Domaine Philippe Alliet - Coteau de Noiré - Chinon rouge 2018

Le Coteau de Noiré de Philippe Alliet fait indéniablement partie de l’élite des vins de Loire. Tout relève du superlatif dans ce magnifique Chinon, issu d’une parcelle de 2 ha de Cabernet Franc, orientée plein sud : un fruité incroyable, une matière pulpeuse hors du commun, un boisé sublime, une remarquable complexité… On côtoie l’excellence ! Un rouge Ligérien exceptionnel, promis à une longue et belle garde. Un millésime qui livre sa pleine mesure dès maintenant. Servir à 16°C avec un civet de gibier, un canard rôti, un jambon Noir de Bigorre…
Privilégier un passage en carafe 2 heures pour chasser la possible réduction (usage minime de soufre).