Effervescence

Bulles

Effervescent, mousseux, pétillant, perlant … autant de termes pour désigner une multitude de vins et boissons alcoolisées qui ont en commun un ingrédient essentiel : les bulles ! De leur plus noble représentant, le Champagne, jusqu’au cidre, en passant par le Crémant ou le Prosecco, ils sont chacun dans leur style les incontournables partenaires de nos plus beaux moments festifs. A La Cave du Vigneron Toulon, tout un monde de bulles s’offre à vous, faites votre choix !

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  • Champagne Jean Gimonnet - Réserve Brut

    30,90 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot Meunier,

    Fruité, vif, crémeux.

    Réserve Brut est la cuvée signature de Jean Gimonnet, installé à Cuis en lisière de la Côte des Blancs. Cette cuvée à large majorité de Chardonnay (90%)...

  • Champagne Deutz - Brut Classic

    49,20 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Frais, équilibré.

    Deutz Brut Classic est un grand classique, une valeur sûre. Ce champagne s'appuie sur 3 cépages : chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour acquérir son équilibre parfait entre souplesse et...

  • Champagne Ruinart - Blanc de Blancs - Bouteille sans étui

    99,50 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Léger, délicat.

    Ruinart blanc de blancs champagne des moments festifs ? Cela semble être l'ambition de cette maison Rémoise qui s'applique à sélectionner ses plus beaux chardonnays pour élaborer cette cuvée. Un vin aux arômes de fleurs et...

  • Champagne Drappier Blanc de Blancs

    44,80 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot Blanc,

    Minéral, vif, frais.

    La Maison Drappier incorpore à sa cuvée Blanc de Blancs, issue essentiellement de Chardonnay, une petite part de Pinot Blanc (5%) appelé ‘’Blanc Vrai’’ en Champagne, pour en...

  • Champagne Ruinart - "R" de Ruinart - Bouteille sans étui

    58,90 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Classique, équilibré.

    "R" de Ruinart, le brut classique de la plus vieille maison de champagne, située à Reims. Plus de pinot noir que de chardonnay, un peu de pinot meunier et près de 30% de vin de réserve permettent d'aboutir...

  • Champagne Jean Gimonnet - Origine Premier Cru

    36,90 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Aromatique, gourmand, long.

    Avec Origine Premier Cru, Jean Gimonnet réalise un Blanc de Blancs 100% Chardonnay au nez d’amandes, d’abricot et de pêche. Harmonieux et équilibré, bien structuré et d’une longue...

  • Champagne Drappier Carte d'Or

    38,40 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier,

    Vineux, rond.

    Drappier Carte d'Or est un champagne très aromatique, à la bouche ronde, vineuse, évoquant la gelée de coing. Son caractère fruité et la vinosité procurée par le Pinot noir conduit à bonne...

  • Champagne Deutz - Brut Classic - Magnum

    102,60 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Frais, équilibré.

    Deutz Brut Classic est un grand classique, une valeur sûre. Ce champagne s'appuie sur 3 cépages : chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour acquérir son équilibre parfait entre souplesse et...

  • Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs - Coffret 2 flûtes

    84,60 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Frais, délicieux.

    Perrier-Jouët blanc de blancs est un pur chardonnay au nez délicat de fleur de sureau, d'acacia et de chèvrefeuille. Sa bouche est fraîche, acidulée, aux notes d'agrumes, vive et minérale jusqu'en finale. Un...

  • Champagne Ruinart - Rosé

    93,20 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Fruité, gourmand.

    Ruinart rosé : l'alliance bienheureuse du pinot noir partiellement vinifié en rouge et du chardonnay. Un champagne aux arômes de fruits exotiques et de petits fruits rouges, aux saveurs gourmandes, rondes et...

  • Champagne Drappier - Brut Nature zéro dosage

    43,60 €

    Champagne

    Pinot noir,

    Frais, tendu, savoureux.

    Drappier Brut Nature est un champagne à la couleur dorée, au nez de pêche blanche, frais, intense. Sa bouche fine, pure, tendue, aux saveurs de fruits blancs le prédestine naturellement à l'apéritif. L'absence de liqueur...

  • Champagne Moët & Chandon - Impérial Rosé

    58,40 €

    Champagne

    Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay,

    Fruité, charnu, frais.

    D’une remarquable régularité, le Champagne Impérial Rosé de Moët & Chandon illustre avec charme la belle complémentarité des cépages champenois : une majorité de Pinot Noir pour...

  • Champagne Moët & Chandon - Réserve Impériale en étui

    49,40 €

    Champagne

    Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay,

    Fruité, structuré, complexe.

    Avec Réserve Impériale (macaron bleu), Moët & Chandon offre une version plus corsée et complexe de l’emblématique Brut Impérial (macaron rouge), champagne signature de la maison depuis...

  • Champagne Jacquesson 741 DT (Dégorgement Tardif) Extra-Brut

    99,00 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Complexe, droit, pur.

    Jacquesson 741 DT : une cuvée à base de 2013 vieillie 8 ans sur lies pour encore plus de complexité avant son dégorgement tardif. Un Champagne d'une grande pureté, aux saveurs de fruits blancs. Le raisin de cette...

  • Champagne Nicolas Van Belle - Blanc de Blancs - Jeroboam

    168,00 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Fin, délicat, entre amis.

    Voici la version jeroboam du Champagne Blanc de Blancs de Nicolas Van Belle : un 100% Chardonnay étincelant ! Animé d'un train de bulles fines, ce vin est ouvert, gourmand,...

  • Champagne Veuve Clicquot - Cuvée Réserve avec étui

    54,20 €

    Champagne

    Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier,

    Fin, fruité, suave.

    Issue de l’emblématique Brut Carte Jaune, champagne signature de la Veuve Clicquot, la Cuvée Réserve assemble une soixantaine de crus différents et une large proportion de vins de réserve étalés sur...

  • Champagne Ruinart - Blanc de Blancs Magnum étui seconde peau

    219,80 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Léger, délicat.

    Ruinart blanc de blancs champagne des moments festifs ? Cela semble être l'ambition de cette maison Rémoise qui s'applique à sélectionner ses plus beaux chardonnays pour élaborer cette cuvée. Un vin aux arômes de fleurs et...

  • Champagne Deutz - Amour de Deutz - Coffret + 2 flûtes

    195,60 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Subtil, délicat.

    Amour de Deutz, la cuvée iconique de cette grande maison de champagne est issue des chardonnays classés grand cru, provenant surtout d'Avize et du Mesnil-sur-Oger (les meilleurs). Nez de...

  • Champagne Ruinart - "R" de Ruinart Magnum sans étui

    129,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    "R" de Ruinart en magnum, le brut classique de la plus vieille maison de champagne, située à Reims. Plus de pinot noir que de chardonnay, un peu de pinot meunier et près de 30% de vin...

  • Champagne Pierre Gerbais - Grain de Celles - Magnum

    76,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Pinot blanc, Chardonnay,

    Bulle fine et crémeuse

    Pierre Gerbais Grains de Celles : un Champagne sudiste, savoureux, charnu, marqué - c'est rare - par le pinot blanc et c'est très bon ! 20 parcelles sont assemblées pour produire cette cuvée que l'on servira dès...

  • Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles rosé

    38,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay, Pinot blanc,

    Fruité, savoureux.

    Grains de Celles rosé : Pinot Noir, Chardonnay et comme toujours dans les champagnes Pierre Gerbais du Pinot Blanc. Un nez très fruité précède une bouche à la chair fine et...

  • Champagne Ruinart - Blanc de Blancs étui seconde peau

    101,50 €

    Champagne

    Chardonnay,

    Léger, délicat.

    Ruinart blanc de blancs, dans son étui seconde peau : champagne des moments festifs ? Cela semble être l'ambition de cette maison Rémoise qui s'applique à sélectionner ses plus beaux chardonnays pour...

  • Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles

    38,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Pinot blanc, Chardonnay,

    Bulle fine et crémeuse

    Pierre Gerbais Grains de Celles : un Champagne sudiste, savoureux, charnu, marqué - c'est rare - par le pinot...

    Bientôt dispo

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  • Champagne Christophe Mignon ADN de Meunier brut nature

    39,00 €
    Biodynamie

    Champagne

    Pinot Meunier,

    Racé, ciselé.

    Adepte de la culture en biodynamie non certifiée Christophe Mignon signe un champagne racé, ciselé. Un pur meunier non dosé au nez de pêche et de poire. La bouche est charnue, acidulée : coing,...

    Bientôt dispo

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  • Champagne Louis Roederer - Cristal 2014

    290,00 €

    Champagne

    Pinot noir, Chardonnay,

    Ciselé, puissant, racé.

    Cristal Roederer, vin du tsar, grand champagne de plaisir et de gastronomie est unique. Dans ce millésime de longue maturation Cristal rayonne d'un équilibre et d'une fraîcheur remarquables, la bouche est...

    Bientôt dispo

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Le Champagne, roi des bulles

A tout seigneur tout honneur, le Champagne occupe une place à part dans l’univers des vins effervescents… et chez nous aussi ! Nous avons sélectionné pour vous le meilleur du Champagne : blanc de blancs, blanc de noirs, rosé, millésimé, brut, sec ou non dosé… dans un large panel de cuvées de grandes maisons : l’emblématique Ruinart Blanc de Blancs et Ruinart Rosé, tout premier du genre ; l’iconique cuvée du tsar Cristal de Louis Roederer Deutz et sa cuvée signature Amour de Deutz ; les prestigieuses cuvées exclusivement millésimées de Dom Pérignon ; et aussi Jacquesson, Krug, Bollinger, Billecart-Salmon, Drappier, Perrier-Jouët, Moët et Chandon … des noms illustres qui appartiennent à l’élite de ce terroir unique et incarnent l’excellence à la française dans le monde entier.
Aux côtés de ces marques réputées, vous trouverez des cuvées d’artisans vignerons non moins brillants, que nous aimons particulièrement et dont la qualité rivalise sans rougir avec celle de leurs célèbres voisins, comme le champagne de Nicolas Van Belle
Un peu, beaucoup, passionnément… en bouteille, magnum ou jéroboam, le Champagne s’apprécie de mille manières et s’offre le luxe de pouvoir s’inviter partout : à l’apéritif, seul, en cocktail ou en soupe de champagne, de l’entrée au dessert au cours d’un repas gastronomique ou convivial, en famille ou entre amis… il est de tous les bons moments de la vie et de tous les évènements à célébrer !

Champagne et Crémant, bulles cousines

Savez-vous que Champagne et Crémant sont élaborés de la même manière ? La ‘méthode champenoise’ consiste à créer l’effervescence du vin lors d’une seconde fermentation en bouteille, en ajoutant sucres et levures. Le terme étant exclusivement réservé à la Champagne, on parle de ‘méthode traditionnelle’ dans les régions productrices de crémants. Chaque terroir y apporte sa touche personnelle, avec son cépage local (le Riesling en Alsace, le Chenin dans la Loire…). Champagne ou Crémant, la qualité de la bulle est toujours au rendez-vous à La Cave du Vigneron Toulon !

Le Prosecco, bulles d’Italie

Nouvelle star des vins effervescents, le Prosecco s’est imposé partout dans le monde grâce au fameux cocktail Spritz Apérol et à ses nombreuses variations (CampariLimoncello ou Martini Spritz). A l’instar du Champagne, ce vin italien pétillant plein de fraîcheur et de finesse, produit en Vénétie et dans le Frioul, se savoure également seul, à l’apéritif ou au cours d’un repas. Spumante ou frizzante, pour une bulle expressive ou plus discrète, brut, extra-dry ou dry avec un dosage en sucre plus ou moins élevé… A La Cave du Vigneron Toulon, le Prosecco vous réserve de jolies bulles !

Le cidre, bulles de pommes

Dans la famille des bulles, n’oublions pas l’indispensable invité d’une soirée crêpes réussie : le cidre. Boisson alcoolisée à base de pommes fermentées (parfois de poires), élaborée principalement en Normandie et en Bretagne, on l’aime pour sa fraîcheur fruitée et sa faible teneur en alcool, et pas seulement à la Chandeleur. Doux, brut ou demi-sec, artisanal, traditionnel ou fermier, il peut aussi se déguster à l’apéritif et accompagner de nombreux plats sucrés ou salés en toute simplicité.

Alors, à vos bulles, prêts ? Partez !