Maison Martin

La Maison Martin, une affaire de famille

La Maison Martin est une fabrique de sauces artisanales pimentées, établie en région parisienne à Viroflay, dans les Yvelines. Elle a été créée par trois cousins, Anna, Jean-Baptiste et Benjamin Martin, partis du constat d’une offre nationale limitée en la matière et souvent issue de produits d’Outre-mer, d’Amérique ou d’Asie. Ils réalisent des sauces originales et naturelles à partir de plusieurs variétés de piments (habanero, picaro, gorria) cultivés dans le Sud-Ouest de la France en agriculture raisonnée, sans aucun traitement. Récoltés à pleine maturité, ils sont d’abord réduits en purée et mis à fermenter plusieurs mois en fûts (comme le vin !) pour en exacerber les arômes, avant d’être cuisinés.

La Hot Sauce à la française

La Maison Martin propose une vaste gamme de sauces ‘pur cru’ ( d’une seule variété de piment) ou de sauces associant différents piments, agrémentés d’épices et d’aromates. Riches en saveur, elles restent au plus près du fruit, sucrées et vinaigrées juste ce qu’il faut pour préserver l’équilibre gustatif et assurer la conservation. D’un piquant plus ou moins soutenu, elles s’adaptent à tous les palais, des plus délicats aux plus aguerris. Quelques gouttes suffisent pour relever toutes sortes de plats – riz, pâtes, légumes, œufs, viandes, poissons… – en fonction de vos goûts et de vos envies : pour mettre du piquant dans votre assiette, un peu, beaucoup, passionnément …

  • Sauce Piquante Hegoa - Force 3/12 - Maison Martin

    8,90 €

    France

    Saveurs douces.

    Hegoa est la plus douce des sauces piquantes de la Maison Martin, exclusivement élaborée avec des piments Gorria cultivés au Pays Basque, un piment rouge peu piquant et très aromatique, variété...

  • Sauce Piquante La Boujulaise - Force 6/12 - Maison Martin

    8,90 €

    France

    Piment et vin !

    La Sauce Piquante La Boujulaise est née de la collaboration de la Maison Martin avec Patrick Bouju, producteur de vins naturels au Domaine La Bohême en Auvergne. Des piments...

  • Sauce Piquante Le Piment Français - Force 6/12 - Maison Martin

    5,30 €

    France

    La sauce piquante universelle.

    La Sauce Piquante Le Piment Français de la Maison Martin est la Hot Sauce indispensable du placard de cuisine : cette association de piments habanero et picaro relève les plats...

  • Sauce Piquante Mistral - Force 4/12 - Maison Martin

    8,90 €

    France

    Saveurs provençales.

    La sauce Mistral de la Maison Martin est cuisinée avec des piments frais agrémentés d’herbes aromatiques (origan, romarin). D’un piquant modéré, son petit goût de garrigue provençale est idéal avec les...

  • Sauce Piquante Pha-Yu - Force 6/12 - Maison Martin

    9,90 €

    France

    Saveurs exotiques.

    Pour sa Hot Sauce Pha-Yu, la Maison Martin associe des piments frais avec du Galanga, un rhizome thaïlandais proche du gingembre, et des zestes de Combava, une variété de citron vert. Une recette épicée...

  • Sauce Piquante Sirocco - Force 7/12 - Maison Martin

    8,90 €

    France

    Saveurs intenses.

    La Sauce Sirocco de la Maison Martin est une sauce forte et épicée au piquant affirmé. Cuisinée avec des piments cultivés en France et de la poudre de piments fumés, elle s’accorde parfaitement avec les grillades,...

  • Sauce Piquante Tonnerre - Force 8/12 - Maison Martin

    9,90 €

    France

    Saveurs corsées.

    La Maison Martin réalise sa Sauce Piquante Tonnerre avec des piments habanero cultivés dans le sud-ouest de la France. Ce piment jaune aux arômes de fruits tropicaux donne une sauce au brûlant intense, qui relèvera de nombreux plats...

  • Sauce Piquante Truffe - Force 4/12 - Maison Martin

    12,40 €

    France

    Raffinée.

    La Sauce Piquante Truffe de la Maison Martin associe des piments frais à des brisures de truffe noire. Un mariage subtil qui relève de nombreux plats d’un piquant modéré et de notes raffinées de...