, gin espagnol qui met à l’honneur les senteurs du bassin méditerranéen ; Roku Gin, premier gin de la maison japonaise Suntory ; Canaïma, le gin vénézuélien aux arômes d’Amazonie ; Hendrick’s Gin, grand classique écossais, Santa Ana, gin philippin inspiré du Manille des années folles… de belles découvertes en perspective !

Cognac, Armagnac : l’esprit français

Mondialement réputés depuis des siècles, Cognac et Armagnac sont les plus anciennes eaux de vie françaises, élaborées à partir de vin blanc distillé. Bénéficiant d’Appellations d’Origine Contrôlée, ils sont avant tout l’expression d’un terroir, d’un savoir-faire précis et unique, magnifiés par un long vieillissement traditionnel. Une belle sélection de ces nectars de prestige attend les amateurs sur nos tablettes, avec la gamme de Cognacs XO de Tesseron ou les Bas-Armagnacs millésimés du Château de La Béroje.

… et tous les autres spiritueux

Très tendance, ils ont le vent en poupe et nous font voyager grâce à leurs arômes typiques ou exotiques. Aux côtés de l’indétrônable Vodka, grand classique toujours aussi prisé, l’Amérique du Sud est une vraie mine d’or. Direction le Mexique avec la Tequila et le Mezcal, élaborés à partir d’eaux de vie d’agaves ; petite étape au Brésil, avec la Cachaça, alcool proche du rhum agricole ; détour au Pérou à la découverte de son emblématique Pisco, obtenu par distillation du raisin, également produit au Chili.
Notre Hexagone recèle aussi d’innombrables merveilles : Calvados, eaux-de-vie de Normandie à base de pommes à cidre ; eaux de vie de fruits en provenance d’Alsace ; inimitables Chartreuses, liqueurs végétales fabriquées par les moines chartreux d’Isère, avec leur exceptionnelle Chartreuse Verte Vep ; Génépi des Alpes ; Marc et Grappa… la liste est longue !

Un choix de spiritueux des plus vastes, pour des moments de dégustation uniques et variés, à l’apéritif, en digestif, purs ou en cocktails, associés à nos tonics et jus de fruits artisanaux. A La Cave du Vigneron Toulon, vous êtes au bon endroit, tant pour vous faire plaisir que pour faire plaisir, avec de belles idées de cadeaux et de coffrets à offrir. A vous de jouer, selon vos envies !