Vespetro, liqueur Italienne par Guillaume Ferroni

C’est en Provence, aux portes de Marseille, que Guillaume Ferroni fait renaître des spiritueux oubliés à partir de recettes d’autrefois. Le Vespetro était au 18ème siècle une liqueur italienne aux vertus digestives, appelée aussi liqueur des 6 graines. Graines d’angélique, de carvi, de fenouil, de carotte, d’anis vert et de coriandre sont distillées pour élaborer cette liqueur transparente très sirupeuse, à la saveur végétale et anisée. Une véritable Marie Brizard marseillaise, à déguster en digestif, sur glace.

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