Domaine du Tunnel - Saint-Joseph rouge 2021

Le Saint-Joseph du Domaine du Tunnel est un vin d'une densité affirmée. Stéphane Robert a réalisé un vin aux arômes de fruits rouges, noirs, de violette et d'épices. La bouche poivrée est du même ordre, la finale sur la violette et le réglisse. Lors de la 1ère dégustation nous avons tout de suite pensé que 3 décisions stratégiques ont été prises avec brio: date de récolte, durée de macération et chauffe des fûts d'élevage. L'objectif étant de réaliser un Saint-Joseph moderne. C'est réussi, ce vin est riche, complexe, exaltant.