Les vins que nous aimons

Vins

Voici les vins que nous aimons, les vins que vous aimerez sûrement. Nous avons à cœur de vous proposer un large éventail de vins de chacune de nos régions, en allant pour la plupart d’entre eux à la rencontre de vignerons passionnés et talentueux. Vin rouge, vin blanc ou rosé, vin doux, vin bio… Notre sélection est certainement incomplète, imparfaite aussi, mais nous la souhaitons variée et évolutive. Grands crus et cuvées plus confidentielles, domaines prestigieux et petits producteurs, sans oublier les vins étrangers : autant de pépites que nous sommes heureux de vous faire découvrir, tout en vous aidant à trouver la bouteille de vin qui vous correspond ou à réaliser l’accord mets vins idéal… pour de beaux moments de dégustation et de plaisir, en toute modération bien sûr !

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  • Domaine du Jas d'Esclans - Cuvée du Loup - Cru Classé Côtes de Provence rouge 2017

    22,00 €
    Bio

    Côtes de Provence

    Syrah, Grenache noir, Cabernet Sauvignon,

    Puissant, boisé.

    Jas d'Esclans Cuvée du Loup rouge est un vin puissant et corsé, aux arômes de fruits noirs. Ample et finement boisé par un élevage d'un an il est recommandé pour accompagner les viandes rouges et les plats mijotés, une daube...

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  • Château des Bormettes - Pic Saint Martin - Côtes de Provence rouge 2021

    12,60 €

    Côtes de Provence

    Syrah, Rolle,

    Souple, épicé, velouté.

    Bormettes Pic Saint Martin tient, millésime après millésime, ses promesses en tant que cuvée phare du Château. Un Côtes de Provence rouge, assemblage original de vieilles vignes de Syrah et de...

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  • Château des Bormettes - Côte & Mer - Côtes de Provence rouge 2020

    9,20 €

    Côtes de Provence

    Syrah, Cinsault, Rolle,

    Rafraîchissant, gourmand, fruité.

    Bormettes Côte & Mer rouge est un Côtes de Provence friand comme on les aime : gourmand, léger, que l'on débouche sans réfléchir avec les amis ou la famille. Avec un nez charmeur, une bouche marquée par le fruit et...

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  • Château Barbeiranne - Cuvée Charlotte - Côtes de Provence rouge 2015

    19,00 €

    Côtes de Provence

    Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache noir,

    Épicé, dense.

    Barbeiranne élève sa cuvée Charlotte 24 mois en barriques. Syrah, cabernet-sauvignon et grenache structurent ce vin aux notes mentholées. Fruits noirs bien mûrs et épices annoncent une bouche volumineuse. Servir ce vin...

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  • Château des Bormettes - Pater - Côtes de Provence rouge 2016

    19,90 €

    Côtes de Provence

    Syrah, Mourvèdre,

    Puissant, épicé.

    Aux Bormettes la cuvée Pater est élaborée uniquement avec les jus de goutte (la fine fleur) des meilleures parcelles de syrah et de mourvèdre. Élevé pour partie en demi-muids...

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  • Domaine Coursodon - L'Olivaie - Saint Joseph rouge 2021 Magnum

    72,00 €

    Saint Joseph

    Syrah,

    Généreux, charpenté, soyeux.

    La cuvée l'Olivaie du Domaine Coursodon est un Saint-Joseph généreux, charpenté et soyeux. Le nez est puissant, sur les fruits rouges et noirs. La bouche est ample, dense, riche, boisée....

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  • Domaine Laurent Charvin - Châteauneuf du Pape rouge 2021 Magnum

    82,90 €

    Châteauneuf-du-Pape

    Grenache noir, Syrah, Vaccarèse, Mourvèdre,

    Soyeux, raffiné, réussi.

    Le Châteauneuf du Pape de Laurent Charvin est de facture classique. Il faut lui reconnaître que tout artifice serait inutile : un nez poivré aux arômes de rose et de fruits rouges, une bouche d'une puissance modérée,...

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  • Clos du Mont-Olivet - Cuvée du Papet - Châteauneuf du Pape rouge 2019

    72,00 €

    Châteauneuf-du-Pape

    Grenache noir, Mourvèdre, Syrah,

    Puissant, concentré, élégant.

    La Cuvée du Papet est la cuvée mythique du Clos du Mont-Olivet, élaborée uniquement lors des grands millésimes. Les meilleures parcelles du domaine sont réservées à...

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  • Domaine Laurent Charvin - Côtes du Rhône rouge 2021 Magnum

    34,60 €

    Côtes du Rhône

    Grenache noir, Syrah, Carignan,

    Rond, velouté, gourmand.

    Laurent Charvin signe un Côtes du Rhône rouge de facture classique, juste et équilibré. La gourmandise prime sur la puissance. Il offre un nez parfumé et intense sur le fruit rouge, en bouche une...

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  • Coume del Mas - Schistes - Collioure rouge 2021

    21,20 €

    Collioure

    Grenache noir,

    Sur le fruit, juteux, frais.

    La Coume del Mas est à Cospron, au-dessus de Collioure alors que Schistes provient d'une parcelle de vieux grenaches du bord de mer. Philippe Gard réalise une fermentation pré-fermentaire à...

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  • Coume del Mas - Quadratur - Collioure rouge 2019

    29,80 €

    Collioure

    Grenache noir, Mourvèdre, Carignan,

    Ample, dense, poivré.

    Quadratur est le grand Collioure de la Coume del Mas, Philippe Gard y consacre ses plus belles parcelles de grenache, mourvèdre et carignan. Un vin rouge au reflets noirs qui...

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  • Domaine de Pellehaut - Réserve Rouge - Côtes de Gascogne rouge 2014

    16,80 €
    Exploitation HVE

    IGP Côtes de Gascogne

    Tannat, Cabernet Sauvignon, Pinot noir,

    Ample, soyeux.

    Pellehaut Réserve rouge provient des meilleures parcelles du Domaine d'où une superbe concentration ! Senteurs de fruits rouges, poivre, cacao... Bouche épicée, tanins fondus, boisé fin et finale réglissée : Mathieu...

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  • Tabali Talinay pinot noir 2015

    26,40 €

    Chili

    Pinot noir,

    Minéral, ample.

    Tabali Talinay pinot noir est un vin minéral, complexe, aux saveurs prononcées de fruits rouges. Situé à seulement 12 km de l'océan Pacifique le vignoble calcaire de Talinay est considéré comme bénéficiant...

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  • Coppola - Diamond Collection - Cabernet Sauvignon 2017 - Etats-Unis, Sonoma

    22,60 €

    Etats-Unis

    Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Ségalin,

    Fruité, boisé.

    Francis Coppola signe ce Cabernet Sauvignon de la série Diamond Collection, une cuvée aux arômes de cerise, de cacao, de torréfaction. Avec des saveurs de cassis qui émergent d'une belle matière mûre ce vin...

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  • Coppola - Diamond Collection - Shiraz 2015 - Etats-Unis, Sonoma

    21,10 €

    Etats-Unis

    Syrah,

    Juteux, épicé.

    Coppola Diamond Collection Shiraz : une syrah de bonne concentration, aux tanins souples qui séduit grâce à sa bouche juteuse, épicée, aux saveurs de petits fruits noirs mûrs. Cette cuvée boisée, complexe, conserve...

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  • Coppola - Diamond Collection - Zinfandel 2017 - Etats-Unis, Sonoma

    20,80 €

    Etats-Unis

    Zinfandel, Syrah,

    Exubérant !

    Le Zinfandel de la gamme Diamond Collection de Francis Ford Coppola est opulent. Arômes de framboise, cerise, fraise : l'impression d'humer une confiture de fruits rouges arrivée directement de Californie ! La bouche est...

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  • Caruso & Minini - Nerello Mascalese 2021 - Italie, Sicile

    12,50 €

    Italie

    Nerello Mascalese,

    Rond,léger.

    Le Nerello Mascalese est le cépage emblématique du vignoble de l’Etna. Caruso et Minini le vinifient pour en tirer des arômes frais et fruités : framboises, fraises écrasées et des notes...

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  • Caruso & Minini - Nero d'Avola 2021 - Italie, Sicile

    12,50 €

    Italie

    Nero d'Avola,

    Juteux, sur le fruit.

    Pour leur Nero d’Avola Caruso et Minini privilégient le fruit, l'élevage du vin est très réduit. Mûre, myrtille, cassis dominent le nez alors que la bouche, dense sans être puissante, profite de tanins harmonieux. Ce vin Sicilien...

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  • Domaine de Montine - Gourmandises - Grignan-les-Adhémar rouge 2019

    6,90 €

    Grignan les Adhémar

    Syrah, Grenache noir, Cinsault,

    Rond, juteux, fruité.

    La cuvée Gourmandises rouge du Domaine de Montine se définit d’elle-même : du fruit, une matière ronde et juteuse, de la légèreté … ce Grignan-les-Adhémar rouge est...

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  • Domaine de Montine - Séduction - Grignan-les-Adhémar rouge 2018

    12,40 €

    Grignan les Adhémar

    Syrah, Viognier,

    Fruité, charnu.

    L’union insolite du viognier et de la syrah donne à ce Grignan-Les-Adhémar rouge du Domaine de Montine un petit air de Côte-Rôtie. Séduction révèle un nez...

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  • Domaine de Montine - Vinsobres 2016

    12,40 €

    Vinsobres

    Grenache noir, Syrah,

    Rond, charmeur, chaleureux.

    Le Vinsobres du Domaine de Montine conjugue soleil et fraîcheur, à l’image du terroir d’altitude de cette jeune appellation drômoise. Cette cuvée dominée par le Grenache séduit par sa puissance...

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  • Domaine Font Sarade - Les Hauts de la Ponche - Vacqueyras rouge 2020 Magnum

    31,90 €

    Vacqueyras

    Grenache noir, Syrah, Mourvèdre,

    Rond, gourmand, sur le fruit.

    Les Hauts de la Ponche du Domaine Font Sarade est un Vacqueyras rouge construit sur la rondeur. Cet assemblage typiquement méridional (grenache, syrah, mourvèdre) regorge de fruits rouges très...

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  • Domaine des Masques - Carbonick Zéro Sulfites vin nature rouge 2020

    11,80 €
    Nature

    IGP & VdF région Provence

    Carignan, Mourvèdre,

    Gourmand, frais.

    La cuvée Carbonick Zéro Sulfites du Domaine des Masques est une vraie gourmandise ! Ce vin nature, pour l'essentiel du Carignan vinifié à la Beaujolaise (macération semi-carbonique) offre des...

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  • Château Pertignas - Cuvée des Copains - Bordeaux supérieur rouge 2019

    8,90 €

    Bordeaux supérieur

    Merlot,

    Généreux, rond, mûr.

    Château Pertignas, Cuvée des Copains : le programme est annoncé ! Vincent Gauthier a eu la franche bonne idée de ne pas soumettre ce Bordeaux à un élevage en fût. Les fruits rouges sont...

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  • Château Pertignas Cuvée Spéciale - Bordeaux supérieur rouge 2019

    8,90 €

    Bordeaux supérieur

    Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot,

    Charnu, mûr.

    La cuvée spéciale du Château Pertignas est charnue, d'une gourmandise bâtie sur un fruit bien mûr. Vincent Gauthier a assemblé 4 cépages pour obtenir cet équilibre entre matière et soyeux. Un...

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  • Domaine Sérol - Eclat de Granite - Côte Roannaise rouge 2020

    14,40 €
    Bio

    Côte Roannaise

    Gamay,

    Croquant, fruité, frais.

    Avec Eclat de Granite, Stéphane Sérol met à l’honneur le Gamay Saint-Romain, un cépage rare, typique du Roannais, élevé sur les coteaux granitiques surplombant la Loire. Ce...

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  • Albert Mann - Alsace - Pinot noir Clos de la Faille 2018 Monopole

    53,60 €
    Biodynamie

    Alsace

    Pinot noir,

    Fin, élégant.

    Albert Mann Pinot noir Clos de la Faille : un vin pur, sur la finesse et l'élégance. Nez de petits fruits rouges, notes toastées provenant de l'élevage en fûts, bouche fraîche, tanins présents mais délicats. Une cuvée que l'on...

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  • Château Marquis de Terme - Bordeaux - Margaux 2017

    61,20 €

    Margaux

    Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot,

    Onctueux, mûr.

    Le Château Marquis de Terme est un Margaux très réussi dans ce millésime. Arômes complexes de fruits rouges, d'épices, de chocolat, de vanille... Onctueuse et ronde, la bouche se distingue par un beau volume. Les tanins de ce vin...

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  • Tommasi Viticoltori Valpolicella 2018 - Italie, Vénétie

    13,40 €

    Italie

    Corvina, Rondinella, Molinara,

    Frais, juteux.

    La famille Tommasi vinifie depuis plus d'un siècle parmi les plus beaux vins rouges de l'appellation Valpolicella, aux portes de Vérone. Frais, profitant d'une matière fruitée et équilibrée, juteuse sur la...

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  • Domaine René Bouvier - Clos du Roy - Marsannay rouge 2019

    53,60 €

    Marsannay

    Pinot noir,

    Dense, minéral, long.

    Sur le cru historique du Clos du Roy, Bernard Bouvier retient la meilleure moitié de ses vieilles vignes (80 ans) pour élaborer sa cuvée de Marsannay. Ce Bourgogne rouge au nez de fruits noirs,...

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  • Domaine René Bouvier - Les Jeunes Rois - Gevrey-Chambertin 2019

    58,80 €

    Gevrey Chambertin

    Pinot noir,

    Vif, éclatant, minéral.

    Avec Les Jeunes Rois, Bernard Bouvier signe un Gevrey-Chambertin de haut niveau. Très avenant, il se révèle dans une bouche franche et nette, offrant une jolie texture entre vivacité et complexité aromatique. Une...

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Vin rouge : Bordeaux, Bourgogne… et tant d’autres ! 

Pas toujours simple de choisir un bon vin rouge… Le vin rouge de Bordeaux a ses partisans inconditionnels, le vin rouge de Bourgogne ses fervents adeptes… Aux côtés des magnifiques représentants de ces vignobles historiques dont la réputation n’est plus à faire, tels les grands crus de Saint-Emilion ou Nuits Saint-Georges, vous trouverez aussi de belles appellations qui tirent avec brio leur épingle du jeu : savourez le soleil du Languedoc dans un rouge de Pic Saint-Loup, découvrez l’élégance rhodanienne d’un Côte Rôtie ou d’un Saint-Joseph rouge, profitez de l’intensité toute ligérienne d’un Saumur-Champigny… et la liste est encore longue ! A La Cave du Vigneron Toulon, qualité, plaisir et gourmandise mettent tout le monde d’accord !

Vin rosé… de Provence, évidemment ! 

Oui, le vin rosé est bien un vin à part entière ! Et ce n’est pas ici, dans notre belle Provence, que l’on vous dira le contraire ! Synonyme de soleil, de longues soirées d’été et de convivialité, le rosé de Provence est indissociable de l’art de vivre à la méridionale. C’est donc tout naturellement qu’il occupe une place de choix à La Cave du Vigneron Toulon. Nous avons sélectionné pour vous le meilleur du vin rosé, dans toute sa diversité : fruité, acidulé, floral, doux, minéral, clair ou plus coloré…. il existe un vin rosé pour chaque occasion, de l’apéro entre copains au repas gastronomique. Le rosé des Côtes de Provence est largement représenté, avec des cuvées incontournables et réputées comme celles des Domaines Ott, du Château Sainte Marguerite, de Minuty ou l’iconique Figuière Première… L’achat d’un vin rosé de Provence à La Cave du Vigneron Toulon est toujours l’occasion d’une belle découverte et, pourquoi pas, d’un coup de cœur !

Une envie de vin blanc ? 

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Gewurztraminer, Riesling … plus que toute autre couleur, le vin blanc met à l’honneur l’identité de ses cépages. Modelés par des terroirs emblématiques, qu’ils soient de Bourgogne (Meursault, Chablis, Corton-Charlemagne…), de Loire (Sancerre, Pouilly Fumé, Vouvray…), du Bordelais, d’Alsace, de la Vallée du Rhône…, ils déclinent à l’infini leurs arômes et leurs saveurs en mettant le vin blanc dans tous ses états : vin blanc sec, vin blanc moelleux, sucré, liquoreux… sans oublier le vin blanc effervescent avec son plus bel ambassadeur, le Champagne ! Été comme hiver, de l’apéritif au dessert, du plateau de fruits de mer à la tartiflette, le vin blanc accompagne tous les bons moments. Laissez-vous séduire par cette incroyable diversité qu’à La Cave du Vigneron Toulon, nous nous attachons sans cesse à renouveler pour vous !

Des vins à l’image de nos régions 

De la Champagne à la Corse, de l’Alsace au Sud-Ouest, nos régions viticoles jouissent d’une richesse que le monde entier nous envie. Partez à la découverte des vins des célèbres châteaux bordelais, explorez la diversité du vin de Loire et de Bourgogne, parcourez les crus du Beaujolais et les vignobles rhodaniens jusqu’à Châteauneuf du Pape en passant par les Côtes du Rhône. Un vin de Banyuls vous emmènera jusqu’au Roussillon, les vins du Languedoc vous parleront de la garrigue méditerranéenne… et bien sûr, faites étape dans le Sud pour goûter au soleil des meilleurs vins de Provence. Tant de vins marqués de l’empreinte de leur terroir, qu’à La Cave du Vigneron Toulon, on ne se lasse pas de dénicher pour vous !

Vins étrangers, sans frontières… 

D’où qu’ils viennent, les vins étrangers nous offrent de belles escapades. A commencer par nos plus proches voisins, Italie en tête : nous sommes aussi bien conquis par la fraîcheur d’un vin pétillant italien, comme un Prosecco ou un Moscato d’Asti, que par la finesse d’un Barolo. Le vin espagnol, fort de superbes appellations (Priorat, Rioja, Bierzo…) figure chez nous en bonne place, de même que le Portugal et son célèbre Porto, rouge ou blanc. Et pourquoi ne pas aller plus loin, en goûtant un vin de glace de Roumanie, un Tokaji de Hongrie ou un Chenin d’Afrique du Sud ? Avec La Cave du Vigneron Toulon, rien de plus facile que de voyager autour d’un verre, de bon vin naturellement !

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