Mattei

Distillerie Mattei, berceau de l’apéritif corse

La Distillerie L.N. Mattei est créée à Bastia en 1872 par Louis-Napoléon Mattei. Ce natif d’Ersa dans le Cap Corse débute modestement comme marchand de vin et propriétaire de buvette, diversifiant peu à peu ses activités (vignes, fruits, tabac, liège…). Soucieux de valoriser les productions locales, il met au point ses premières recettes de liqueurs à base de fruits insulaires typiques, tel que le cédrat et le myrte. Il remporte son premier succès avec la Cédratine, liqueur de cédrat distinguée au Concours International d’Anvers en 1885.
Mais c’est à partir de 1894 qu’il s’impose sur le marché mondial avec son célèbre vin d’apéritif à base de quinquina, récompensé à l’Exposition Universelle de Paris en 1900. Servi par sa qualité et son caractère identitaire, le Cap Corse Mattei devient le spiritueux emblématique de l’Île de Beauté.

Mattei, un héritage ancré dans son terroir

A partir de 1908, François Mattei reprend l’entreprise de son beau-père et cousin, et poursuit son développement tant au niveau insulaire qu’à l’international, en s’appuyant notamment sur une stratégie marketing novatrice pour l’époque.
Revendue dans les années 70, la maison Mattei passe par plusieurs mains avant d’être rachetée en 2016 par David Dary, distributeur de boissons en Balagne, et P&M, association de la brasserie Pietra et de la distillerie Mavela. Entre recettes originales et nouvelles créations, les trois associés redonnent un bel élan à cette maison historique, désormais implantée à Aléria au cœur de la plaine orientale corse.

Cap Corse Mattei, un apéritif iconique

Décliné en deux versions - Cap Mattei rouge et Cap Mattei blanc - le Cap Corse est élaboré dans le respect de la recette originale, à base de mistelles issues de jus de raisins corses (Muscat et Vermentinu). Ce procédé, consistant à stopper la fermentation des fruits par ajout d’alcool, permet de préserver les arômes et le sucre naturel. Les mistelles sont ensuite assemblées avec des macérations d’écorces de quinquina, d’agrumes, de botaniques méditerranéennes et d’épices.
Victime de son succès, cet apéritif au goût unique entre douceur et amertume, a été maintes fois copié et contrefait, sans jamais être égalé.
Il se déguste traditionnellement pur avec des glaçons et une rondelle d’orange ou de citron. Il entre aussi dans la composition de nombreux cocktails, comme associé à un muscat pétillant dans l’incontournable Capo’Spritz, un Spritz revisité à la corse.

Des spiritueux à l’âme corse

La Distillerie L.N. Mattei propose une gamme de spiritueux d’excellence, issus de produits locaux.
Les liqueurs créées par Louis-Napoléon Mattei - la Cédratine, liqueur aux cédrats de Corse ; Myrttei Rouge et Myrttei Blanc, liqueurs de myrtes sauvages du maquis corse – sont toujours élaborées selon leur recette d’origine.
Les emblématiques Cap Corse rouge et blanc se déclinent aussi aujourd’hui dans leur cuvée Grande Réserve, vieillie en fût.
De nouvelles créations complètent ces apéritifs historiques : le Limoncellu, liqueur au citron de Corse, ainsi que deux gins nés en 2021 : le Distilled Dry Gin L.N. Mattei (Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2022) et le Gin L’Immortel.