Whisky Irlandais

Au-delà de sa différence orthographique (il s’écrit avec un ‘e’), le whiskey irlandais se démarque de son historique concurrent écossais par son style léger, rond et fruité. Il a vécu ses heures de gloire au XIXème siècle, avant que la guerre avec la couronne britannique et la Prohibition aux Etats-Unis n’amorcent un déclin sans précédent. Depuis quelques années, un formidable renouveau ressuscite la grande tradition de l’Irish whiskey… pour le plus grand bonheur des amateurs ! 

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  • Powers Gold Label - Whisky Irlande

    31,20 €

    Irlande

    Emblématique !

    Le Gold Label de Powers est le whisky le plus populaire d’Irlande, une véritable institution dans le pays. Depuis quelques années, son titrage est passé de 40 à 43,2%, soulignant son profil aromatique...

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  • Bushmills Black Bush Caviste Edition - Whisky Irlande

    32,00 €

    Irlande

    Gourmand, onctueux, riche.

    Best-seller de Bushmills, Black Bush est issu à 80% de single malt distillé trois fois dans la plus pure tradition irlandaise, vieilli en fûts de Sherry Oloroso, et assemblé avec un whisky de grain vieilli en fût de Bourbon. Cette...

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Les Irlandais élaborent des whiskeys single grain, single malt et des blends, mais ce sont les whiskeys pure pot still qui font leur spécificité.
Issus d’un mélange d’orge maltée et non maltée à parts égales, ils subissent trois distillations successives dans des pot still (alambics charentais dits ‘à repasse’). La tourbe n’est pas utilisée pour le séchage de l’orge. Quant au vieillissement, au moins trois années d’élevage en fûts de chêne sont requises.
Au résultat ? Des Irish whiskeys légers et subtils, ronds et fruités, d’une douceur incomparable.