Jus de Tomate - Alain Milliat

Alain Milliat réalise son jus de tomate à partir de tomates de Marmande de pleine saison. Sa texture fluide légèrement pulpeuse est idéale pour des apéritifs vitaminés : nature, assaisonné de quelques gouttes de Tabasco et de sel au céleri, ou en cocktail, mélangé à de la vodka et du jus de citron pour un Bloody Mary tonique.

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