Whisky Irlandais

Au-delà de sa différence orthographique (il s’écrit avec un ‘e’), le whiskey irlandais se démarque de son historique concurrent écossais par son style léger, rond et fruité. Il a vécu ses heures de gloire au XIXème siècle, avant que la guerre avec la couronne britannique et la Prohibition aux Etats-Unis n’amorcent un déclin sans précédent. Depuis quelques années, un formidable renouveau ressuscite la grande tradition de l’Irish whiskey… pour le plus grand bonheur des amateurs ! 

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    5/5 | 1 avis
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    Irlande

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  • Teeling Small Batch Blended - Whisky Irlande

    45,90 €

    Irlande

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    Small Batch Blended de Teeling est un whisky irlandais de malt et de grain qui se distingue par son affinage en fûts de rhum du Nicaragua. Une alliance qui donne à ce whisky onctueux une belle gourmandise, au nez comme en bouche. Le...

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    Green Spot Château Léoville Barton est le premier whisky irlandais single pot still affiné en fûts de vin de Bordeaux. Cette version de Green Spot innove avec une finition de 12 à 24 mois en fûts de chêne...

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Les Irlandais élaborent des whiskeys single grain, single malt et des blends, mais ce sont les whiskeys pure pot still qui font leur spécificité.
Issus d’un mélange d’orge maltée et non maltée à parts égales, ils subissent trois distillations successives dans des pot still (alambics charentais dits ‘à repasse’). La tourbe n’est pas utilisée pour le séchage de l’orge. Quant au vieillissement, au moins trois années d’élevage en fûts de chêne sont requises.
Au résultat ? Des Irish whiskeys légers et subtils, ronds et fruités, d’une douceur incomparable.