Petrossian
Petrossian : caviar, saumon, crabe royal, tarama... La légendaire maison du boulevard de la Tour-Maubourg incarne l’excellence depuis 1920. Dès l'origine spécialiste mondial du caviar, elle décline aussi son savoir-faire dans la fumaison et la salaison du saumon, dans l'élaboration de mets d'exception.
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France
Petrossian incorpore 6% de truffe d’été à ses tagliatelles, donnant un goût unique et inimitable à ce grand classique des pâtes italiennes. 5 mn dans de l’eau bouillante salée, un peu de beurre,...
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France
Merveilleuses petites olives au noyau de cristaux de sucre aromatisé à la vodka Pétrossian. Enrobage chocolat noir pour un véritable instant de gourmandise.
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France
Un coeur de chocolat au lait enrobé de caramel au chocolat... Que dire de plus ? Les perles de chocolat au caramel Petrossian sont une gourmandise extrêmement addictive. Parfaites avec votre petit café !
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France
La combinaison du cognac et des fins cristaux de sucre, enrobée de chocolat noir est une pure merveille ! Les saveurs de ces perles de chocolat explosent en bouche. Laissez-vous aussi séduire par les...
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France
Merveilleuses petites olives au noyau de cristaux de sucre aromatisé à la vodka Pétrossian. Enrobage chocolat noir pour un véritable instant de gourmandise.
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France
Un coeur de chocolat au lait enrobé de caramel au chocolat... Que dire de plus ? Les perles de chocolat au caramel Petrossian sont une gourmandise extrêmement addictive. Parfaites avec votre petit café !
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France
La combinaison du cognac et des fins cristaux de sucre, enrobée de chocolat noir est une pure merveille ! Les saveurs de ces perles de chocolat explosent en bouche. Laissez-vous aussi séduire par les magnifiques boîtes en...
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Lettonie
Les Sprats fumés de Riga Petrossian sont des petites sardines de la baltique légèrement fumées et conservées dans une huile végétale de qualité. Elles se dégustent avec du pain et du beurre tout...
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Un siècle d’excellence
L’histoire de la maison Petrossian commence en 1920 avec Melkoum et Mouchegh Petrossian, deux frères arméniens réfugiés à Paris. Ils apportent avec eux un luxueux produit aux saveurs encore inconnues en France : le caviar. Les précieux petits œufs noirs d’esturgeon importés de Russie, dans leur emblématique boîte bleue, fondent la renommée de leur boutique boulevard de la Tour-Maubourg, dans le 7ème arrondissement.
Un savoir-faire unique
Anticipant l’interdiction de l’exploitation des esturgeons sauvages, menacés d’extinction, Armen Petrossian se lance en précurseur, dès 1990, dans le caviar d’élevage. Une sélection rigoureuse des espèces, son art du salage et de l’affinage lui permettent d’obtenir des caviars de grande qualité, déclinés dans leurs différentes variétés.
Saveurs d’exception
La maison propose également un grand choix de saumons et poissons fumés, préparés selon les méthodes de fumaison d’origine, aux côtés des spécialités traditionnelles de taramas, conserves et œufs de poisson. L’offre s’est enrichie de produits d’épicerie fine : foies gras, truffes, condiments, perles de chocolat à la vodka…
Une renommée mondiale
Petrossian compte aujourd’hui 3 boutiques et 2 restaurants à Paris, ainsi qu’une centaine de points de vente dans le monde. La maison s’est implantée outre-Atlantique où elle connaît un succès grandissant.
Petrossian, c’est ….
- Le spécialiste mondial du caviar
- Un degré d’exigence inégalé
- Une centaine de revendeurs agréés
- 3 boutiques à Paris
- des restaurants à Paris, New York, Los Angeles et Las Vegas
