Le Clos des Fées - Vieilles Vignes - Côtes du Roussillon Villages 2018

Les plus Vieilles Vignes du Clos des Fées, âgées de 50 à 100 ans, se retrouvent dans cette cuvée de Côtes du Roussillon Villages. Hervé Bizeul enrichit le traditionnel trio Grenache / Carignan / Syrah de Lledoner Pelut, un cépage catalan dérivé du Grenache noir. Cet assemblage unique, doublé de faibles rendements, donne un vin rouge très aromatique, concentré sans excès. De belles saveurs de fruits rouges se mêlent sur fond d’épices douces, dans un palais soyeux et velouté d’une grande longueur. Servir à 16°C avec une viande rouge grillée ou un rôti de veau aux champignons.