Domaine La Suffrène - Les Lauves - Bandol rouge 2013

Au Domaine La Suffrène, Cédric Gravier dédie la parcelle du Clapier, sur les hauteurs de La Cadière d’Azur, à l’élaboration de sa cuvée Les Lauves. Ce Bandol rouge solaire et épicé, aux saveurs concentrées de fruits noirs bien mûrs, révèle la puissance du Mourvèdre élevé sur ces sols caillouteux peu profonds, modérée par la fraîcheur du terroir et une petite part de Carignan. Les années ont achevé d’assouplir des tanins déjà polis par un élevage précis et soigneux (18 mois en foudre). Un joli vin aujourd’hui à maturité, parfait pour accompagner une viande rouge grillée ou une daube provençale. Servir à 18°C.