Rum Nation Guatemala XO 20th Anniversary - Rhum extra vieux du Guatemala

Rum Nation Guatemala XO célèbre les 20 ans de la maison créée par Fabio Rossi. Un assemblage de rhums Guatémaltèques vieillis 4 ans sur place puis 16 mois en Italie dans les fûts de Jerez que Fabio affectionne autant que la double maturation "géographique". Avec des arômes distingués mais opulents et une bouche riche et crémeuse aux notes de vanille, de miel et de prune ce rhum s'avère particulièrement doux, velouté. Un joli flacon très accessible.
Le principe de maturation des rhums en deux temps, dans deux zones géographiques est chère à Fabio Rossi. Le vieillissement en zone tropicale est rapide, intense, arrondit les distillats sous l'influence des fûts de bourbon, leur confère douceur et fruité. Avant que le climat des Caraïbes ne décharne trop les jus, laissant la place à un boisé trop marqué les rhums sont déplacés dans les hauteurs Italiennes. Ils y subissent un second vieillissement beaucoup plus lent dans des fûts d'oloroso et/ou de pedro jimenez et y gagnent en complexité aromatique.

 

Bientot dispo

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