Minuty

Château Minuty est le domaine phare de la presqu’île de Saint Tropez. Grand classique des Côtes de Provence, la réputation de ses vins rosés dépasse nos frontières. Une valeur sûre ! 

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  • Château Minuty Blanc et Or - IGP Provence blanc 2021

    25,00 €

    IGP et VdF - Provence

    Sauvignon, Viognier, Rolle,

    Frais, aromatique.

    Minuty Blanc et Or est un Provence blanc à l'assemblage peu habituel : sauvignon et viognier sont associés au rolle pour donner un vin frais, élégant et délicieusement savoureux. Le nez est délicat, floral et fruité. En...

  • Château Minuty Prestige rosé - Côtes de Provence rosé 2021

    16,60 €

    Côtes de Provence

    Grenache noir, Tibouren, Cinsault, Syrah,

    Charmeur, aromatique.

    Minuty Prestige rosé est un Côtes de Provence charmeur ! L'assemblage de quatre cépages assure une belle complexité, une matière convaincante et une finale saline. Avec ses saveurs dominantes de pomelo et de fruits acidulés il...

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  • Château Minuty Rose et Or - Côtes de Provence rosé 2021

    23,30 €

    Côtes de Provence

    Grenache noir, Tibouren,

    Frais, complexe, élégant.

    Minuty Rose et Or : des arômes soutenus de pamplemousse et de fleurs blanches, une bouche fraîche et délicate aux saveurs de fruits du verger... Ce Côtes de Provence rosé est un grand séducteur ! Avec ses notes...

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  • Château Minuty Rose et Or - Côtes de Provence rosé 2021 Magnum

    55,00 €

    Côtes de Provence

    Grenache noir, Tibouren,

    Frais, complexe, élégant.

    Minuty Rose et Or : des arômes soutenus de pamplemousse et de fleurs blanches, une bouche fraîche et délicate aux saveurs de fruits du verger... Ce Côtes de Provence rosé est un grand séducteur ! Avec ses notes...

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  • Château Minuty Rouge et Or - Côtes de Provence rouge 2019

    23,90 €

    Côtes de Provence

    Mourvèdre, Grenache noir,

    Léger, soyeux.

    Minuty Rouge et Or ne cache pas ses origines Provençales ! S'il nous charme immédiatement avec ses arômes de fruits noirs et d'épices c'est en bouche avec sa matière légère et gourmande, soyeuse qu'il excelle. L'extraction tannique est...

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  • Minuty 281 - Côtes de Provence rosé 2021

    40,00 €

    Côtes de Provence

    Grenache noir, Cinsault, Syrah,

    Élégant, délicat, abouti.

    Minuty 281 met en lumière tout le talent des frères Matton : sélection de vieux grenaches, si déterminants dans l'élaboration des vins rosés Provençaux, syrah, cinsault : l'assemblage est classique mais brillant. La robe...

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  • Minuty M rosé - Côtes de Provence rosé 2021

    12,50 €

    Côtes de Provence

    Grenache noir, Cinsault, Syrah,

    Frais, acidulé.

    Minuty sélectionne les meilleurs jus de l'année pour élaborer sa cuvée M de Minuty rosé ! L'art de l'assemblage est parfaitement maîtrisé par les frères Matton : ils composent à chaque...

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Au cœur de la Provence

Le Château Minuty domine le Golfe de Saint-Tropez, sur les coteaux de la commune varoise de Gassin. Entre la Mer Méditerranée et le Massif des Maures, le vignoble de la propriété s’étend sur 160 hectares, répartis sur trois sites :  60 hectares sur le domaine à Gassin, 80 hectares à Vidauban et 20 hectares sur les coteaux de Val de Rian à Ramatuelle, au-dessus de la baie de Pampelonne.

Trois générations de vignerons

Château Minuty est une propriété familiale depuis plus de 80 ans. En 1936, Gabriel Farnet, déjà propriétaire du Domaine de Châteauneuf à Vidauban, fait l’acquisition de ce domaine, avec sa bastide construite sous Napoléon III. Sa fille et son gendre, Monique et Etienne Matton, lui succèdent en 1960. La relève est assurée depuis 1990 par leurs deux fils, Jean-Etienne et François Matton. En 2017, l’entreprise a investi dans une chaîne d’embouteillage à Brignoles pour faire face à l’essor de ses marchés en France et à l’export. L’achat d’un second domaine à Vidauban en 2018, le Château de Verez, vient compléter leur superficie viticole de 40 hectares.

Excellence et tradition

Château Minuty fait partie des Crus Classés de Provence depuis 1955. Les vignes sont exploitées en culture raisonnée, sans désherbants ni pesticides. Les sols sont enrichis avec des fumures naturelles de chèvre et de mouton. C’est l’un des derniers domaines des Côtes de Provence où les vendanges sont entièrement réalisées à la main. Le vignoble est majoritairement planté en Grenache et fait aussi la part belle aux cépages méridionaux traditionnels (Tibouren pour les vins rosés, Rolle pour les vins blancs). Syrah et Mourvèdre assurent la qualité des vins rouges, minoritaires.

Château Minuty : 

  • 160 hectares
  • Cru classé Côtes de Provence
  • Viticulture raisonnée
  • 85% de vins rosés