Tarama à la Truffe - Petrossian
Divers Monde
Le tarama à la truffe noire Petrossian est un tarama classique étoffé de 5% de morceaux de truffe noire Tuber melanosporum. Le résultat est harmonieux, parfumé et iodé. Une bonne idée...
La Cave du Vigneron TOULON
Besoin d'aide ? 04 94 38 69 60 (DU LUNDI AU SAMEDI DE 10H à 18H30)
Banque
partenaire
CONNEXION
SÉCURISÉE
0.0
100.0
Petrossian : caviar, saumon, crabe royal, tarama... La légendaire maison du boulevard de la Tour-Maubourg incarne l’excellence depuis 1920. Dès l'origine spécialiste mondial du caviar, elle décline aussi son savoir-faire dans la fumaison et la salaison du saumon, dans l'élaboration de mets d'exception.
Divers Monde
Le tarama à la truffe noire Petrossian est un tarama classique étoffé de 5% de morceaux de truffe noire Tuber melanosporum. Le résultat est harmonieux, parfumé et iodé. Une bonne idée...
Divers Monde
Puissant, original.
Le tarama au corail d'oursin Petrossian associe des œufs de cabillaud salés et fumés à du corail d'oursin. Il en résulte une crème onctueuse, aux saveurs puissantes qu'il convient de déposer sur des...
Divers Monde
Onctueux, savoureux.
Pour un apéro de rêve entre amis servez ce tarama au crabe royal Petrossian ! D'authentiques morceaux de crabe du Kamchatka mélangés aux oeufs de cabillaud salés donnent cette crème moelleuse et délicate....
France
Savoureux, raffiné.
Le Tarama au Homard Petrossian incorpore une purée d’œufs de cabillaud fumés au bois de hêtre dans une préparation à base de bisque et de corail de homard bleu : un concentré de saveurs dans une...
Divers Monde
Délicat, raffiné.
Le tarama classique Petrossian est élaboré à partir d'une ancienne recette grecque. Les œufs de cabillaud salés et fumés sont associés à de la crème fraîche pour donner ce tarama onctueux. Son...
France
Parfumée, délicate.
Truffe noire Tuber Melanosporum fraîche, dite "truffe du Périgord".
Fidèles à nos critères d'exigence nous vous proposons de la truffe uniquement en saison et fraîche. Chaque...
Un siècle d’excellence
L’histoire de la maison Petrossian commence en 1920 avec Melkoum et Mouchegh Petrossian, deux frères arméniens réfugiés à Paris. Ils apportent avec eux un luxueux produit aux saveurs encore inconnues en France : le caviar. Les précieux petits œufs noirs d’esturgeon importés de Russie, dans leur emblématique boîte bleue, fondent la renommée de leur boutique boulevard de la Tour-Maubourg, dans le 7ème arrondissement.
Un savoir-faire unique
Anticipant l’interdiction de l’exploitation des esturgeons sauvages, menacés d’extinction, Armen Petrossian se lance en précurseur, dès 1990, dans le caviar d’élevage. Une sélection rigoureuse des espèces, son art du salage et de l’affinage lui permettent d’obtenir des caviars de grande qualité, déclinés dans leurs différentes variétés.
Saveurs d’exception
La maison propose également un grand choix de saumons et poissons fumés, préparés selon les méthodes de fumaison d’origine, aux côtés des spécialités traditionnelles de taramas, conserves et œufs de poisson. L’offre s’est enrichie de produits d’épicerie fine : foies gras, truffes, condiments, perles de chocolat à la vodka…
Une renommée mondiale
Petrossian compte aujourd’hui 3 boutiques et 2 restaurants à Paris, ainsi qu’une centaine de points de vente dans le monde. La maison s’est implantée outre-Atlantique où elle connaît un succès grandissant.
Petrossian, c’est ….