Spécialité traditionnelle des pays du Maghreb, le couscous est aussi l’une des recettes préférées des français. Il existe plusieurs variantes de ce plat généreux et familial, composé de divers légumes et viandes, cuits dans un bouillon épicé et servis avec de la semoule de blé dur.
Les vins méridionaux, ensoleillés et fruités, se marient à merveille avec une telle explosion de saveurs. Rosés de Provence en tête : leurs arômes gourmands mettent en valeur les notes épicées parfois prononcées en y apportant une fraîcheur bienvenue.
Si vous préférez un vin rouge, choisissez une cuvée ronde, soyeuse et légèrement épicée, à la puissance modérée - Côtes de Provence, Corbières, Saint Chinian… - pour accompagner toutes les nuances parfumées du couscous sans les masquer.
Voici notre sélection :